Kichererbsensuppe – Rezepte aus aller Welt

Die farbenprächtigste Saison klopft an die Tür. Es kommt die Zeit der köstlichen und warmen Suppen, weil das Wetter kalt wird, daher ist es eine Sup(p)eridee, ein Elixier in Schüssel zu machen. Möchten Sie etwas Besonderes ausprobieren? Vielleicht eine Suppe mit Charakter. Die Rede ist von der Kichererbsensuppe. Jetzt möchten wir Ihnen verschiedene Rezepte aus aller Welt vorstellen. Wir haben einige vegetarischen Suppen, aber auch eine Speise mit Fleisch ausgewählt – etwas für jeden Geschmack. Sie können die Kichererbsensuppe gerne als Beilage zum Essen kochen – Hauptsache ist, das Essen zu genießen. Machen wir uns an die Arbeit!

Inhaltsverzeichnis

• Was sollen Sie zunächst über Kichererbsen wissen?
• Kichererbsensuppe mit Möhren
• Italienische Kichererbsensuppe mit Pasta
• Marokkanische Kichererbsensuppe
• Die schnellste Kichererbsensuppe mit Kartoffeln
• Kichererbsensuppe mit Fleisch und Spinat
• Warum genau Kichererbsen essen?

Was sollen Sie zunächst über Kichererbsen wissen?

Entscheiden Sie sich zuerst, ob die Kichererbsen getrocknet und roh oder gekocht und eingelegt sein sollen. Die getrockneten Kichererbsen sind sehr lange haltbar, auch wenn sie in größeren Mengen verpackt sind. Bis zwei Jahre lang werden sie sich halten und besonders gut ist es, wenn sie kühl und lichtgeschützt gelagert werden.

Vor dem Konsum müssen Sie die getrockneten Kichererbsen für 12 Stunden ins Wasser einweichen (1:3 Wasser) und bis Fertigkeit gut garen. So sind die Kichererbsen leichter zu verdauen.

Im Kühlschrank können Sie Kichererbsen in einem angebrochenen Glas ca. 2-3 Tage aufbewahren. Andererseits sollten Sie die Kichererbsen aus der Dose entweder sofort verwenden, oder in ein anderes Gefäß umfüllen.

Die Kichererbsen sind sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Ein großer Vorteil – sie machen lange satt

Kichererbsensuppe mit Möhren

Das brauchen Sie:

• 125 g oder eine Dose Kichererbsen
• 30 ml Milch
• 1 kleine Zwiebel
• 30 g Möhren/Karotten
• 2 EL Mehl
• 1 Ei
• Salz

So geht es:

1. Lassen Sie die Kichererbsen in Wasser einweichen und tropfen Sie sie danach ab.
2. Schneiden Sie die Zwiebel und Karotten fein.
3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie etwas Salz hinzu.
4. Kochen Sie die Kichererbsen mit dem Gemüse ins Wasser.
5. Pürieren Sie die Kichererbsen und streichen Sie sie danach durch ein Sieb, sodass ein Brei entsteht.
6. Fügen Sie dann das Mehl, die Milch und das Ei hinzu.
7. Würzen Sie noch ein bisschen mit Salz und lassen Sie die Suppe kochen, bis sie fertig ist.

Bon appetit!

Aromatische Suppe mit Kichererbsen – ein wahres Elixier für Magen und Gaumen

Kichererbsensuppen oder Speisen sind für das Mittag- und Abendessen sehr gut geeignet

Italienische Kichererbsensuppe mit Pasta

Dafür brauchen Sie:

• 1 große Dose oder ca. 400 g Kichererbsen
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Stängel Rosmarin
• 1 Stk. getrocknete Chilischote
• 2 EL Tomatenmark
• 1,2 Liter Gemüsebrühe
• 175 g Tagliatelle
• Parmesan zum Servieren

So geht es:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf.
2. Fügen Sie dann den Rosmarin mit dem Knoblauch und das Chili hinzu. Braten Sie weiter an.
3. Fügen Sie das Tomatenmark und die abgetropften Kichererbsen hinzu, braten Sie alles noch 2-3 Minuten ab. Gießen Sie die Brühe auf.
4. Lassen Sie die Suppe aufkochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie circa 15 Minuten weiterkochen.
5. Pürieren Sie die Hälfte der Mischung in einen Stabmixer.
6. Stellen Sie die Suppe wieder auf den Herd, um sie noch einige Minuten aufzukochen. Würzen Sie das Gericht mit Salz.
7. Am Ende fügen Sie die Pasta hinzu und lassen Sie die Suppe kochen, bis die Pasta weich wird. Falls noch Wasser nötig ist, gießen Sie noch eine Menge.
8. Bestreuen Sie die Suppe mit Parmesan.

