Fingerfood herzhaft – mit diesen exotischen Rezepten schweben Sie auf Wolke 7

Jeder mag es, wenn es im Hochsommer unter freiem Himmel lecker wird: So schön ist es nämlich, wenn Gäste auf der Gartenparty bunte Tische mit leckeren Häppchen erblicken. Wollen Sie die alle in Erstaunen versetzen, lesen Sie weiter. Ich habe eine kleine Liste mit exotischen Rezepten zusammengetragen, sodass Sie aus der Reihe tanzen können und wirklich einzigartig Freundeskreis empfangen. Ist das Fingerfood herzhaft und unkonventionell, bekommen Gastgeber definitiv den Applaus. Diese exotischen Rezepte liefern himmlische Erlebnisse und schaffen Sie ein unvergessliches, extraordinäres Büfett.

Fingerfood herzhaft – mit diesen exotischen Rezepten schweben Sie auf Wolke 7

Diese Rezepte machen das Fingerfood herzhaft und sind vollkommen extraordinär

Herzhafte taiwanesische Bao Buns

Bao Buns, Gua Bao oder einfach Bao, sind asiatische Teigtaschen, die gedämpft sind und typisch für die chinesische und taiwanesischen Küche sind. Der herzhafte Teig ist fluffig und saftig und bekommt durch die Füllung großartige kulinarische Assets.

Zutaten für 12 Bao Buns

Für die Teigtaschen:

• 500 g Mehl (Typ 405)
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Reisessig
• 250 ml lauwarmes Wasser

Fingerfood aus Taiwan –  vollkommen extraordinär

Für die Füllung:

• 500 g Schweinebauch
• 2 Esslöffel Hoisin-Sauce
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück Ingwer, gehackt
• 2 Lauchzwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• 1 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Reiswein
• 1 Esslöffel Zucker
• Korianderblätter zum Abschmecken

Kleine, fluffige Teigtaschen für Ihre Gäste mit exotischem Geschmack

So erfolgt die Zubereitung der Bao Buns-Häppchen:

Schritt 1: Teig zubereiten

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel mischen.
2. Pflanzenöl, lauwarmes Wasser und Reisessig dazugeben.
3. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser oder Mehl hinzufügen.
4. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1-2 Stunden um das Doppelte des Volumens aufgehen lassen.

Schritt 2: Den Teig formen

1. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals kurz durchkneten.
2. Den Teig in ca. 12 gleich große Stücke teilen.
3. Jedes Stück zu einer Kugel formen und zu einem ovalen Puffer ausrollen.
4. Jeden Teigling leicht mit Öl bestreichen, zusammenklappen und auf ein Stück Backpapier legen.
5. Nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3: Gua Bao dämpfen

1. Einen Dampfgarer vorbereiten und die Bao Buns mit genügend Abstand in den Dampfgarer legen, damit sie nicht aneinander kleben.
2. Die Bao Buns ca. 10-12 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.

Herzhaftes Fingerfood aus Asien –  diese Rezepte machen nur Kenner

Schritt 4: Schweinefleisch anbraten

1. Schweinebauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis er rundherum braun ist.
2. Sojasauce, Hoisin-Sauce, Reiswein, Zucker, Knoblauch und Ingwer dazugeben.
3. Mit Wasser aufgießen und das Fleisch ca. 1-1,5 Stunden auf kleiner Flamme schmoren, bis es weich ist.
4. Fleisch herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5: Gua Bao füllen und servieren

1. Die gedämpften Teigtaschen vorsichtig öffnen.
2. Einige Scheiben Schweinefleisch hineingeben.
3. Mit Frühlingszwiebeln, Gurkenscheiben und Korianderblättchen garnieren.
4. Nach Belieben mit etwas Hoisin-Sauce oder einer scharfen Sauce abschmecken. Mmm, das hat das Fingerfood herzhaft gemacht.

Braucht man nach Taiwan zu reisen, um dieses herzhaften Fingerfood genießen zu können?

