Kichererbsensuppe – Rezepte aus aller Welt
Suppen sind mehr als nur eine Mahlzeit – sie sind ein Erlebnis! Entdecken Sie die köstlichen Kichererbsensuppen aus aller Welt.
Die Sonne geht hinter einem Wolkenmeer unter, während der Duft von Gewürzen in der Luft schwebt. Ein alter Koch sagt: „Die Seele der Küche liegt in der Suppe.“ Kichererbsensuppe ist nicht nur Nahrung; sie ist eine Umarmung für den Gaumen. Tauchen Sie ein in die Vielfalt der Rezepte, die von der italienischen Tradition bis zu marokkanischen Märkten reichen und entdecken Sie, wie dieses einfache Hülsenfrucht-Elixier Herzen und Geschmäcker erobert.
Die farbenprächtigste Saison klopft an die Tür. Es kommt die Zeit der köstlichen und warmen Suppen, weil das Wetter kalt wird, daher ist es eine Sup(p)eridee, ein Elixier in Schüssel zu machen. Möchten Sie etwas Besonderes ausprobieren? Vielleicht eine Suppe mit Charakter. Die Rede ist von der Kichererbsensuppe. Jetzt möchten wir Ihnen verschiedene Rezepte aus aller Welt vorstellen. Wir haben einige vegetarischen Suppen, aber auch eine Speise mit Fleisch ausgewählt – etwas für jeden Geschmack. Sie können die Kichererbsensuppe gerne als Beilage zum Essen kochen – Hauptsache ist, das Essen zu genießen. Machen wir uns an die Arbeit!
Was sollen Sie zunächst über Kichererbsen wissen?
Entscheiden Sie sich zuerst, ob die Kichererbsen getrocknet und roh oder gekocht und eingelegt sein sollen. Die getrockneten Kichererbsen sind sehr lange haltbar, auch wenn sie in größeren Mengen verpackt sind. Bis zwei Jahre lang werden sie sich halten und besonders gut ist es, wenn sie kühl und lichtgeschützt gelagert werden.
Vor dem Konsum müssen Sie die getrockneten Kichererbsen für 12 Stunden ins Wasser einweichen (1:3 Wasser) und bis Fertigkeit gut garen. So sind die Kichererbsen leichter zu verdauen.
Im Kühlschrank können Sie Kichererbsen in einem angebrochenen Glas ca. 2-3 Tage aufbewahren. Andererseits sollten Sie die Kichererbsen aus der Dose entweder sofort verwenden, oder in ein anderes Gefäß umfüllen.
Die Kichererbsen sind sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Ein großer Vorteil – sie machen lange satt
Kichererbsensuppe mit Möhren
Das brauchen Sie:
- 125 g oder eine Dose Kichererbsen
- 30 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 30 g Möhren/Karotten
- 2 EL Mehl
- 1 Ei
- Salz
So geht es:
1. Lassen Sie die Kichererbsen in Wasser einweichen und tropfen Sie sie danach ab.
2. Schneiden Sie die Zwiebel und Karotten fein.
3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie etwas Salz hinzu.
4. Kochen Sie die Kichererbsen mit dem Gemüse ins Wasser.
5. Pürieren Sie die Kichererbsen und streichen Sie sie danach durch ein Sieb, sodass ein Brei entsteht.
6. Fügen Sie dann das Mehl, die Milch und das Ei hinzu.
7. Würzen Sie noch ein bisschen mit Salz und lassen Sie die Suppe kochen, bis sie fertig ist.
Bon appetit!
Aromatische Suppe mit Kichererbsen – ein wahres Elixier für Magen und Gaumen
Kichererbsensuppen oder Speisen sind für das Mittag- und Abendessen sehr gut geeignet
Italienische Kichererbsensuppe mit Pasta
Dafür brauchen Sie:
- 1 große Dose oder ca. 400 g Kichererbsen
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Stängel Rosmarin
- 1 Stk. getrocknete Chilischote
- 2 EL Tomatenmark
- 1,2 Liter Gemüsebrühe
- 175 g Tagliatelle
- Parmesan zum Servieren
So geht es:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf.
- Fügen Sie dann den Rosmarin mit dem Knoblauch und das Chili hinzu. Braten Sie weiter an.
