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Vor einigen Tagen haben wir Ihnen unsere einfachen und köstlichen Kohlrabi Rezepte vorgestellt. Heute haben wir Lust darauf, Ihnen noch einige Rezepte für gesunde Gerichte zu zeigen. Besonders wenn Sie Diät halten oder einfach vegan leben möchten, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf diesen Artikel zu werfen. Denn hier finden Sie die besten Blumenkohl Rezepte!

Unten zeigen wir Ihnen einige Blumenkohl Rezepte, die sich innerhalb weniger Minuten zubereiten lassen 

blumenkohl rezepte ein gericht mitblumenkohl last minute gerichte


Ist Blumenkohl auch blähend?

Vielleicht wissen Sie schon, dass die meisten Kohl-Arten Blähungen verursachen, nicht wahr? Besonders für die Babys und die kleinen Kinder ist es wirklich von großer Bedeutung, dass sie nicht mit blähenden Lebensmitteln ernährt werden. Hier ist aber anzumerken, dass der Blumenkohl eher magenfreundlich als blähend für den Bauch wirkt.

Blumenkohl wirkt magenfreundlich 

ein löffel ein blumenkohl salat geschnittene zitrone gerichte mit blumenkohl

Ist Blumenkohl schwer verdaulich?

Viele Menschen stellen sich auch die Frage, ob Blumenkohl schwer verdaulich ist. Wenn Sie zu diesen Menschen zählen, sind Sie bei uns hier richtig! Hier ist anzumerken, dass der Blumenkohl im Vergleich zu anderen Kohl-Arten leicht verdaulich ist. Aus diesem Grund kann man sagen, dass auch die Menschen mit empfindlichem Magen-Darm-System die leckeren Gerichte mit Blumenkohl problemlos genießen können.

Blumenkohl ist leiht verdaulich 

ein gericht mit vielen blumenkohlen und geschnittenen zitronen und petersilie

Ist Blumenkohl gesund?

Man kann mit Sicherheit sagen, dass der Blumenkohl und die Gerichte mit Blumenkohl gesund sind. Dieses Gemüse wirkt sehr positiv auf die Gesundheit der Menschen. Der Grund dafür liegt darin, dass der Blumenkohl reich an Vitaminen ist. Dabei enthält er einen großen Anteil an Mineralstoffen. So zum Beispiel ist er reich an B1 – ein Vitamin, das eine sehr wichtige Rolle für die richtige Funktion des Nervensystems spielt. In 100 Gramm rohem Blumenkohl stecken auch etwa 17 Prozent Vitamin B5, das von großer Bedeutung für den Stressabbau und den Stoffwechsel ist. Blumenkohl ist außerdem reich an Folsäure, die an der Zellteilung und der Blutbildung beteiligt ist. Sie ist außerdem in der Lage, das Risiko vor den Gefäßerkrankungen zu senken. Besonders in der Zeit der aktuellen Krise mit dem neuen Coronavirus ist es von großer Bedeutung, das Immunsystem zu stärken. Zu diesem Zweck können Sie einfach Gerichte mit Blumenkohl essen. Denn Blumenkohl enthält viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Ein anderer Vorteil dieses Vitamins besteht darin, dass es die freien Radikale bindet und unschädlich macht. Blumenkohl ist auch reich an Kalium, das den Blutdruck und den Wasserhaushalt reguliert.

Blumenkohl ist reich an Magnesium, Kalium und Folsäure und aus diesem Grund kann man sagen, dass er eine positive Wirkung auf die Gesundheit der Menschen hat 

ein blumenkohl salat mit kichererbsen gerichte mit blumenkohl


Hier ist unser einfaches Rezept für Blumenkohl Curry!

Zuerst zeigen wir Ihnen ein Rezept für ein südasiatisches Gericht, das sich innerhalb weniger Minuten zubereiten lässt. Es eignet sich besonders gut für die kalten Wintertage. Der Grund dafür liegt darin, dass es von innen wärmen kann. Die Rede ist von dem so genannten Blumenkohl Curry. Es ist sehr lecker und gesund. Dabei enthält das Blumenkohl Gericht nur wenige Kalorien und deshalb  eignet es sich auch für solche Menschen, die Diät halten. Unser Team zeigt Ihnen unten die vegane Variante dieser Speise!

