Eier richtig lagern: Es gibt eine große Chance, dass Sie bis jetzt Eier immer falsch gelagert haben

Eier sind ein wunderbares Produkt, das unglaublich nahrhaft ist und fast jeder von uns täglich konsumiert. Egal, ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, damit lassen sich zahlreiche Gerichte ganz schnell zubereiten. Vielleicht gibt es sogar in diesem Moment frische Eier in Ihrem Kühlschrank, die Sie in köstliche Speisen verwandeln wollen. Wussten Sie aber, dass es eine große Chance gibt, dass Sie sie immer falsch gelagert haben? Vor Kurzem haben wir gelernt, dass es einen richtigen und einen falschen Weg gibt, um Eier aufzubewahren. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie Eier richtig lagern!

Wie muss man Eier richtig lagern?

Wie Eier richtig lagern, sodass sie superfrisch bleiben?

Für viele von uns ist es selbstverständlich, unsere Eier in der Plastikhalterung aufzubewahren, die in den Kühlschranktüren enthalten ist. Die Aufbewahrung Ihrer Eier in der Kühlschranktür ist jedoch bei weitem nicht der beste Weg, um sie frisch zu halten, obwohl sie so bequem passen. Abgesehen davon, dass wir uns darauf konzentrieren, einen Behälter mit Eiern nach Hause und in den Kühlschrank zu bringen, ohne eines zu zerbrechen, stellt sich heraus, dass wir etwas mehr darauf achten sollten, wie wir sie aufbewahren. Laut Experten gibt es einen richtigen Weg, Eier im Kühlschrank aufzubewahren und es ist wahrscheinlich nicht so, wie Sie es getan haben.

Wie lagert man Eier richtig?

Eier mit dem spitzen oder mit dem stumpfen Ende nach unten lagern?

Eier sollten mit dem spitzen Ende nach unten und der stumpfen, runderen Seite nach oben gelagert werden. Warum? Es hält das Eigelb zentrierter im Ei und hilft Ihren Eiern, länger frisch zu bleiben. Es stellt sich heraus, dass sich am stumpfen Ende jedes Eies eine Luftblase befindet. Luft und Bakterien dringen durch das stumpfe Ende in den dort befindlichen Luftsack des Eies ein. Durch die Aufbewahrung von Eiern mit stumpfem Ende bleibt die Luftblase vom Eigelb fern, das viel wahrscheinlicher durch Bakterien kontaminiert wird, die in das Ei gelangen, als das nicht bakterienfreundliche Eiweiß. Jetzt wissen Sie!

Bewahren Sie die Eier mit der Oberseite nach unten auf

Eier in der Kühlschranktür oder in der Originalverpackung aufbewahren?

Egal, wie gut es aussieht, Eier in der Kühlschranktür zu stellen, bewahren Sie Ihre Eier am besten in dem Styropor- oder Kartonbehälter auf, in dem Sie sie gekauft haben. Kartons reduzieren den Wasserverlust und schützen Aromen von anderen Lebensmitteln, die in die Eier aufgenommen werden. Sie polstern außerdem die feinen Schalen besser, um ein Brechen zu verhindern (das Mindesthaltbarkeitsdatum ist deutlich gekennzeichnet, was ein weiteres Plus ist).

Am besten bewahren Sie Eier so bald wie möglich nach dem Kauf in der Originalverpackung im Kühlschrank auf

Muss man Eier geschlossen oder offen lagern?

Neben anderen Kriterien ist es gesetzlich vorgeschrieben, dass Eierschalen vor dem Verpacken und Verkauf desinfiziert werden. Infolgedessen entzieht dieser Prozess den Eierschalen ihre natürlichen Schutzöle, wodurch die Tausenden von winzigen Poren der Schalen leichter von starken Gerüchen durchdrungen werden, die im Kühlschrank lauern könnten. Aus diesem Grund hilft die Aufbewahrung der Eier in ihrem verschlossenen Originalkarton dabei, sie davor zu schützen, seltsame Essensgerüche aufzunehmen.

*Wissen Sie, warum einige Eier weiß und andere – braun sind?

Bewahren Sie Eier immer in einem geschlossenen Karton auf

Wo Eier stellen, sodass sie länger halten?

Eier werden am besten im Hauptteil Ihres Kühlschranks auf der mittleren Ablage aufbewahrt, idealerweise nach hinten. Der Grund dafür liegt darin, dass die Temperatur Ihres Kühlschranks in diesem Bereich am kältesten und beständigsten bleibt, im Gegensatz zu der Kühlschranktür, die durch regelmäßiges Öffnen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. Da Eier bei 7 Grad oder niedriger aufbewahrt werden sollten, könnten diese Schwankungen ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen.

Lassen Sie Ihre Eier in ihrem im Laden gekauften Behälter und bewahren Sie sie auf dem mittleren Regal Ihres Kühlschranks auf

Kann man Eierkartons wieder verwenden?

Da Eierschalen sehr porös sind, können Bakterien, die sich auf gebrauchten Eierschalen bilden, leicht den Rest Ihrer Eier kontaminieren und sie zum Verzehr unsicher machen – geben Sie gebrauchte Eier also niemals in einen Karton zurück, wenn Sie nicht vorhaben, sie sofort zu entsorgen. Laut dem Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst sollten Sie aus demselben Grund auch niemals einen alten Eierkarton wiederverwenden.

*Probieren Sie dieses appetitliche Rezept für Pesto Eier aus!

Geben Sie gebrauchte Eierschalen nicht in den Karton zurück und verwenden Sie Kartons nicht wieder

Wie lange kann man frische Eier im Kühlschrank aufbewahren?

Als Faustregel gilt, dass ungewaschene Eier ungekühlt etwa zwei Wochen und im Kühlschrank etwa drei Monate oder länger haltbar sind. Wenn Sie einen Eierboom erleben (falls Sie Hühner züchten), ist es ratsam, alle ungewaschenen frischen Eier zu kühlen, die Sie nicht sofort essen möchten. So werden Sie länger halten.

Eier sind im Kühlschrank bis zu drei Monate haltbar

*Erfahren Sie auch, wie Sie Kartoffeln richtig lagern.

Jetzt wissen Sie schon, wie Sie Eier richtig lagern!

Quellen:

readersdigest

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