- Fügen Sie das Tomatenmark und die abgetropften Kichererbsen hinzu, braten Sie alles noch 2-3 Minuten ab. Gießen Sie die Brühe auf.
- Lassen Sie die Suppe aufkochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie circa 15 Minuten weiterkochen.
- Pürieren Sie die Hälfte der Mischung in einen Stabmixer.
- Stellen Sie die Suppe wieder auf den Herd, um sie noch einige Minuten aufzukochen. Würzen Sie das Gericht mit Salz.
- Am Ende fügen Sie die Pasta hinzu und lassen Sie die Suppe kochen, bis die Pasta weich wird. Falls noch Wasser nötig ist, gießen Sie noch eine Menge.
- Bestreuen Sie die Suppe mit Parmesan.
Die Kichererbsensuppe auf italienische Art ist ein Vergnügen für die Sinne
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Kochen bringt die Gemütlichkeit und Freude ins Zuhause
Marokkanische Kichererbsensuppe
Zutaten:
- 1 große Dose oder ca. 400 g Kichererbsen
- 400 g in Dose oder gekochte Möhren
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 oder 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Curry
- 2 Prisen Kurkuma
- 5 Teelöffel Hühner- oder Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- frisch geschnittener Koriander oder Petersilie
So geht es:
- Hacken Sie den Knoblauch und die Zwiebel.
- Braten Sie sie für einige Minuten in Olivenöl an.
- Fügen Sie die gehackten und geriebenen Möhren hinzu.
- Mischen Sie alles und würzen Sie mit Curry und Kurkuma.
- Fügen Sie die Kichererbsen und die Brühe hinzu.
- Lassen Sie alles aufkochen und decken Sie den Topf mit einem Deckel.
- Lassen Sie die Suppe noch 10 Minuten köcheln.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, nehmen Sie die Suppe vom Kocher und pürieren Sie.
- Servieren Sie die marokkanische Kichererbsensuppe mit dem gehackten Koriander.
Viel Spaß beim Essen!
Die marokkanische Kichererbsensuppe bringt exotische Aromen und Geschmacksnoten auf ihren Tisch
Sie werden bestimmt fasziniert sein
Die schnellste Kichererbsensuppe mit Kartoffeln
Dafür brauchen Sie:
- 2 große Kartoffeln
- 1 Möhre
- 1 Dose Kichererbsen
- 100 g Erbsen
- 100 g Mais
- Pfeffer
- Paprika
- Kräutersalz
- Salz
Und so geht es:
- Schneiden Sie die Möhre und die Kartoffeln – eine der Kartoffeln gewürfelt und die andere in größere Stücke.
- Legen Sie das Gemüse in den Topf mit 6 TL Wasser und lassen Sie alles aufkochen.
- Nehmen Sie die weichen großen Stücke von den Kartoffeln heraus.
- Zerdrücken und pürieren Sie diese Kartoffeln und legen Sie sie zurück in den Topf.
- Fügen Sie dann das restliche Gemüse und die Gewürze hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie die Kichererbsensuppe mit Kartoffeln noch einige Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Voila!
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Kichererbsensuppe mit Fleisch und Spinat
Das brauchen Sie:
- 125 g Kichererbsen
- 2 St. Hähnchenkeulen
- 300 g Spinat
- 150 g Suppennudeln
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
So geht es:
- Kochen und entbeinen Sie die Hähnchenkeulen.
- Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
- Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne.
- Geben Sie den gehackten Spinat dazu.
- Fügen Sie danach die Hühnerbrühe hinzu.
- Geben Sie noch das Mehl dazu und rühren Sie sehr gut um.
- Fügen Sie die abgetropften Kichererbsen hinzu.
- Geben sie nun die Suppennudeln und lassen Sie die Suppe noch einigen Minuten köcheln, bis die Nudeln fertig sind.
- Sie können die Suppe mit etwas Zitronensaft verfeinern.
- Würzen Sie die Kichererbsensuppe mit Salz und Pfeffer.
Warum genau Kichererbsen essen?
Die Kichererbsen gelten als ein guter Proteinlieferant und sind deswegen eine beliebte Fleischalternative. Sie sind lecker und machen lange satt. Darüber hinaus können die Kichererbsen dank ihrer gesundheitsfördernden Vitamine und Mineralstoffen das Risiko für viele Krankheiten verringern.
