Energy Balls: 10 einfache und schnelle Rezepte

von Anette Hoffmann
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Energy Balls sind eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, Fasern und gesunde Fette. Sie sind das perfekte Frühstück fürs Büro, wenn Sie den Tag vollwertig starten möchten, oder eine gute Lösung für den Nachmittag, wenn Sie nach einem gesunden Snack suchen, der Ihren Körper mit neuer Energie versorgen wird. Ein großer Plus hier ist, dass die Energiekugeln sich ganz einfach zubereiten lassen. Hier sind ein paar leckere Rezepte, die Sie ausprobieren können.

Energy Balls mit Mandeln, Kakao und Erdnuss-Tahini

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Energy Balls selber machen

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Zutaten:

  • rohe Mandeln
  • geschälte Datteln, entkernt
  • Kakaopulver
  • Erdnuss-Tahini “Belun“
  • Kokosöl
  • Vanilleextrakt
  • Wasser
  • Matcha Grüntee “Dragon Superfoods“
  • Rote-Beete-Pulver “Zoya“

Mischung zubereiten

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Zubereitung:

  1. Ein Backblech mit Backpapier abdecken und zur Seite stellen.
  2. Die Mandeln im Standmixer mahlen.
  3. Die entkernten Datteln, das Erdnussbutter-Tahini, das Kokosöl, den Vanilleextrakt und das Wasser hinzufügen und alles für ein paar Minuten pürieren, bis eine klebrige Masse entsteht.
  4. Die Mischung für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Etwas Mischung auslöffeln und zu Kugel formen.
  6. Die Energy Balls in Matcha Grüntee “Dragon Superfoods“ und Rote-Beete-Pulver “ZOYA“ wälzen.
  7. Die Kugeln auf dem Backblech verteilen und im Kühlschrank aufbewahren.

Etwas Mischung auslöffeln

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Mit den Händen kleine Kugel formen

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Fertig

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Gesund und lecker!

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Energy Bites in Matcha Grüntee “Dragon Superfoods“ und Rote-Beete-Pulver “ZOYA“ wälzen

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Einfache, rohe Energy Bites mit Mandeln, Kakao und Erdnuss-Tahini

Glutenfreie, vegane Energy Bites mit Kirschen

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Zutaten:

  • 1 Tasse Medjool Datteln, entkernt
  • 1 Tasse getrocknete Kirschen
  • 3-4 Esslöffel ungesalzenes Kakaopulver
  • 1 Tasse Kürbissamen
  • 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Prise Salz

Zutaten im Standmixer pürieren

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Zubereitung:

  1. Ein Backblech mit Backpapier abdecken und zur Seite stellen.
  2. Alle Zutaten in den Blender geben und für 1-2 Minuten mixen. Wenn die Zutaten sich nicht gut vermischen, 1 Teelöffel Wasser hinzufügen und weitermixen.
  3. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und auf dem Backblech verteilen.
  4. Die Energiekugeln im Kühlschrank aufbewahren.

Optional: Ein paar Esslöffel Schokoladenchips oder Mandeln hinzufügen und danach die Mischung zu Bällchen formen.

Schnelle leckere Energiekugeln mit Datteln, Kirschen und Kakao

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Zuckerfreie Energy Balls mit Pekannüssen

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Zutaten:

  • 1 Tasse Pekannüsse Plus etwas mehr für Topping
  • 8-10 Datteln, entkernt
  • 1 Tasse Kokosfleisch, gerieben
  • 1/4 Tasse Mandelbutter Plus etwas mehr für Topping
  • optional: Kakaonibs

Einfache Energiekugeln mit Nüssen

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Zubereitung:

  1. Ein Backblech mit Backpapier abdecken und zur Seite stellen.
  2. Die Pekannüsse, das Kokosfleisch, die Mandelbutter und die Datteln in den Blender geben und für einige Minuten mixen.
  3. Die Masse zu kleinen Kugeln formen und sie auf einem mit Backpapier abgedeckten Backblech verteilen.
  4. Das Backblech in den Kühlschrank stellen.

Energiekugeln reich an Eiweiß

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Energiekugeln mit Quinoa und Kakao

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Zutaten:

  • 1 Tasse Medjool Datteln, entkernt
  • 1 Tasse rohe Pekannüsse
  • 2 Esslöffel Nussbutter nach Wahl
  • 1/2 Tasse Schokoladenchips
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Tasse Quinoa Crips
  • 1 Esslöffel Kokosöl

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Zubereitung:

  1. Ein Backblech mit Backpapier abdecken und zur Seite stellen.
  2. Die Datteln und die Pekannüsse in den Standmixer geben und mixen.
  3. Die Butter, den Ahornsirup, das Kokosöl und das Kakaopulver dazugeben und weitermixen. Falls nötig, 1 Teelöffel Wasser hinzufügen, bis eine teigähnliche Masse entsteht.
  4. Als Nächstes die Quinoa Crisps und die Schokoladenchips dazugeben und für ca. 1 Minute mixen.
  5. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und sie auf dem Backblech verteilen.
  6. Die Energiekugeln im Kühlschrank  für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Der perfekte Snack für unterwegs

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Energy Bites mit Mandeln und Kokos

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Zutaten:

  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/3 Tasse Mandelbutter
  • 2-3 Esslöffel Honig
  • 1-2 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
  • 1/4 Tasse Kokosfleisch, gerieben
  • 1/4 Tasse Mini Schokoladenchips

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Zubereitung:

  1. Ein mittelgroßes Backblech mit Backpapier abdecken und zur Seite stellen.
  2. Die Haferflocken in den Standmixer geben und zerkleinern.
  3. In eine Schüssel die Mandelbutter, die Haferflocken, 2 Esslöffel Honig, das Kokosöl und die Schokokladenchips geben und gut umrühren. Die Mischung ausprobieren und falls nötig noch 1 Teelöffel Honig hinzufügen.
  4. Die Masse zu kleinen Kugeln formen und sie auf dem Backblech verteilen.
  5. Die Energy Bites im Kühlschrank aufbewahren.

