Für wie viele Kinder reicht eine Torte mit 26 Zentimetern?

Aus einer 26er Springform bekommen Sie 12 bis 16 Stücke, je nachdem wie schmal Sie schneiden. Rechnen Sie ein Stück pro Kind plus ein paar für die Erwachsenen. Ab etwa 20 Gästen stellen Sie besser einen Blechkuchen daneben.

Kann ich Tortenboden und Buttercreme einfrieren?

Beides geht. Den ausgekühlten Boden in Frischhaltefolie wickeln, er hält rund drei Monate. Buttercreme langsam im Kühlschrank auftauen, auf Zimmertemperatur bringen und noch einmal glatt schlagen.

Wie lange hält die fertige Torte im Kühlschrank?

Eine gefüllte Creme- oder Sahnetorte steht abgedeckt bei 5 bis 7 Grad höchstens zwei Tage. Danach zieht der Boden Feuchtigkeit aus der Creme und die Schnittflächen werden weich.

Was mache ich, wenn ein Gastkind Laktose oder Gluten nicht verträgt?

Laktosefreie Milch und Butter ersetzen die normalen Zutaten eins zu eins. Für eine glutenfreie Variante nehmen Sie eine fertige Mehlmischung mit Bindemittel und etwas mehr Flüssigkeit. Fragen Sie schon bei der Einladung nach, dann bleibt Zeit zum Einkaufen.