Welche Lebensmittel darf man nicht einfrieren?
Viele der Lebensmittel, die wir gewohnheitsmäßig in den Gefrierschrank legen, haben dort einfach nichts zu suchen. Im besten Fall verlieren sie ihre Nährwert- und Geschmackseigenschaften, im schlimmsten Fall können sie Infektionen und Krankheiten übertragen. Welche Lebensmittel darf man nicht einfrieren? Die Antwort finden Sie im Folgenden.
Inhaltsverzeichnis
Welche Lebensmittel darf man nicht einfrieren?
1. Wässriges Obst und Gemüse
Gurken, Tomaten, Wassermelone und Sellerie – all diese Lebensmittel werden den „Winter“ im Gefrierschrank nicht überleben. Je mehr Wasser ein Obst und Gemüse enthält, desto wahrscheinlicher ist es, dass es sich in ein matschiges Produkt verwandelt. All diese Lebensmittel können nur eingefroren werden, wenn Sie sie kochen wollen, ohne sie vorher aufzutauen. Aus Wassermelonenscheiben lässt sich zum Beispiel ein köstlicher Smoothie zubereiten, und gefrorene Tomaten eignen sich hervorragend als Saft für Soßen.
Je mehr Wasser ein Obst und Gemüse enthält, desto wahrscheinlicher ist es, dass es sich in ein matschiges Produkt verwandelt
2. Gekochte Eier
Es handelt sich um ein ideales Produkt für das Frühstück, dessen Aufbewahrung sich jedoch nicht lohnt, ebenso wenig wie das Einfrieren von Gerichten mit diesem Produkt in der Zusammensetzung. Tatsache ist, dass Eier Risse in der Schale bekommen können, wodurch Bakterien, die auf der Oberfläche der Schale leben, in das Innere des Produkts eindringen können, was zu Vergiftungen und dem Auftreten von Lebensmittelkrankheiten führen kann. Aber auch wenn die Eier ganz bleiben, kann man sie nicht essen – nach dem Einfrieren erhält das Eiweiß eine unangenehme „gummiartige“ Struktur.
Nach dem Einfrieren erhält das Eiweiß eine unangenehme „gummiartige“ Struktur
3. Kaffee
Wahre Kenner des exquisiten Getränks raten, versiegelte Beutel mit Kaffeebohnen im Gefrierschrank aufzubewahren. Dort verderben sie nicht nur nicht, sondern behalten auch ihren authentischen Geschmack und ihr Aroma. Doch sobald Sie die Verpackung öffnen, ändert sich alles – die Bohnen können sich mit Kondenswasser vollsaugen, wodurch sie feucht werden und auch fremde Gerüche aufnehmen. Ein solches Getränk werden Sie kaum trinken wollen.
Sobald Sie die Verpackung öffnen, ändert sich alles – die Bohnen können sich mit Kondenswasser vollsaugen
4. Gekochte Nudeln
In den Tiefen des Gefrierschranks verwandeln sie sich in eine unappetitliche, klebrige und stärkehaltige Masse. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie Nudeln aus Hart- oder Weichweizen gekocht haben. Es ist besser, sie nicht einzufrieren.
Es ist nicht empfehlenswert, gekochte Nudeln einzufrieren
5. Joghurt
Das Einfrieren von Joghurt verändert seine Konsistenz und verwandelt ein schmackhaftes Milchprodukt in eine erbärmliche quarkähnliche Masse. Und wenn der Joghurt auftaut, erhalten Sie Molke und Milchklümpchen getrennt voneinander. Das gleiche Bild ergibt sich, wenn Sie Hüttenkäse und saure Sahne einfrieren.
Das Einfrieren von Joghurt verändert seine Konsistenz
6. Frische Kräuter
Ähnlich wie Obst und Gemüse sind auch gefrorene Kräuter – Petersilie, Basilikum und Dill – nicht überall geeignet. In frischen Salaten und Smoothies verderben sie nur, aber in Aufläufen können sie bedenkenlos eingesetzt werden. Grüner Salat, Spinat und Sauerampfer sollten überhaupt nicht eingefroren werden, da sie beim Auftauen eine unangenehm schleimige Konsistenz annehmen.
Beim Auftauen nehmen frische Kräuter eine unangenehm schleimige Konsistenz an
7. Schokolade
Wenn Schokolade im Kühl- oder Gefrierschrank gelagert wird, bildet sich auf ihrer Oberfläche ein weißlicher Belag. Dies hat kaum Auswirkungen auf den Geschmack, aber der Genuss der Leckerei wird geschmälert.
Welche Lebensmittel darf man nicht einfrieren?
8. Weiche Käsesorten
Frischkäse, Ricotta und Brimsen überstehen das Einfrieren ebenso schlecht. Wenn es an der Zeit ist, sie zu essen, werden Sie wässrige Klumpen sehen, die weder gut schmecken noch gut aussehen.
Frischkäse, Ricotta und Brimsen überstehen das Einfrieren schlecht
9. Zuvor aufgetautes Fleisch
Fleisch kann nur einmal eingefroren werden! Wenn es aufgetaut wird, ist es besser, es sofort zu kochen. Denn auch wenn das Produkt teilweise aufgetaut ist, wird die bakterielle Aktivität aktiviert. Dies führt zu einer Verunreinigung des Fleisches und zum Verlust seiner Qualität. Außerdem erhält ein wieder aufgetautes Produkt eine lockere Struktur und verliert seine Saftigkeit.
Fleisch kann nur einmal eingefroren werden
