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Kirschen sind die Lieblingsfrucht vieler Menschen. Wenn wir an den Sommer denken, gehen unsere Gedanken sofort in Richtung Melonen, Beeren, Pfirsiche und natürlich Kirschen. Leider aber kommt der Sommer zu Ende und damit auch die Kirschsaison. Zum Glück gibt es leichte Wege, um den Sommer und die Kirschen ein bisschen länger zu genießen. Bestimmt wissen Sie, dass Sie Kirschen einkochen können. Das ist nur eine der vielen Möglichkeiten, Kirschen zu genießen. Die leckeren Früchte können Sie auch sehr leicht und schnell einfrieren. Gefrorene Kirschen sind eine tolle Zutat für Smoothies und besonders zu Backwaren. Für Muffins, Brote oder Kuchen bieten gefrorene Kirschen einen besonders süßen Geschmack und Sie brauchen sie überhaupt nicht aufzutauen. In diesem Artikel wollen wir Ihnen verraten, wie Sie einfach Kirschen einfrieren und was Sie damit zubereiten können.

Kirschen einfrieren ist sehr leicht

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Wie kann man Sauerkirschen einfrieren?

Beginnen Sie zuerst mit der Wahl der Kirschen. Falls es möglich ist, wählen Sie am besten große Kirschen. Die Farbe sollte Tiefrot oder Knallgelb mit rosa Tönen sein. Stellen Sie sicher, dass es keine Druckstellen gibt und entfernen Sie diese, die solche haben. Lagern Sie die Kirschen im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie einzufrieren. Waschen Sie die Kirschen vor der Verarbeitung nicht, da das Wasser ihre Qualität verschlechtert und den Verderb beschleunigt. Folgen Sie den folgenden Schritten, wenn Sie die Kirschen einfrieren wollen:

Kirschen ohne Kernen einfrieren

  1. Waschen Sie die Kirschen und trocknen Sie sie komplett ab.
  2. Entfernen Sie die Stiele und die Kerne.
  3. Verteilen Sie die Kirschen auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech. Das Wachspapier hilft dabei, dass die Kirschen nicht festkleben. Achten Sie darauf, etwas Platz zwischen den Kirschen zu lassen. Sie sollten sich nicht berühren.
  4. Stellen Sie das Blech ins Gefrierfach. Lassen Sie die Kirschen für ein paar Stunden oder vorzugsweise über Nacht im Gefrierfach auskühlen.
  5. Sobald die Kirschen eingefroren sind, übertragen Sie sie in einen wiederverschließbaren Beutel. Versuchen Sie möglichst viel Luft aus dem Beutel zu entfernen. Je weniger Luft es im Beutel gibt, desto weniger werden die Kirschen austrocknen.

Eine Möglichkeit, Kirschen zu entkernen

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Wie entkerne ich Kirschen?

Die Entkernung von Kirschen ist ein bisschen kniffelig, aber nicht unmöglich. Sie können einen Entkerner verwenden, wenn Sie sich das Leben erleichtern wollen. Wenn Sie keinen Entkerner zur Verfügung haben, können Sie eine Pinzette, eine Büroklammer oder ein Essstäbchen verwenden. Drücken Sie es im Kern der Kirsche und ziehen Sie den Kern heraus. Eine andere Möglichkeit ist, die Kirschen in Hälften zu schneiden und danach den Kern zu entfernen.

Kann man Kirschen mit Kernen einfrieren?

Das ist eine sehr oft gestellte Frage. Die kurze Antwort ist ja, das können Sie. Jedoch ist es empfehlenswert, dass Sie die Kirschen vor dem Einfrieren entkernen. Wenn Sie zum Beispiel nicht entkernte Kirschen in den Küchenmixer geben, kann er sehr schnell kaputtgehen. Wenn Sie vergessen, dass Sie sie nicht entkernt haben, können Sie einen Zahn brechen oder noch schlimmer sich an die Kirsche verschlucken.

Wie lange kann ich Kirschen einfrieren?

Gefrorene Kirschen können Sie für ca. 6 Monate bis zu 1 Jahr im Gefrierfach aufbewahren.

Kirschen sind auch gefroren sehr lecker

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Was kann man aus Kirschen machen?

Aus Kirschen können Sie wirklich sehr vieles machen. Hier sind einige Rezepte, die Sie ausprobieren könnten.

Mandel-Kirsch-Smoothie

Dafür brauchen Sie:

  • 1 reife Banane
  • 1 Tasse gefrorene Kirschen
  • 2 Tassen Spinat
  • 1 EL Mandelbutter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 TL Mandelextrakt
  • 1/2 Tasse Mandelmilch

So geht es:

  1. Geben Sie alle Zutaten in einen Standmixer und mixen Sie, bis alles glatt und geschmeidig püriert ist. Bei Bedarf können Sie mehr Milch hinzufügen.

Leckerer Kirschauflauf mit gefrorenen Kirschen

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Was kann ich mit gefrorenen Kirschen zubereiten?

Kirschauflauf Rezept

Dafür brauchen Sie:

Füllung

  • 4 Tassen gefrorene Kirschen
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 EL Maisstärke
  • 1/4 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 TL Backsoda
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 Tasse kalte Butter in kleine Stücke geschnitten
  • 2/3 Tasse Buttermilch

So geht es:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Bestreichen Sie eine Glasauflaufform (ca. 22 cm groß) mit Butter.
  3. Für die Füllung: Geben alle Zutaten für die Füllung in einen Kochtopf und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze. Rühren Sie gelegentlich um, bis der Zucker sich aufzulösen beginnt, ca. 3-4 Minuten.
  4. Geben Sie die Mischung in die Auflaufform.
  5. Für den Belag: Vermischen Sie das Mehl, den Zucker, die Backsoda und das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
  6. Geben Sie dann die kalte Butter hinzu und rühren Sie, bis die Mischung wie Schrot aussieht.
  7. Fügen Sie die Buttermilch hinzu. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu übermischen.
  8. Verteilen Sie den Teig über die Füllung. Bestreuen Sie leicht mit Zucker.
  9. Backen Sie den Auflauf für ca. 25-30 Minuten oder bis der Belag golden-braun ist.

Kirsch Sorbet

Dafür brauchen Sie:

  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Tassen gefrorene Kirschen, entkernt
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 1 EL Schlagsahne
  • Saft von einer Zitrone
  • 1 EL Kirschschnaps oder Rum

So geht es:

  1. Geben Sie die Kirschen in einen Topf zusammen mit dem Zucker. Bringen Sie sie leicht zum Kochen. Kochen Sie die Mischung, bis die Kirschen weich sind und die Flüssigkeit sirupartig ist.
  2. Geben Sie die Mischung in einen Standmixer und mixen Sie glatt. Achten Sie darauf, die Sie das Gemisch nicht übermischen. Fügen Sie die Milch, die Schlagsahne, den Alkohol und den Zitronensaft hinzu und mixen Sie erneut.
  3. Geben Sie die Mischung in einen luftdichten Gefrierbehälter. Legen Sie das Sorbet ins Gefrierfach für mindestens 24 Stunden.

Kann man Kirschen einfrieren?

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Kirschen einkochen – wir zeigen Ihnen wie es geht!

Mit gefrorenen Kirschen können Sie vieles machen

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So lecker

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Es ist besser, die Kirschen vorher zu entkernen

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Genießen Sie den Sommer länger

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Was kann man aus Kirschen machen?

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Mit gefrorenen Kirschen können Sie viele Desserts machen

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