Warum werden meine TK-Croissants im Airfryer nicht richtig braun?

Zwei Ursachen sind fast immer schuld: ein zu voller Korb oder eine zu niedrig eingestellte Temperatur. Dazu kommt ein Detail, das viele übersehen – der Airfryer wird nicht vorgeheizt und liefert deshalb keinen sofortigen Hitzeschock, der die Kruste schnell anbräunt. Ein dünner Butteranstrich vor dem Backen und 5 bis 10 °C mehr wirken hier oft Wunder.

Kann ich mehrere Chargen hintereinander backen?

Ja, und die zweite Charge geht sogar schneller. Das Gerät ist bereits aufgeheizt, sodass Sie meist ein bis zwei Minuten von der Backzeit abziehen können. Ist während des ersten Durchgangs viel Butter ausgetreten und im Korb verschmort, lassen Sie ihn kurz auskühlen und wischen ihn aus – sonst raucht es beim zweiten Mal leicht.

Passen auch vegane TK-Croissants in den Airfryer?

Ja. Vegane TK-Croissants mit pflanzlichem Fett verhalten sich im Airfryer ganz ähnlich wie klassische. Sie bräunen allerdings oft etwas langsamer, weil pflanzliche Fette anders reagieren als Butter. Setzen Sie die Backzeit deshalb eher am oberen Ende der Spanne an und kontrollieren Sie zum Schluss engmaschig.