Blumenkohl Curry zählt zu den leckersten Gerichten mit Blumenkohl, die sich sehr leicht zubereiten lassen

pfanne mit einem gericht mit blumenkohl ein blumenkohl curry und ein löffel aus holz

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Bayrisch Kraut nach Omas Rezept

Hier finden Sie die Liste mit allen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Blumenkohl Currys benötigen werden:

  • einen Blumenkohl
  • zwei Knoblauchzehen
  • eine Zwiebel
  • 3 EL Öl
  • eine Paprikaschotte
  • eine rote Chilischotte
  • 200 g Zuckerschotten
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 450 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • Kurkuma
  • 1 Stück Ingwer
  • Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Koriander
  • 200 g Erbsen

Blumenkohl Curry enthält auch Kurkuma und Ingwer, daher kann das Gericht von innen wärmen 

löffel aus holz blumenkohl rezepte ein blumenkohl curry mit kurkuma und ingwer

Folgen Sie den Schritten dieser Anleitung:

  1. Waschen und putzen Sie den Blumenkohl gründlich.
  2. Teilen Sie ihn in kleine Röschen.
  3. Entfernen Sie die Schale der Zwiebel und der Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein.
  4. Waschen Sie und schneiden Sie die Paprikaschotten in Würfel.
  5. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und halbieren Sie sie.
  6. Waschen Sie den Ingwer. Reiben Sie ihn fein.
  7. Putzen Sie und entkernen Sie die Chilischoten. Schneiden Sie sie danach in feine Ringe.
  8. Nehmen Sie eine Pfanne und stellen Sie sie auf die Herdplatte. Erhitzen Sie 3 EL Olivenöl darin und schwitzen Sie die schon gehackten Knoblauchzehen und die Zwiebel an.
  9. Geben Sie auch Chili und Ingwer dazu. Vermischen Sie alle Zutaten gut. Dünsten Sie das Ganze für eine Minute an.
  10. Würzen Sie mit Curry, Kreuzkümmel und Kurkuma.
  11. Geben Sie den Blumenkohl, die Kartoffeln und die Paprika in die Pfanne und braten Sie alles für einige Minuten an.
  12. Löschen Sie mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ab.
  13. Lassen Sie das Blumenkohl Curry für 20 Minuten aufkochen und garen.
  14. Geben Sie auch die Zuckerschotten dazu.
  15. Würzen Sie mit Koriander.
  16. Zum Schluss geben Sie die Erbsen dazu und lassen Sie das Gericht für weitere 10 Minuten köcheln.
  17. Garnieren Sie mit Limette und Koriander.

Geben Sie auch eine Dose mit Kichererbsen dazu

löffel ein brot ein teller mit weißem reis ein gericht mit blumenkohl curry

Servieren Sie das Gericht mit einigen frischen Petersilien-Blättern

gericht mit blumenkohl ein teller mit blumenkohl curry blumenkohl rezepte

Rezept für veganes Blumenkohl-Risotto

Jetzt zeigen wir Ihnen ein Rezept für ein veganes Blumenkohl-Risotto ohne Reis. Dafür benötigen Sie:

  • eine Zwiebel
  • eine Knoblauchzehe
  • einen Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zucchini
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Champignons
  • Pfeffer und Salz

Blumenkohl-Risotto enthält wenige Kalorien

graue decke und ein löffel ein blumenkohl risotto mit champignons und petersilie und pfeffer

Die Zubereitung:

