Sind Airfryer schädlich? Erfahren Sie, was Experten darüber sagen
Airfryer oder Gesundheitsrisiko? Entdecken Sie die überraschenden Wahrheiten, die Experten über diese beliebten Küchengeräte enthüllen.
„Ich habe nie einen Airfryer besessen, aber meine Nachbarn schwören darauf!“, sagte ein berühmter Koch, der das Geheimnis hinter der knusprigen Perfektion enthüllte. In einer Welt, in der gesunde Ernährung oft mit Verzicht gleichgesetzt wird, stellt sich die Frage: Sind diese Heißluftfritteusen die Rettung oder der Untergang unserer Küche? Wir gehen den Mythen auf den Grund und enthüllen, was wirklich hinter dieser modernen Kochrevolution steckt.
Airfryer, oder Heißluftfritteusen, erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit, weil es angenommen wird, dass sie sich für gesünderes Kochen eignen. Mit diesen Geräten können Sie zum Beispiel Ihre Lieblingsbratkartoffeln problemlos genießen und dabei gar nicht zunehmen. Nach Angaben der Hersteller sind Airfryer die gesündeste Weise, frittierten Fisch oder frittierte Geflügel zuzubereiten. Sie kochen nicht nur ohne Fett, sondern reduzieren auch den Fettgehalt in den zubereiteten Speisen. Aber ist Dampfgaren wirklich gesund oder sind Airfryer schädlich? Erfahren Sie, was Experten mitteilen.
Sind Airfryer schädlich? Lesen Sie, was Experten darüber sagen
Inhaltsverzeichnis
Haben Sie auch einen Airfryer zu Hause, der Sie jeden Tag verwenden?
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Was ist eine Heißluftfritteuse und wie funktioniert sie?
Eine Heißluftfritteuse ist ein Gerät, das heiße Luft verwendet, um bestimmte Lebensmittel zu kochen. Dabei zurkulieren feine Öltropfen in der Luft, die für die knusprige Kruste sorgen. Die so zubereiteten Gerichte werden als gesund bezeichnet, da sie im Gegensatz zu traditionell frittierten Speisen einen geringen Fett- und Kaloriengehalt haben. Anstatt dass die Produkte im Fett schwimmen, benötigen Sie zum Frittieren in der Heißluftfritteuse nur einen Löffel Öl. Die fertigen Lebensmittel erhalten einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie frittierte Lebensmittel.
Die Verwendung einer Heißluftfritteuse kann Ihnen helfen, den Fettgehalt Ihrer Lebensmittel zu reduzieren
Was ist gesünder Ofen oder Heißluftfritteuse?
Es gibt viele Gemeinsamkeiten beider Kochmethoden. Schließlich ist auch der Geschmack der Lebensmittel ähnlich. Bei einigen Lebensmitteln kann es jedoch zu Unterschieden in der Zusammensetzung kommen, wie zum Beispiel Fisch. Das Backen im Ofen kann die Zusammensetzung von Fetten in Fisch verändern und zu schädlichen Verbindungen führen. Und was den Komfort und die Praktikabilität angeht, ist der Airfryer zweifellos funktionaler. Sie können das Gerät sogar in den Urlaub mitnehmen und überall einfache Gerichte zubereiten.
Die Zubereitung im Airfryer ist bei einigen Lebensmitteln gesünder als im Ofen
Sind Airfryer schädlich? Experten wägen die Fakten ab
Es gibt in letzter Zeit Videos auf TikTok, in denen Meinungen geäußert werden, dass Airfryer schädlich sein könnten. Um diese aktuelle Frage zu klären, haben wir mit Experten mit Erfahrung auf diesem Gebiet gesprochen. Hier ist, was sie uns mitgeteilt haben:
Es stimmt zwar, dass einige Airfryer beim Erhitzen auf hohe Temperaturen schädliche Verbindungen produzieren können, es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht alle Airfryer gleich sind. Die TikTok-Videos, in denen behauptet wird, Airfryer seien giftig, beziehen sich auf Fritteusen, die mit Teflon beschichtet sind, wiel Teflon früher mit PFOA hergestellt wurde – eine Chemikalie, die mit Leber- und Nierenerkrankungen in Verbindung gebracht wird. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Teflon nicht mehr mit PFOA hergestellt wird. Seit 2013 verzichten Teflonhersteller auf PFOA aus ihrem gesamten Kochgeschirr, sodass alle seit 2013 mit Teflon hergestellten Airfryer sicher in der Verwendung sind.
Kurz gesagt: Die meisten Airfryer sind ungiftig und nur bei denen, die vor 2013 mit Teflon hergestellt wurden, ist Vorsicht geboten. Und nur beim Garen bei wirklich hohen Temperaturen können giftige Dämpfe freigesetzt werden.
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Airfryer, die ab 2013 hergestellt wurden, können als sicher bezeichnet werden
5 Dinge, die Sie nicht im Airfryer zubereiten sollten
Airfryer sind nicht toxisch, aber nicht alle Lebensmittel können darin zubereitet werden. Hier sind 5 Dinge, die Sie nicht in einer Heißluftfritteuse kochen sollten:
Panierte Lebensmittel
Fertige gefrorene Chicken Nuggets, Käsesorten und mehr werden sehr lecker, wenn Sie sie im Airfryer zubereiten. Wenn Sie die Panade jedoch selbst herstellen möchten, verwenden Sie dieses Gerät nicht.
Grünes Blattgemüse
Grünes Blattgemüse gart aufgrund der hohen Geschwindigkeit der heißen Luft nicht gleichmäßig. Produkte wie Spinat, Brennnesseln, Grünkohl usw. verbrennen sehr leicht im Airfryer.
Bereiten Sie Blattgemüse nie im Airfryer
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Ein ganzes Huhn oder ein großes Stück Fleisch
Das Problem bei großen Fleischstücken besteht darin, dass sie möglicherweise nicht in den Korb passen. Selbst wenn Sie es schaffen, Hühnchen oder anderes Fleisch zusammenzubekommen, wird es nicht gleichmäßig garen.
Käse
Gebratener Käse ist sehr lecker, aber denken Sie daran, dass der Airfryer am Ende nicht frittiert. Der Käse schmilzt, fällt zwischen die Roste und verbrennt.
Reis und Nudeln
Diese Lebensmittel können im Airfryer sehr lecker und knusprig werden, allerdings müssen sie vorher gekocht werden. Wenn Sie sie ganz roh hineingeben, werden sie nicht richtig zubereitet.
Rohe Nudeln müssen vorerst gekocht werden
Kochen Sie nie Käse im Airfryer
*Was kann man alles im Airfryer kochen?
