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Generell lieben wir fast alles, was unsere Großmütter je für uns zubereitet haben. Das Essen und die Desserts von Oma schmecken einfach anders und viel besser als andere. Wir hatten große Lust auf Omas Waffeln und daher wollten wir versuchen, sie zu machen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Rezepte für Omas fluffige Waffeln vor, die unsere Kolleginnen und Kollegen mit uns geteilt haben.

Omas fluffige Waffeln sind so lecker

belgische waffeln garniert mit verschiedenen beeren und creme


Omas fluffige Waffeln

Für 4 Waffeln brauchen Sie:

  • Kochspray
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backsoda
  • 1/2 TL Salz
  • 1 1/2 Tassen Buttermilch
  • 2 Eier, geschlagen
  • 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 TL puren Vanilleextrakt
  • 2 EL Zucker, normale oder Kokosnuss- oder braunen Zucker

So geht es:

  1. Heizen Sie zuerst den Waffeleisen vor und besprühen Sie ihn großzügig mit Antihaft-Kochspray oder fetten Sie ihn reichlich mit Butter ein.
  2. Geben Sie dann das Mehl, das Backpulver, die Backsoda und das Salz in eine Schüssel und vermischen Sie gut.
  3. Nehmen Sie eine andere Schüssel und schlagen Sie die Buttermilch, die Eier, die geschmolzene Butter, die Vanille und den Zucker gut.
  4. Geben Sie dann die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und vermischen Sie alles sehr gut.
  5. Geben Sie etwas von dem Teig in den Waffeleisen und backen Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers.
  6. Garnieren Sie die Waffeln abschließend mit Ahornsirup, Erdnussbutter, Honig oder Konfitüre.

Alles, was Oma zubereitet, schmeckt toll

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Rezept für Omas Waffeln mit Eischnee

Für 3 Waffeln brauchen Sie:

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 TL Salz
  • 3 Eier, getrennt
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • Optionale Toppings: Puderzucker, Sirup, frisches Obst und anderes

So geht es:

  1. Heizen Sie den Waffeleisen vor und fetten Sie ihn mit Butter ein oder besprühen Sie ihn mit Antihaft-Kochspray.
  2. Geben Sie zuerst das Mehl und das Salz in eine große Schüssel und vermischen Sie sie gut.
  3. Nehmen Sie eine andere Schüssel und schlagen Sie die Eigelbe bei niedriger Geschwindigkeit.
  4. Geben Sie dann langsam die Schlagsahne hinzu und schlagen Sie für 1 weitere Minute, bis die Mischung glatt ist.
  5. Um den Eischnee zuzubereiten, waschen Sie die Schläger gut, geben Sie die Eiweiße in eine saubere Schüssel und schlagen Sie sie, bis sich steife Spitzen zu formen beginnen.
  6. Geben Sie die Eiweiße dann zu der Mischung hinzu und vermischen Sie langsam.
  7. Geben Sie etwas Teig in den Waffeleisen und backen Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers.

Das erinnert uns an die Kindheit

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Omas fluffige Waffeln mit Butter

Für 7 Waffeln brauchen Sie:

  • 2 Eier, getrennt
  • 2 EL Zucker
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 TL Salz
  • 3 TL Backpulver
  • 6 EL Butter, geschmolzen

So geht es:

  1. Heizen Sie den Waffeleisen vor und fetten Sie ihn mit Butter ein oder besprühen Sie ihn mit Antihaft-Kochspray.
  2. Trennen Sie dann die Eier und schlagen Sie die Eiweiße, bis sich steife Spitzen zu formen beginnen. Stellen Sie sie beiseite.
  3. Nehmen Sie eine andere Schüssel und schlagen Sie die Eigelbe, den Zucker und die Milch gut zusammen.
  4. Sieben Sie dann das Mehl, das Salz und das Backpulver in eine dritte Schüssel. Machen Sie eine Mulde in die Mitte.
  5. Geben Sie die Eigelbe, den Zucker und die Milch-Mischung zu der Mehl-Mischung und vermischen Sie alles gut.
  6. Fügen Sie dann die geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie wieder gut.
  7. Geben Sie dann die geschlagenen Eiweiße hinzu.
  8. Geben Sie etwas von dem Teig in den Waffeleisen und backen Sie nach den Anweisungen des Herstellers.

Waffelteig mit Mineralwasser

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Omas Waffelteig mit Mineralwasser

Für 6 Waffeln brauchen Sie:

  • 37 Gramm frische Hefe
  • 750 ml Mineralwasser, warm
  • 900 Gramm Mehl
  • 300 Gramm Butter, geschmolzen
  • 750 ml Milch, warm
  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz

So geht es:

  1. Geben Sie zuerst die warme Milch und das warme Mineralwasser in eine Schüssel und fügen Sie die zerbröselte Hefe hinzu.
  2. Mixieren Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
  3. Fügen Sie die Eigelbe hinzu und mixieren Sie wieder bei niedriger Geschwindigkeit, bis die Mischung glatt ist.
  4. Nehmen Sie eine andere Schüssel und vermischen Sie das Mehl und das Salz darin und vermischen Sie gut.
  5. Geben Sie dann die Milch-Mischung langsam hinzu.
  6. Fügen Sie die Butter hinzu und mixieren Sie für 1 weitere Minute.
  7. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und mixieren Sie für 4 Minuten, bis die Mischung glatt ist.
  8. Schlagen Sie die Eiweiße in eine andere Schüssel, bis sich steife Spitzen zu formen beginnen.
  9. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit und beginnen Sie den Teig zu den Eiweißen hinzuzugeben. Mixieren Sie, bis sich alles gut vermischt hat.
  10. Decken Sie den Teig mit einem Tuch und lassen Sie ihn für 30 Minuten an einem warmen Platz ruhen.
  11. Heizen Sie den Waffeleisen vor und fetten Sie ihn mit Butter ein oder besprühen Sie ihn mit Antihaft-Kochspray.
  12. Geben Sie dann etwas Teig in den Waffeleisen und backen Sie bis golden.

Das perfekte Frühstück

omas rezepte waffelteig mit mineralwasser selber zubereiten

Omas Waffelrezept mit Sprudelwasser

Dafür brauchen Sie:

  • 2 große Eier
  • 4 TL Backpulver
  • 1 1/2 EL Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 Tassen griechischen Joghurt
  • 1/2 Tasse Sprudelwasser
  • Optionale Toppings: Marmelade, Sirup und Beeren

So geht es:

  1. Geben Sie alle Zutaten für den Teig außer dem Sprudelwasser in einen Standmixer und mixieren Sie ein paarmal, bis sich der Teig zu formen beginnt.
  2. Fügen Sie dann das Sprudelwasser langsam hinzu und rühren Sie um.
  3. Heizen Sie den Waffeleisen und besprühen Sie ihn Antihaft-Kochspray und geben Sie etwas vom Teig sofort hinzu.
  4. Backen Sie bis golden.

Wir lieben Waffeln mit verschiedenen Früchten

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Quellen:

Chefkoch

Oma kocht

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