Rezeptnoten: 

  • Zerkleinern Sie nicht die Haferflocken in zu kleine Stückchen.
  • Fügen Sie alle weiteren Zutaten, die Sie möchten.
  • Bewahren Sie die Energiekugeln bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf.

Gesund essen

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Glutenfreie Energy Bites mit Kaffee und Nüssen

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Zutaten:

  • 1/4 Tasse Pistazien
  • 1/4 Tasse Mandeln
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1/4 Tasse Pekannüsse
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 1/4 Teelöffel Kosher Salz
  • 1 Esslöffel Kakaopulver
  • halbe Tasse Mini Schokoladenchips
  • 1/2 Teelöffel Espresso
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/3 Tasse Mandelbutter

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Zubereitung:

  1. Ein mittelgroßes Backblech mit Backpapier abdecken und zur Seite stellen.
  2. Die Pistazien, die Mandeln und die Pekannüsse im Standmixer mahlen.
  3. In einer kleinen Schüssel das Wasser, den Vanilleextrakt, das Salz, das Espressopulver und das Kakaopulver vermischen.
  4. Die Esperesso-Mischung, die Haferflocken, die Mandelbutter, den Honig und die Schokoladenchips in den Standmixer geben und alles gut pürieren.
  5. Die Mischung zu kleinen Kugeln formen und auf dem Backblech verteilen.
  6. Die Energiekugeln im Kühlschrank aufbewahren.

Diese Energiekugeln mit Kaffee passen perfekt als Frühstück fürs Büro

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Brownie Energy Balls

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Zutaten:

  • 1 Tasse Medjool Datteln
  • 1/2 Tasse Mandeln, geröstet
  • Prise Meersalz
  • 1/4 Tasse Mandelbutter
  • 3-4 Esslöffel ungesalzenes Kakaopulver
  • 1/4 Tasse Haferflocken
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

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Zubereitung:

  1. Ein Backblech mit Backpapier abdecken und zur Seite stellen.
  2. Die Datteln und die Mandeln in den Standmixer geben und für ca. 1 Minute pürieren.
  3. Das Salz, die Butter, das Kakaopulver, die Haferflocken und den Vanilleextrakt hinzufügen und weitermixen. Falls nötig, 1-2 Teelöffel Wasser dazugeben.
  4. Die Masse zu 12 Kugeln formen und sie auf dem Backblech verteilen.
  5. Die Energiekugeln im Kühlschrank aufbewahren.

Ein leckerer und gesunder Snack für den Nachmittag

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Vegane, glutenfreie Energy Balls mit Karotten

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Zutaten:

  • 1 Tasse rohe Sonnenblumensamen
  • 1 Tasse Kokos, gerieben
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • Prise Salz
  • 12 weiche Medjool Datteln, entkernt und eingeweicht in Wasser über Nacht
  • 2/3 Tasse Karotten, geschnitten
  • 2 Teelöffel Ahornsirup

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Zubereitung:

  1. Ein Backblech mit Backpapier abdecken und zur Seite stellen.
  2. Die Sonnenblumensamen, das Kokosfleisch, den Zimt und das Salz im Standmixer vermischen und pürieren.
  3. Die Datteln und die geschnittenen Karotten hinzufügen und weitermixen. Die Mischung ausprobieren und falls nötig noch etwas Ahornsirup dazugeben.
  4. Die Masse zu 2,5 cm großen Bällchen formen.
  5. Die Energiekugeln auf dem Backblech verteilen und in den Kühlschrank stellen.

Energiekugeln Rezept mit Karotten, Datteln und Sonnenblumensamen

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Energy Balls mit Schokolade und Chiasamen

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Zutaten:

  • 1 1/4 Tassen Medjool Datteln, entkernt
  • 1/4 Tasse Erdnussbutter
  • 3/4 Tasse Haferflocken
  • 3 Esslöffel Mini Schokoladenchips
  • 1 Esslöffel Chia Samen
  • 1/8 Teelöffel Kosher Salz
  • 3 Esslöffel Kakaopulver

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Zubereitung:

  1. Ein Backblech mit Backpapier abdecken und zur Seite stellen.
  2. Die Datteln in gekochtes Wasser für ca. 10 Minuten einweichen und danach im Standmixer pürieren.
  3. Die Haferflocken, die Erdnussbutter, die Schokoladenchips, die Chiasamen und das Salz dazugeben und alles mixen.
  4. Das Kakaopulver hinzufügen und noch einmal alles pürieren (wenn die Mischung zu trocken ist, 1-2 Teelöffel Wasser hinzufügen).
  5. Die Mischung zu 2,5 cm großen Kugeln formen und sie auf dem Backblech verteilen.
  6. Die Energy Bites im Kühlschrank aufbewahren.

Energie für den ganzen Tag!

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Energy Balls: Die besten Rezepte

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Vegane Energy Balls mit Walnüssen

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Energiebällchen mit gefrorenen Erdbeeren

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Anette Hoffmann
Anette Hoffmann

Annette Hoffmans erstaunliche Medienkarriere spiegelt ihr pures Engagement für den Journalismus und das Publizieren wider. Ihre Reise begann 2010 als freiberufliche Journalistin bei Vanity Fair, wo sie ihre einzigartige kreative Perspektive einbringt.

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