  1. Waschen und putzen Sie die Knoblauchzehe und die Zwiebel.
  2. Entfernen Sie dann die Schale der Knoblauchzehe und der Zwiebel. Schneiden Sie sie in in kleine Stückchen.
  3. Dann sollen Sie auch die Zucchini und die Champignons waschen.
  4. Schneiden Sie dann die Champignons und die Zucchini in Würfel.
  5. Dann waschen Sie den Blumenkohl und schneiden Sie ihn in grobe Stücke.
  6. Mithilfe eines Stabmixers mixen Sie den Blumenkohl – auf diese Weise soll reisähnliche Konsistenz entstehen.
  7. Nehmen Sie eine Pfanne und stellen Sie sie auf die Herdplatte. Geben Sie dann 2 EL Olivenöl darin.
  8. Erhitzen Sie das Olivenöl und geben Sie die schon geschnittene Knoblauchzehe und die Zwiebel dazu. Schwitzen Sie sie für ein paar Minuten an.
  9. Fügen Sie die Zucchini, den Blumenkohl und die geschnittenen Champignons hinzu und rühren Sie gut.
  10. Dann rösten Sie alles für etwa 10 Minuten an.
  11. Löschen Sie das Ganze mit 150 ml Gemüsebrühe.
  12. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie das Risotto noch einmal.
  13. Lassen Sie das Gericht für 10 Minuten köcheln. Am Ende soll das Blumenkohl-Risotto eine cremige Konsistenz haben.

Blumenkohl-Risotto mit Champignons 

eine weipe decke ein löffel gerichte mit blumenkohl ein blumenkohl risotto

Je nach Wunsch und Geschmack könnten Sie das Risotto auch mit Safran würzen. Bevor Sie Ihren Gästen das Gericht servieren, könnten Sie es auch mit veganem Parmesan bestreuen. So schmeckt es deutlich leckerer.

Mit Blumenkohl lassen sich wirklich leckere Gerichte zubereiten. Unten haben wir für Sie auch einige Video-Anleitungen veröffentlicht, die Ihnen helfen können. Wir verraten Ihnen auch, wie Sie eine leckere Pizza mit Blumenkohl zubereiten können.

Aus Blumenkohl lässt sich auch ein leckerer Low Carb Pizzaboden zubereiten 

Die Blumenkohl Pizzas schmecken sehr lecker 

ein brett aus holz eine blumenkohl pizza mit basilikum und tomaten soße

Wenn Sie Lust darauf haben, einen leckeren Blumenkohl-Boden für Pizzas selber zu machen, empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf diesen Artikel zu werfen 

Blumenkohl ist vielmehr als eine Gemüsebeilage. Unten zeigen wir Ihnen noch einige Blumenkohl Rezepte

asiatisches gericht mit blumenkohl curry und mit frischen grünen petersilien blättern

Wir haben noch ein Video für Sie veröffentlicht – diese Video-Anleitung zeigt Ihnen das Rezept für Blumenkohl in weißer Soße

blumenkohl braten weißer teller mit einem gericht mit blumenkohl

Pizza mit Bodenteig aus Blumenkohl 

blumenkohl rezepte eine blumenkohl pizza mit.champignons und paprikaschotten und tomaten

blumenkohl rezepte eine blumenkohl pizza mit basilikum blättern und käse und tomaten

Wenn Sie Diät halten, können Sie auch das Blumenkohl-Risotto genießen – dieses Gericht enthält wenige Kalorien 

champignons und ein blumenkohl risotto und frische petersilien blätter gerichte mit blumenkohl

Blumenkohl-Risotto ohne Reis und mit Champignons 

ein blumenkohl risotto mit blumenkohl und champignons und petersilie

eine blumenkohl pizza mit tomaten und basilikum gerichte mit blumenkohl

eine pizza mit blumenkohl und tomaten und basilikum ein gericht mit blumenkohl

eine pizza mit tomaten und blumenkohl und frischen basilikum blättern

Blumenkohl Curry wärmt von innen und ist sehr lecker 

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ein grauer teller mit einem stück pizza mit blumenkohl und basilikum und frischen tomaten

ein holzbrett eine blumenkohl pizza mit käse und petersilie und tomaten

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gabel ein grauer teller mit blumenkohl risotto mit garnelen gerichte mit blumenkohl

gabel und ein teller mit weißem reis blumenkohl risotto mit petersilie

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Blumenkohl-Risotto

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löffel und gabel ein gericht mit blumenkohl und kichererbsen geschnittene zitronenscheiben

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