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Heißluftfritteusen (Airfryers) sind der neue Kochtrend. Es handelt sich im Grunde um eine Frittiermaschine, die mit wenig bis gar keinem Öl funktioniert. Deshalb haben Kochgurus angefangen, sich feine Rezepte zu überlegen, die mit der Heißluftfritteuse zubereitet werden können. Grünes und gesundes Kochen nur mit Heißluft, was kann man sich mehr wünschen, um leckeres Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereiten zu können?

Der neue Kochtrend – Airfyers

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Warum Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Aber was genau bedeutet das Kochen mit Heißluft? Die Heißluftfritteuse gart knusprige und leckere Speisen ähnlich wie beim Frittieren, nur ohne die ungesunden Fette. Das bedeutet, dass besonders Gemüse knackig werden, ohne ihre Säfte zu verlieren.

Gesundes Kochen: Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereiten

 

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Im Prinzip ist eine Heißluftfritteuse eine Mischung aus einer Fritteuse und einem Backofen. Bei einer Heißluftfritteuse werden die Lebensmittel nicht in das heiße Öl gegeben, sondern zirkulierender Luft ausgesetzt – ähnlich wie in einem Backofen.

Gefrorenes Gemüse in der Heißluftfritteuse – geht das?

Die gute Nachricht ist, dass die wunderbare innere Knusprigkeit, die bei der Zubereitung von Speisen in der Heißluftfritteuse so appetitlich ist, auch entsteht, wenn Sie gefrorenes Gemüse direkt in den Airfryer geben.

Neben Nachtischen mit Obst kann man auch gefrorenes Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereiten

Das Einzige, was Sie tun müssen, ist, den Airfryer mit Olivenöl-Spray zu besprühen und das gefrorene Gemüse eine für gute Stunde in dem Gerät zu frittieren. Im Folgenden einige Leckereien mit Gemüse, die Sie in der Heißluftfritteuse zubereiten können.

Man kocht mit nur sehr wenig Fett

 

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Rezept 1: Gemüsepfanne in der Heißluftfritteuse

Frisch und gesund

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Zutaten:

  • 1 rote Paprika (gehackt)
  • 1 Tasse Champignons (sautiert)
  • 1 kleine Zucchini (in Würfel geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL italienisches Gewürz
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 1 EL geriebener Parmesankäse

Zubereitung:

  • Die Fritteuse auf 180 Grad vorheizen.
  • Alle Zutaten außer dem Parmesankäse verrühren.
  • In einer einzigen Schicht in den Korb der Fritteuse legen.
  • 6 Minuten garen, umrühren und mit Parmesan bestreuen.
  • Weitere 3-5 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

Rezept 2: Grüne Bohnen mit Sesam

Als Beilage oder Fingerfood

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Zutaten:

  • 300 g frische grüne Bohnen
  • 2 EL Sesam
  • 1 TL roter Pfeffer
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl-Spray
  • 1 Prise pulverisiertes Knoblauchs
  • 1 Prise gemahlener Zwiebel
  • 1 Prise roten Pfeffers
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Ein ganzes Geflügel kann man frittieren

 

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Zubereitung:

  • Die grünen Bohnen waschen und in Stücke schneiden.
  • 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und sofort in kaltes Wasser geben.
  • Mit den Gewürzen und dem Olivenöl in eine große Schüssel gut mischen.
  • Die Fritteuse 3 Minuten lang auf dem gewünschten Frittierprogramm erhitzen.
  • Die Bohnen 10 Minuten lang frittieren. In der 5. Minute umrühren.
  • Grünen Bohnen mit Sesamkernen bestreuen.

Rezept 3 Fingerfood: Gefüllte Portobello-Pilze

Ein Snack mit Portobello-Champignons

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Zutaten:

  • 500 g Portobello-Pilze
  • 2 x Hackfleischwurst
  • 50 g Frischkäse
  • 1 Bund Petersilie
  • Knoblauch (nach Belieben)
  • ¼ Parmesankäse

Zubereitung:

  • Hackwurst sautieren und nach Geschmack würzen.
  • Portobello-Pilze waschen und die Stiele entfernen.
  • Stiele, Hackwurst, Knoblauch, Frischkäse, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine verarbeiten.
  • Airfryer mit Olivenöl-Spray besprühen und die Portobello-Pilze darein tun.
  • Die Portobello-Champignons mit der Mischung füllen und 15 Minuten lang frittieren.
  • Mit Parmesankäse und frischer Petersilie servieren.

Ein alternatives Rezept für gefüllte Portobello-Pilze

@tiffycooks

CREAMY STUFFED MUSHROOMS, ready in less than 15 minutes! #cosori #airfryer #cosoricooks {ad}

♬ original sound – TIFFY COOKS 🥟

Rezept 4 Fingerfood: Knusprige Möhren mit Parmesan

Das Rezept ist ideal als Fingerfood oder als knusprige Beilage zu Fleisch. In wenige Minuten können Sie dieses Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereiten.

Knusprige Leckereien

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What's Hot
karamellisierte pfirsiche nachtisch in airfryer garniert mit vanilleeeiscreme

Karamellisierte Pfirsiche in der Heißluftfritteuse: Sie sind in nur 8 Minuten fertig!

Zutaten:

  • 500 g Karotten
  • Knoblauchzehen (nach Belieben)
  • 100 g Parmesan
  • 2 EL Petersilie (fein gehackt)
  • Salz (nach Belieben)
  • 3 EL Öl

Zubereitung:

  • Schälen Sie die Karotten und halbieren Sie oder vierteln Sie diese längs.
  • Hacken Sie die Knoblauchzehen fein und vermischen Sie mit dem Öl.
  • Legen Sie den Airfryer mit Papier aus.
  • Positionieren Sie die Karotten auf dem Papier und mit einem Kochpinsel bestreichen Sie diese mit dem Knoblauchöl.
  • Garen Sie die Möhren im Airfryer bei 180° C für 10 Minuten.
  • Bestreuen Sie das Gemüse großzügig mit Parmesan und geben Sie dieses erneut 4 – 5 Minuten bei 180° C in den Airfryer.
  • Zum Servieren garnieren Sie mit der gehackten Petersilie.

Rezept 4: Gegarte Zucchinibissen mit Bacon

Das ist unser Keto-Favorit.

Zucchinibissen mit Bacon in der Heißluftfritteuse

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Zutaten:

  • 2 Zucchini
  • 8 Streichen Bacon (der Länge nach halbiert)
  • Ölspray
  • 2 EL Knoblauchpulver
  • Salz (nach Belieben)
  • schwarzer Pfeffer (nach Belieben)

Zubereitung:

  • Die Zucchini halbieren und in Würfel schneiden.
  • Leicht mit Öl besprühen. Von allen Seiten mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
  • In Bacon umwickeln und mit zusätzlichem schwarzem Pfeffer würzen (optional).
  • Mit Zahnstochern Zucchini und Bacon fixieren und in das Fach der Heißluftfritteuse legen.

Quellen:

Airfryer Fanatics

Airfryer World

Chefkoch

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