Basilikum richtig ernten: So wachsen die Blätter wieder nach

Basilikum ist ein aromatisches Kraut, das vielen verschiedenen Gerichten das gewisse Etwas verleihen. Basilikum wird sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Es ist wichtig zu wissen, wann Basilikum geerntet werden muss, damit es seinen Geschmack und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften lange beibehält. Hier erfahren Sie, wie Sie Basilikum richtig ernten, damit Sie eine reiche und wohlduftende Ernte erhalten und der Strauch auch in den kommenden Jahren noch wächst und prächtig aussieht.

Basilikum: Ein Kraut mit vielen Vorteilen

Basilikum richtig ernten: Wann sollte man mit der Ernte beginnen?

Der richtige Erntezeitpunkt bewahrt den würzigen Geschmack des Basilikums so lange wie möglich. Wichtig: Der richtige Zeitpunkt für die Ernte ist, wenn die jungen Pflanzen eine Höhe von 15-20 cm erreicht haben. Das erfolgt in der Regel in der zweiten Julihälfte und Anfang August. Um Kräuter zu trocknen, sollten Sie mit der Ernte anfangen, bevor sie zu blühen beginnen. Sobald sich die ersten Knospen an den Sträuchern zeigen, können Sie mit der ersten Ernte beginnen. Sobald die Pflanze blüht, verlieren die Blätter einen Großteil ihrer aromatischen Eigenschaften.

Sie sollten mit der Ernte anfangen, bevor die Pflanzen zu blühen beginnen

Zu welcher Tageszeit sollten die Kräuter geerntet werden?

Für die Ernte von Basilikum gibt es keine bestimmte Tageszeit. Sie können Ihre Kräuter zu jeder Zeit ernten. Die wichtigste Voraussetzung für die Ernte ist sonniges, trockenes Wetter. Wenn es feucht ist, sammelt sich zusätzliche Feuchtigkeit in den Blättern an. Wenn Sie Basilikum nach einem Regentag ernten, ist die Gefahr groß, dass die Pflanze austrocknet.

Die wichtigste Voraussetzung für die Ernte ist sonniges, trockenes Wetter

Ist es besser, das Basilikum zu schneiden oder mit der Wurzel auszureißen?

Damit Sie Basilikum in einer Gartensaison mehrmals ernten können, sollten Sie die Blätter abschneiden, anstatt das Kraut auszureißen. Wenn Sie die Pflanzen mit der Wurzel ausreißen, können Sie die Wiederernte vergessen. Schneiden Sie nicht die ganze Pflanze ab, sondern nur einen Teil der Blätter, wobei Sie 3-4 Blätter am Hauptstamm belassen. Wenn Sie nicht die ganze Pflanze, sondern nur einen Teil der Blätter abschneiden, erhalten Sie einen noch besseren Ertrag. Wenn Sie die ganze Pflanze abschneiden, dauert es viel länger, bis Sie wieder ernten können.

Schneiden Sie nicht die ganze Pflanze ab, sondern nur einen Teil der Blätter

Wie erntet man die Blätter?

Wenn Sie während der Gartensaison zum ersten Mal Blätter ernten, schneiden Sie die Blätter zusammen mit den Triebspitzen ab, damit sich die Pflanze noch stärker verzweigt. Wenn Sie die Blätter erneut abschneiden, reißen Sie nicht die Spitzen der Pflanze ab, da dies die Basilikumpflanzen daran hindert, Blütenstände zu bilden. Gießen Sie die Pflanzen nach der Ernte großzügig und düngen Sie beim Gießen. Lockern Sie den Boden zwischen den Pflanzen.

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Wie oft im Jahr kann man die Blätter schneiden?

Wenn Sie Basilikum zu Hause anbauen, können Sie es das ganze Jahr über ernten. Wenn Sie Basilikum im Freien anbauen, ernten Sie es 2-3 Mal pro Saison vor oder zu Beginn der Blüte, denn zu dieser Zeit duften die jungen Triebe und Blätter am stärksten. Die erste Ernte kann 25-30 Tage nach der Aussaat erfolgen. Dies ist in der Regel Ende Juli oder Anfang August. Die zweite Ernte erfolgt Ende September und die dritte Ernte kann kurz vor dem Frost erfolgen. Die wichtigsten Faktoren, die die Häufigkeit der Ernte beeinflussen, sind die Wetterbedingungen und der Boden, auf dem das Kraut wächst. Basilikum gedeiht schlecht in kalten und sehr feuchten Sommern, da es nicht genügend Nährstoffe durch die Sonneneinstrahlung erhält. Auch saure oder schwere Böden mit viel Lehm wirken sich negativ auf Ihre Ernte aus.

Wenn Sie Basilikum im Freien anbauen, ernten Sie es 2-3 Mal pro Saison

Wie lagert man die Ernte?

Bündeln Sie das Basilikum in kleine Bündel und hängen Sie es an einem dunklen, warmen und gut belüfteten Ort auf. Man kann die Pflanzen auch auf einem Tisch ausbreiten, aber nur in einer dünnen Schicht. Nur so können alle Blätter trocknen und die Pflanze wird nicht schimmlig. Lassen Sie die Basilikumpflanzen nicht in der Sonne trocknen. Damit es seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert und die angesammelten ätherischen Öle nicht verloren gehen, sollte die Lagertemperatur 35ºC  nicht überschreiten. Wichtig: Trocknen Sie die Pflanzen, bis sie sich in den Handflächen leicht zerkleinern lassen. Wenn Sie Basilikum richtig ernten, wird das Kraut seine natürliche Farbe und sein Aroma behalten. Sammeln Sie das Gewürz zum vorgesehenen Zeitpunkt. Wenn Sie die oben beschriebenen Regeln befolgen, werden Sie alle nützlichen Eigenschaften des Basilikums erhalten. Eine richtige Basilikumernte kann Sie den ganzen Winter über mit natürlichen Vitaminen versorgen.

Wenn Sie Basilikum richtig ernten, wird das Kraut seine natürliche Farbe und sein Aroma behalten

Basilikum verleiht verschiedenen Gerichten das gewisse Etwas