Können Sie sich Weihnacht ohne das Aroma von gerösteten Mandeln oder anderen Nüssen vorstellen? Unmöglich, denken Sie nicht? Geröstete Mandeln gehören einfach zu Weihnachten. Obwohl wir die gerösteten Mandeln vom Supermarkt überaus lieben, wollten wir dieses Jahr versuchen, die Mandeln selber zu machen. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie geröstete Mandeln selber machen können.

Geröstete Mandeln selber machen ist nicht kompliziert

einfaches rezept fuer mandeln mit zimt zu weihnachten


Geröstete Mandeln selber machen

Dafür brauchen Sie:

  • 3 Tassen ganze rohe Mandeln
  • 2 EL natives Olivenöl extra oder ein anderes Öl wie Avocado-, Traubenkern- oder Kokosnussöl
  • 1 TL feines Meersalz
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)

So geht es:

  1. Heizen Sie zuerst den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Geben Sie dann alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel und stelle Sie sicher, dass die Mandeln gut überzogen sind. Sie können alles auch mit Ihren Händen vermischen.
  3. Verteilen Sie die Mandeln auf ein großes umrandetes Backblech. Stellen Sie sicher, dass Sie die Mandeln in einer einzigen Schicht ordnen. Sie sollten nicht aufeinander kleben.
  4. Geben Sie die Mandeln dann in den Backofen und rösten Sie für 10 Minuten, rühren Sie sie dann um und rösten Sie für weitere 5 bis 8 Minuten oder bis die Mandeln leicht gebräunt sind.
  5. Lassen Sie die Mandeln abschließend vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Glas aufbewahren.

Sie können es mit verschiedenen Gewürzen versuchen

wie macht man geroestete mandeln zuhause zu weihnachten

Leckere geröstete Mandeln mit Rosmarin

Dafür brauchen Sie:

  • 2 Tassen rohe Mandeln
  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 1 EL gehackten frischen Rosmarin
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 bis 1 TL Meersalz
  • 1 EL Ahornsirup

Dafür brauchen Sie:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad vor.
  2. Legen Sie dann ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Verteilen Sie die Mandeln in einer einzigen Schicht auf das Backblech.
  4. Rösten Sie die Mandeln für 15 bis 20 Minuten, wobei Sie gelegentlich und vorsichtig umrühren.
  5. Rösten Sie, bis die Mandeln eine golden-braune Farbe bekommen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 90 Grad.
  6. Stellen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze auf und geben Sie dann das Olivenöl, den Rosmarin und das Knoblauchpulver in die Pfanne.
  7. Braten Sie für 2 bis 3 Minuten, wobei Sie ständig rühren. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht braun wird.
  8. Geben Sie dann das Meersalz und die Mandeln in die Pfanne und rühren Sie alles gut um.
  9. Fügen Sie den Ahornsirup hinzu und vermischen Sie alles wieder gut.
  10. Geben Sie die Mandeln zurück in das Backblech und rösten Sie für 10 bis 15 Minuten, um sicherzustellen, dass die Kräuterbeschichtung richtig antrocknet und die Mandeln knusprig bleiben.
  11. Lassen Sie die Mandeln vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter.

Mit Zimt haben die Mandeln sehr gut geschmeckt

leckere geroestete mandeln rezept mit honig selber machen

Geröstete Mandeln mit Zimt

Dafür brauchen Sie:

  • 1 großes Eiweiß
  • 1 TL kaltes Wasser
  • 4 Tassen ganze Mandeln
  • 1/2 Tasse weißen Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL Salz

Dafür brauchen Sie:

  1. Heizen Sie zuerst den Ofen auf 120 Grad und fetten Sie ein großes Backblech ein.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß, geben Sie dann das Wasser hinzu und schlagen Sie schaumig, aber nicht steif.
  3. Geben Sie die Mandeln hinzu und vermischen Sie alles gut.
  4. Nehmen Sie eine kleine Schüssel und vermischen Sie den Zimt, den Zucker und das Salz darin.
  5. Bestreuen Sie die Mandeln mit der Zucker-Mischung und vermischen Sie gut.
  6. Verteilen Sie die Mandeln möglichst gleichmäßig und in eine Schicht auf das vorbereitete Backblech.
  7. Backen Sie für ca. 1 Stunden oder bis die Mandeln eine goldene Farbe bekommen.
  8. Lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie einem luftdichten Behälter.

Noch köstlicher waren sie mit Honig

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Geröstete Mandeln mit Honig

Dafür brauchen Sie:

  • 2 Tassen Mandeln
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Meersalz

So geht es:

  1. Heizen Sie zuerst den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Arrangieren Sie dann die Mandeln darauf und auf eine einzige Schicht.
  3. Geben Sie den Honig und das Meersalz hinzu und vermischen Sie alles gut mit Ihren Händen
  4. Rösten Sie die Mandeln für ca. 15 Minuten.
  5. Nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie abkühlen. Der Honig wird um die Mandeln hart und sie werden viel weniger klebrig sein.
  6. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Container.

Das war unglaublich lecker!

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Köstliche Mandeln mit Schokolade

Dafür brauchen Sie:

  • 1 Tasse ganze Mandeln, ungesalzen und nach Wunsch auch geröstet
  • 113 Gramm dunkle Schokolade (70%)

So geht es:

  1. Legen Sie zuerst ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Brechen Sie die Schokolade dann in kleine Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel.
  3. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad, indem Sie die Schüssel mit der Schokolade über einen Topf mit Wasser stellen. Wasser sollte den Boden der Schüssel nicht berühren.
  4. Bringen Sie das Wasser zum Köcheln.
  5. Sobald die Schokolade fast geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie um, um den Schmelzprozess zu beenden.
  6. Geben Sie die Mandeln zu der Schüssel mit der Schokolade und vermischen Sie alles gut, damit alle Mandeln mit Schokolade bedeckt sind.
  7. Nehmen Sie eine Gabel und übertragen Sie die Mandeln auf das Backblech. Stellen Sie sicher, dass sich die Mandeln nicht berühren.
  8. Lassen Sie die Mandeln für ca. 1 Stunde an der Luft trocknen.

Wir sind für Weihnachten bereit

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Genuss pur!

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Quellen:

Lecker

 

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