Frisch geerntete Tomaten lagern: Wie bewahrt man am besten Tomaten auf?

Wenn Sie einen Garten haben, in dem Sie verschiedene Kulturpflanzen anbauen, gehören höchstwahrscheinlich Tomaten auch dazu. Sie sind eine wunderbare Frucht (ja, Tomaten sind eigentlich Früchte), die im Sommer überall Platz findet – in Salaten, Gerichten und sogar Suppen. Wenn Sie Ihre erste Ernte erhalten haben, fragen Sie sich mit Sicherheit, wie Sie Ihre Tomaten richtig aufbewahren, damit sie ihre Saftigkeit und ihren Geschmack behalten. Der Kühlschrank ist nicht der optimale Ort dafür! Lesen Sie, wie Sie frisch geerntete Tomaten lagern!

Damit Tomaten möglichst lange saftig, süß und frisch bleiben, müssen Sie sie richtig lagern

Wenn man Tomaten falsch lagert, verderben sie viel schneller

Wie lange halten sich frische Tomaten?

Die richtige Lagerung von Lebensmitteln ist sehr wichtig, da sie dazu beiträgt, die Nährwerte und die Frische der Produkte zu bewahren. Die Haltbarkeit einer Tomate beträgt auf der Theke etwa eine Woche und an einem kühlen, dunklen Ort zwei Wochen.

Wie lagert man frisch geerntete Tomaten richtig?

Wenn Sie die Lebensdauer der frischen Tomaten aus Ihrem Garten verlängern möchten, müssen Sie zwei wichtige Schritte befolgen: 1. Warten Sie, bis Ihre Tomaten vollständig ausgereift sind, bevor Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort stellen. 2. Sobald sie reif sind, lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Die einfachste Lösung besteht darin, der Natur ihren Lauf zu lassen

#Was ist die beste Temperatur zur Lagerung von frisch geernteten Tomaten?

Nach umfangreichen Untersuchungen des Department of Horticultural Sciences der University of Florida liegt die ideale Temperatur zum Reifen von Tomaten bei 18 bis 23 Grad Celsius. Alles, was kälter als 12 Grad ist, führt dazu, dass die Früchte ihren Geschmack und ihr Aroma verlieren. Dies gilt insbesondere für unreife Tomaten, die noch eine leicht grünliche Farbe haben. Die meisten dieser Schäden treten nach dem 4. Tag im Kühlschrank auf.

Dabei ist es wichtig zu beachten, dass einige (aber nicht alle) der aromatischen Verbindungen zurückkehren, wenn man die abgekühlten Tomaten nimmt und sie bei höheren Temperaturen stehen lässt. Im Allgemeinen ist es jedoch besser, die Tomaten zuerst auf Raumtemperatur reifen zu lassen und erst danach an einen kühlen Ort zu stellen.

Tomaten reifen am besten bei einer Temperatur zwischen 18 und 23 Grad C

#Kann man frisch geertete Tomaten im Gemüsefach lagern?

Wenn Sie zu Hause Tomaten anbauen, wissen Sie bereits, dass diese Früchte weiter reifen und sogar überreif werden, wenn sie während der kurzen ersten Reifezeit nicht gegessen werden. Wenn die Tomaten beste Reifung erreicht hat und Sie an diesem Tag nicht vorhaben, sie zum Abendessen zu verwenden, stellen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort, wo die Kühlung den Prozess der Weiterentwicklung verlangsamen und verhindern wird, dass sie vorzeitig verderben. Beachten Sie bitte, dass das Gemüsefach nicht der optimale Ort dafür ist! Die Temperatur im Gemüsefach beträgt etwa 12 Grad. Da Tomaten kälteempfindlich sind, ist es daher viel besser, einen anderen Lagerort zu wählen, sodass ihr Aroma und ihr Geschmack erhalten bleiben.

Ihr Keller ist eine viel bessere Lösung, da die Temperaturen dort zwischen 15 und 18 Grad liegen

#Wann Tomaten im Kühlschrank aufbewahren?

Experten raten, frisch geerntete Tomaten nur als letzten Ausweg im Kühlschrank zu lagern. Sie möchten Tomaten also nur dann im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie vollreif sind – und das nur, um sich etwas Zeit zu verschaffen, damit Sie sie essen können, wenn Sie bereit sind. Lagern Sie die Tomaten immer mit der Stielseite nach unten, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden – egal ob bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank. Feuchtigkeit verlässt die Tomaten durch das Stielende, da die Schale der Tomate alles im Inneren hält.

*Lagern Sie diese Lebensmittel NIE zusammen!

Lagern Sie frisch geerntete Tomaten aus dem Garten im Kühlschrank nur im äußersten Falle

#Wie lagert man geschnittene Tomaten?

Die Schale der Tomaten schützt ihr Inneres. Wenn die Früchte geschnitten werden, beginnen die Verderbsprozesse schneller abzulaufen. Um geschnittene Tomaten zu lagern, decken Sie die Schnittseite mit Plastikfolie ab. Legen Sie sie auf einen Teller, indem Sie darauf achten, dass ihre Unterseite durch die Form und die Oberseite durch die Folie geschützt ist. Bewahren Sie die Tomatenreste im Kühlschrank auf. So sind sie mehrere Tage haltbar – konsumieren Sie sie jedoch bis zu 2 Tagen!

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Bewahren Sie geschnittene Tomaten, fest in Plastikfolie eingewickelt, im Kühlschrank auf

#Kann man frisch geerntete Tomaten einfrieren?

Wenn Sie zu viele Tomaten haben, die Sie nicht frisch essen können, können Sie diese einfrieren. Spülen Sie sie ab und entfernen Sie die Stiele. Warten Sie, bis sie vollständig getrocknet sind, oder tupfen Sie sie mit einem Handtuch ab. Legen Sie die Tomaten dann in eine Plastiktüte oder einen Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Vergessen Sie nicht, die gefrorenen Tomaten aufzutauen und sie erst danach für Ihre Gerichte zu verwenden.

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Jetzt wissen Sie, wie Sie Ihre frisch geernteten Tomaten lagern