Brot selber backen: 8 leckere Rezepte

Das Brot ist ein wichtiger Teil der ausgewogenen Ernährung. Wenn wir uns wundern, was wir für unsere Familie zum Mittag- oder Abendessen zubereiten können, fallen uns zahlreiche Dinge ein. Selten entscheiden wir uns aber, Brot selber zu machen. Eigentlich ist das frische, hausgemachte Brot etwas, das mit Sicherheit jedem Familienmitglied gefallen wird. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen 7 leckere Rezepte, wie Sie Brot selber backen.

Italienisches Osterbrot

Osterbrot selber machen

Zutaten:

• 2 Eier
• 1/2 Teetasse Zucker
• 150 ml warme Milch
• 35 g geschmolzene Butter
• 1 TL geriebene Zitronenschale
• 7 g Hefe
• 2 Teetassen Mehl
• 70 g Rosinen

Nötige Zutaten

Zubereitungsweise:

1. Schlagen Sie die Eier und den Zucker zusammen. Geben Sie die Milch, die Zitronenschale und die Hefe dazu. Rühren Sie gut.
2. Sieben Sie das Mehl und rühren Sie gut. Als Nächstes rühren Sie die Rosinen ein.
3. Kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn in einer mit einem Küchentuch bedeckten Schale für 1 Stunde ruhen.
4. Teilen Sie den Teig in 4 kleine Bällchen und rollen Sie sie aus.
5. Nehmen Sie zwei Bällchen und formen Sie Stränge daraus. Wickeln Sie die Stränge umeinander und formen Sie einen Ring daraus.
6. Legen Sie den Ring auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stecken Sie ein Ei in die Mitte.
7. Backen Sie das Osterbrot für ca. 20 Minuten bei 170 Grad, bis es goldbraun wird.

Zutaten mischen

Alles gut umrühren

Mehl hinzufügen

Rosinen dazugeben

Teig kneten

Teig zu einem Ball formen

So sieht er aus

Teig ruhen lassen

Teig zu 4 Bällchen formen

Teig zu Strängen formen

Ein leckeres Rezept zum Osterfest

Selbstgemachtes italienisches Osterbrot

Naan Brot Rezept

Leckeres indisches Brot

Naan Brot Rezept

Zutaten:

• 250g Gesiebtes Mehl
• 1 EL Puderzucker
• 1 TL Backpulver
• 120g Joghurt
• Backsoda
• 2 EL Öl
• warmes Wasser
• Knoblauch
• Petersilie
• schwarzer Sesam
• geschmolzene Butter

Nötige Zutaten:

Zubereitung:

1. Geben Sie das Mehl, den Zucker und den Backpulver in eine Schüssel geben und machen Sie eine Mulde in die Mitte.
2. Geben Sie den Joghurt, das Backsoda und das Öl dazu und rühren Sie gut um. Falls nötig, geben Sie etwas warmes Wasser dazu und kneten Sie den Teig.
3. Formen Sie den Teig zu einem Bällchen, geben Sie ihn in eine Schüssel und decken Sie sie mit Plastikfolie ab.
4. Lassen Sie den Teig für ca. 2-3 Stunden ruhen.
5. Schneiden Sie den Teig in Stückchen und rollen SIe jedes Stück Teig aus.
6. Geben Sie gehackte Petersilie, Knoblauch und Sesamsamen darauf und rollen Sie den Teig noch einmal aus.
7. Braten Sie die Brötchen für ein paar Minuten und streichen Sie sie mit geschmolzener Butter.

Mehl, Zucker und Backpulver mischen

Eine Mulde machen und den Joghurt, das Backsoda und das Öl dazugeben

Den Teig kneten und zu einem Bälchen formen

Den Teig ruhen lassen

Den Teig in Stückchen schneiden

Den Teig ausrollen

Naan Brot für ein paar Minuten braten lassen

Die perfekte Ergänzung zu jedem Gericht!

Brot selber backen

Brot selber backen – Klassisches Brot Rezept

Zutaten:

• 2 Tassen warmes Wasser
•  1 TL Hefe
• 2 1/2 TL Zucker
• 5-6 Tassen Mehl
• 2 1/2 TL Salz
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung:

1. Vermischen Sie das Wasser, die Hefe und den Zucker in einer Schüssel.
2. Vermischen Sie das Mehl und das Salz. Geben Sie die Hefe-Mischung dazu. Kneten Sie den Teig und formen Sie ihn zu einem Ball. Fetten Sie den Ball ein. Lassen Sie den Teig ca. 15 Minuten ruhen.
3. Formen Sie zwei Bälle aus dem Teig. Verteilen Sie den Teig auf zwei Backbleche und lassen Sie ihn für noch. 30-45 Minuten ruhen.
4. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Backen Sie die Brote für ca. 17-20 Minuten oder bis sie goldbraun werden.