Geschmacksintensive Chipotle Austern für die Grillparty

Diese Delikatesse vereint den exquisiten Geschmack von Meeresfrüchten mit der Schärfe von mexikanischen Chipotle Chilis. Chipotle sind getrocknete Jalapeños, die jedem Gericht eine exquisite Schärfe verleihen.

Gusto ohne Präzedenz – dieses feine Rezept macht das Fingerfood herzhaft

Zutaten für 12 Stück

• 12 frische Austern, geöffnet
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, fein geschnitten
• 2 Esslöffel Adobo-Sauce (aus der Chipotle-Dose)
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• Limetten zum Servieren
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

Schritt 1: Grill vorheizen

1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
2. Die Austern müssen sauber und gut geöffnet sein. Auf ein Backblech oder direkt auf eine Grillschale legen.

Gegrillte Austern mit mexikanischen Chilis

Schritt 2: Chipotle-Sauce vorbereiten

1. Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute dünsten.
3. Die gehackten Chipotle-Chilis und die Adobo-Sauce beifügen und gut umrühren. Weitere 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Limettensaft und den gehackten Koriander hinzufügen.

Schritt 3: Austern grillen

1. Auf jede Auster einen kleinen Löffel Chipotle Sauce geben, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist.
2. Geriebenen Parmesan auf jede Auster streuen.
3. Die Austern auf den vorgeheizten Grill legen. Deckel schließen und ca. 5-7 Minuten grillen, bis die Austern gar sind

Schritt 4: Servieren

1. Die Austern vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen.
2. Nach Wunsch mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
3. Für einen zusätzlichen Frischfaktor mit Limetten garnieren. Das war easy!

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Fingerfood herzhaft – italienische Salami Cups als schnelle, würzige Häppchen

Diese mediterrane Leckerei ist dank der würzigen Salami ein richtiger Gaumenschmaus. Der Name der Wurst Diavola bedeutet auf Italienisch Teufel und verweist auf die pikante Schärfe der Salami, die auf die Zutaten Pfeffer und Chiliflocken zurückzuführen ist. Diavolo stammt aus Kalabrien.

Schnelle, würzige Häppchen aus Italien für die Grillparty

Zutaten für 24 Salami-Tassen

• 24 Scheiben Diavola-Salami
• 1 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
• 1/2 Tasse Ricotta-Käse
• 1/4 Tasse Parmesan-Käse, gerieben
• 1/4 Tasse getrocknete Tomaten, fein gewürfelt
• 1 Chilischote, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, geschnitten
• 1 Teelöffel italienische Kräuter
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

1. Backofen auf 190 °C vorheizen.
2. Muffinförmchen vorbereiten:
3. Muffinblech leicht mit Olivenöl einsprühen.

Mediterrane Partysnacks

Schritt 2: Salami-Cups formen

1. Eine Scheibe Diavola-Salami in jede Vertiefung des Muffinblechs legen und leicht nach unten drücken, um eine Tassenform zu erhalten.
2. Die Salamischeiben sollten etwas über den Rand der Muffinförmchen hinausragen.

Schritt 3: Füllung zubereiten

1. In einer Schüssel den geriebenen Mozzarella, den Ricotta, den Parmesan, die getrockneten Tomaten, die gehackte Chilischote, den Knoblauch und die italienischen Kräuter mischen.
2. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig miteinander kombiniert sind.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Die Salamischalen füllen

Die Käsemischung großzügig in jede Salamischale löffeln.

Eine perfekte und blitzschnell zuzubereitende Vorspeise

Schritt 5: Backen

1. Die Muffinform in den vorgeheizten Ofen stellen.
2. Salami-Cups 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Salamiränder knusprig sind.

Schritt 6: Garnieren und servieren

1. Das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Cups kurz abkühlen lassen.
2. Jede Salamischale mit einem kleinen Basilikumblatt garnieren. Warm servieren.

Immer in freundlicher Gesellschaft zu genießen –  bon Appetit!