Edamame selbst anbauen: Alles, was Sie darüber wissen sollten

Edamame sind grüne Sojabohnen mit ostasiatischem Ursprung, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehören. Diese vielseitigen grünen Bohnen der warmen Jahreszeit haben eine lange Vegetationsperiode und lassen sich einfach im eigenen Gemüsegarten anbauen und ernten. Edamame selbst anbauen: Wir bieten Ihnen nützliche Tipps für eine reiche Ernte.

Edamame gehören zur Familie der Hülsenfrüchte

Was sind Edamame?

Edamame sind junge, grüne Sojabohnen, die früh geerntet werden – im Gegensatz zu reifen Sojabohnen, die trocken und fest sind – und zur Herstellung von Sojaprodukten wie Tofu und Sojamilch verwendet werden. Edamame-Bohnen eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Pfannengerichten, Nudeln und Salaten.

Edamame sind junge, grüne Sojabohnen, die früh geerntet werden

Wie man Edamame pflanzt?

Edamame-Pflanzen wachsen am besten, wenn die Luft- und Bodentemperaturen mindestens 15 bis 20 Grad Celsius erreichen und keine Frostgefahr besteht. Sobald Ihr Boden bearbeitbar ist, können Sie mit dem Anbau beginnen.

Edamame selbst anbauen im eigenen Garten ist eigentlich nicht so schwer

• Samen aussäen. Pflanzen Sie die Edamame-Samen ein bis zwei Zentimeter tief in den Boden, etwa drei Zentimeter voneinander entfernt in einem Bereich Ihres Gartens, der voll in der Sonne liegt. Die Reihen sollten einen Abstand von einem Meter haben.
• Staffeln Sie die Aussaat. Um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen, pflanzen Sie die Samen mindestens 10 Tage nach der letzten Aussaat erneut.
• Setzen Sie Begleitpflanzen ein. Mais, Kürbis, Sellerie und Erdbeeren sind gute Begleiter für Ihre Edamame-Pflanzen. Ringelblumen können helfen, nützliche Insekten anzulocken, die Schädlinge wie den mexikanischen Bohnenkäfer und die Weiße Fliege abhalten.

Mais, Kürbis, Sellerie und Erdbeeren sind gute Begleiter für Ihre Edamame-Pflanzen

Edamame selbst anbauen. So gelingt es

Edamame ist eine pflegeleichte Pflanze, die nur wenige grundlegende Pflegemaßnahmen erfordert.

• Achten Sie auf einen leicht sauren Boden. Edamame gedeihen am besten bei einem Boden-pH-Wert von 6,0. Verwenden Sie Kompost, um einen nährstoffreichen Boden zu erhalten. Als grüne Bohnen sind Edamame jedoch in der Lage, selbst Stickstoff zu binden, so dass Dünger normalerweise nicht notwendig ist.
• Düngen Sie die Pflanzen aus. Wenn die Pflanzen etwa fünf Zentimeter hoch sind, sollten Sie die überflüssigen Blätter ausdünnen, bis der Abstand zwischen den Pflanzen sechs Zentimeter beträgt.
• Sorgfältig Unkraut jäten. Edamame-Pflanzen haben empfindliche Wurzeln, also achten Sie darauf, sie beim Jäten nicht zu beschädigen.

Edamame-Pflanzen sollten die ganze Saison über gegossen werden, auch nach der Blüte

• Regelmäßig gießen. Edamame-Pflanzen sollten die ganze Saison über gegossen werden, auch nach der Blüte. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht zu feucht.
• Kontrollieren Sie auf Schädlinge. Blattläuse, Nacktschnecken, japanische Käfer und Schnecken sind allesamt Gartenschädlinge, die sich von Ihren Sojapflanzen ernähren können. Kontrollieren Sie Laub und Boden regelmäßig auf Anzeichen von Schädlingen (z. B. Löcher in den Blättern oder Schleimspuren), und ergreifen Sie Maßnahmen zur Beseitigung dieser Bedrohungen. Schnecken und Nacktschnecken können Sie von Hand entfernen und andere Schädlinge mit einem organischen Insektizid bekämpfen.

Kontrollieren Sie Laub und Boden regelmäßig auf Anzeichen von Schädlingen

Wie man Edamame erntet?

Vom Samen bis zur Schote dauert es zwischen 90 und 150 Tagen. Edamame sind erntereif, wenn die Schoten leuchtend grün, mit prallen Samen gefüllt und mindestens zwei bis drei Zentimeter lang sind. Bei der Ernte von Edamame sollten Sie die Sojabohnenschoten von der Pflanze abknipsen oder eine Schere verwenden – reißen Sie die Edamame-Schoten nicht von der Pflanze. Schoten, die sich gelb verfärben, sind überreif, können aber noch gegessen werden, haben dann aber eher die Konsistenz und den Geschmack von Limabohnen.

Edamame-Bohnen eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Pfannengerichten, Nudeln und Salaten

Edamame sind erntereif, wenn die Schoten leuchtend grün, mit prallen Samen gefüllt und mindestens zwei bis drei Zentimeter lang sind