Die Kichererbsensuppe auf italienische Art ist ein Vergnügen für die Sinne

Kochen bringt die Gemütlichkeit und Freude ins Zuhause

Marokkanische Kichererbsensuppe

Zutaten:

• 1 große Dose oder ca. 400 g Kichererbsen
• 400 g in Dose oder gekochte Möhren
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 oder 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Curry
• 2 Prisen Kurkuma
• 5 Teelöffel Hühner- oder Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• frisch geschnittener Koriander oder Petersilie

So geht es:

1. Hacken Sie den Knoblauch und die Zwiebel.
2. Braten Sie sie für einige Minuten in Olivenöl an.
3. Fügen Sie die gehackten und geriebenen Möhren hinzu.
4. Mischen Sie alles und würzen Sie mit Curry und Kurkuma.
5. Fügen Sie die Kichererbsen und die Brühe hinzu.
6. Lassen Sie alles aufkochen und decken Sie den Topf mit einem Deckel.
7. Lassen Sie die Suppe noch 10 Minuten köcheln.
8. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, nehmen Sie die Suppe vom Kocher und pürieren Sie.
9. Servieren Sie die marokkanische Kichererbsensuppe mit dem gehackten Koriander.

Viel Spaß beim Essen!

Die marokkanische Kichererbsensuppe bringt exotische Aromen und Geschmacksnoten auf ihren Tisch

Sie werden bestimmt fasziniert sein

Die schnellste Kichererbsensuppe mit Kartoffeln

Dafür brauchen Sie:

• 2 große Kartoffeln
• 1 Möhre
• 1 Dose Kichererbsen
• 100 g Erbsen
• 100 g Mais
• Pfeffer
• Paprika
• Kräutersalz
• Salz

Und so geht es:

1. Schneiden Sie die Möhre und die Kartoffeln – eine der Kartoffeln gewürfelt und die andere in größere Stücke.
2. Legen Sie das Gemüse in den Topf mit 6 TL Wasser und lassen Sie alles aufkochen.
3. Nehmen Sie die weichen großen Stücke von den Kartoffeln heraus.
4. Zerdrücken und pürieren Sie diese Kartoffeln und legen Sie sie zurück in den Topf.
5. Fügen Sie dann das restliche Gemüse und die Gewürze hinzu und rühren Sie alles gut um.
6. Lassen Sie die Kichererbsensuppe mit Kartoffeln noch einige Minuten bei niedriger Hitze kochen.

Voila!

Die Kichererbsensuppe mit Kartoffeln lässt sich leicht und schnell zubereiten

Crackers oder Croutons addieren ist eine gute Idee für diejenigen, die knusprige Speisen bevorzugen

Kichererbsensuppe mit Fleisch und Spinat

Das brauchen Sie:

• 125 g Kichererbsen
• 2 St. Hähnchenkeulen
• 300 g Spinat
• 150 g Suppennudeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer

So geht es:

1. Kochen und entbeinen Sie die Hähnchenkeulen.
2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
3. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne.
4. Geben Sie den gehackten Spinat dazu.
5. Fügen Sie danach die Hühnerbrühe hinzu.
6. Geben Sie noch das Mehl dazu und rühren Sie sehr gut um.
7. Fügen Sie die abgetropften Kichererbsen hinzu.
8. Geben sie nun die Suppennudeln und lassen Sie die Suppe noch einigen Minuten köcheln, bis die Nudeln fertig sind.
9. Sie können die Suppe mit etwas Zitronensaft verfeinern.
10. Würzen Sie die Kichererbsensuppe mit Salz und Pfeffer.

Warum genau Kichererbsen essen?

Die Kichererbsen gelten als ein guter Proteinlieferant und sind deswegen eine beliebte Fleischalternative. Sie sind lecker und machen lange satt. Darüber hinaus können die Kichererbsen dank ihrer gesundheitsfördernden Vitamine und Mineralstoffen das Risiko für viele Krankheiten verringern.