Gesundes Sandwich Brot

Brot selber backen – Sandwich Brot mit Haferflocken und Samen

Zutaten:

• 1 1/4 Tasse Milch
• 1/3 Tasse Haferflocken
• 2 1/4 TL Hefe
• 1 EL Honig
• 3 EL Butter, geschmolzen
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 3/4 Tasse Haferflockenmehl
• 2 EL Leinsamenmehl
• 2 EL Sonnenblumensamen
• 1 EL Sesamsamen
• 1 EL Mohnsamen
• Öl

Für das Topping:

• 1 Ei, geschlagen
• 2 EL Haferflocken
• 1 EL Sonnenblumensamen
• Sesamsamen und Mohnsamen (optional)

Zubereitung:

1. Erwärmen Sie die Milch in einer kleinen Pfanne. Nehmen Sie die Milch vom Herd und geben Sie die Haferflocken, die Hefe und den Honig dazu.
2. Vermischen Sie das Allzweckmehl, das Haferflockenmehl, die Leinensamen und das Salz in einer Schüssel.
3. Rühren Sie die geschmolzene Butter in die Mischung aus Haferflocken ein. Geben Sie die Mischung in die Mischung aus Mehl. Rühren Sie gut.
4. Geben Sie die Sonnenblumensamen, die Mohnsamen und die Sesamsamen dazu. Kneten Sie den Teig und formen Sie ihn zu einem Ball.
5. Geben Sie den Teig in eine Schüssel und decken Sie sie mit Plastikfolie. Lassen Sie den Teig für ca. 50 Minuten ruhen.
6. Fetten Sie ein Backblech ein und bestreuen Sie es mit Haferflockenmehl. Geben Sie den Teig darauf.
7. Decken Sie das Backblech mit Plastikfolie und lassen Sie den Teig für noch 90 Minuten ruhen.
8. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
9. Schlagen Sie das Ei und streichen Sie das Brot damit. Geben Sie Samen und Haferflocken darauf.
10. Backen Sie das Brot für ca. 35-40 Minuten.

Rezepte zum Backen

Keto Brot Rezept

Zutaten:

• 7 große Eier
• 100 g Butter, geschmolzen
• 30 g Kokosöl
• 200 g Mandelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Xanthangummi
• 1/2 TL Salz

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Schlagen Sie die Eier und geben Sie das Kokosöl und die geschmolzene Butte dazu. Rühren Sie gut.
3. Rühren Sie das Mandelmehl, das Backpulver, das Xanthangummi und das Salz ein.
4. Verteilen Sie den Teig auf ein 20×10 cm großes Backblech und lassen Sie das Brot für ca. 45 Minuten backen.

Ciabatta selber backen

Ciabatta Rezept

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen Wasser
• 1 1/2 TL Salz
• 3 1/4 Tassen Mehl
• 1 TL Zucker
• 1 EL Olivenöl
• 1 1/2 TL Hefe

Zubereitung:

1. Sieben Sie das Mehl. Rühren Sie den Zucker, die Hefe und das Salz ein. Geben Sie das Wasser und das Olivenöl dazu. Kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn für ca. 15 Minuten in einem mit Küchentuch abgedeckten Backblech ruhen.
2. Teilen Sie den Teig in zwei Stückchen und formen Sie sie zu Bällchen.
3. Mehlen Sie zwei Backbleche und verteilen Sie den Teig darauf. Legen Sie die Backbleche aus und lassen Sie den Teig für noch 45 Minuten ruhen.
4. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.
5. Fetten Sie den Teig ein und lassen Sie die Ciabatte für ca. 25-30 Minuten backen. Spritzen Sie etwas Wasser auf die Ciabatte jede 5-10 Minute.

Leckeres Bananenbrot

Bananenbrot zubereiten

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 3/4 Tasse Zucker
• 3/4 TL Backsoda
• 1/2 TL Kosher Salz
• 3 Bananen, geschält
• 3 EL griechischer Joghurt
• 2 große Eier
• 6 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tl Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Fetten Sie ein Backblech ein.
2. Vermischen Sie das Mehl, den Zucker, das Soda und das Salz in einer Schüssel.
3. Zerquetschen Sie die Bananen mit einer Gabel und rühren Sie den griechischen Joghurt, die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter und die Vanille ein.
4. Rühren Sie die Bananen-Mischung in die Mischung aus Mehl ein.
5. Verteilen Sie den Teig auf dem Backblech. Lassen Sie das Bananenbrot für 1 Stunde und 15 Minuten backen.
6. Lassen Sie das Bananenbrot ca. 15 Minuten auskühlen, bevor Sie es aus dem Backblech entfernen.

Brot Rezepte einfach

Gesundes Brot mit Honig

Zutaten:

• 2 3/4 Tassen Haferflockenmehl
• 1 3/4 Tassen Mandelmilch
• 1/2 Tasse Honig
• 2 Eier
• 1/2 TL Salz
• 3/4 TL Backsoda
• 1/2 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Vermischen Sie den Honig, die Eier, die Mandelmilch und das Salz in einer Schüssel.
3. Vermischen Sie das Mehl, das Backsoda und das Backpulver in einer anderen Schüssel. Rühren Sie gut.
4. Rühren Sie die flüssige Mischung in die trockene Mischung ein. Lassen Sie die Mischung für ca. 5 Minuten ruhen.
5. Fetten Sie ein Blatt Backpapier ein und legen Sie ein Backblech damit aus. Verteilen Sie den Teig darauf.
6. Lassen Sie das Brot für ca. 40-45 Minuten backen.

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