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Sie suchen nach einer gesünderen Alternative zum Frittieren? Das ist der Airfryer, unser neues Lieblingsgerät. Probieren Sie folgende vegetarische Rezepte für den Airfryer, die Ihnen viel Zeit sparen und Geschmacksvielfalt garantieren.

Vegetarische Rezepte für den Airfryer. Pizza aus der Heißluftfritteuse. Zutaten

  • Büffelmozzarella
  • Pizzateig
  • Olivenöl
  • Tomatensoße
  • Optionaler Belag: frisches Basilikum, Parmesankäse, Pfefferflocken

Geschmackvolle Pizza aus dem Airfryer

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Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Die Luftfritteuse auf 190 °C vorheizen. Den Korb der Fritteuse gut mit Öl besprühen. Den Mozzarella mit Küchenpapier trocken tupfen (damit die Pizza nicht durchweicht).
  2. Die Kruste zubereiten: Den Pizzateig auf die Größe des Frittierkorbs ausrollen. Vorsichtig in die Fritteuse geben und mit einem Teelöffel Olivenöl bepinseln. 3 Minuten lang backen.
  3. Zusammensetzen: Auf die vorgebackene Kruste eine dünne Schicht Tomatensoße geben und mit Büffelmozzarella bestreuen.
  4. Backen: Etwa 7 Minuten lang backen, bis die Kruste knusprig wird und der Käse geschmolzen ist. Wenn gewünscht, kurz vor dem Servieren mit Basilikum, geriebenem Parmesan und Paprikaflocken bestreuen.

Vegetarische Rezepte für den Airfryer – Rosenkohl richtig zubereiten

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Airfryer Rosenkohl. Zutaten

  • 250 g Rosenkohl
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • Optional: Knoblauch, Balsamico-Reduktion, Parmesankäse

Zart und lecker

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Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Die zähen Enden des Rosenkohls und alle beschädigten äußeren Blätter entfernen. Unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Wenn der Rosenkohl eher groß ist, halbieren Sie ihn. In Öl, Salz und Pfeffer wälzen.
  2. Garen: Den Rosenkohl in die Fritteuse geben und bei 190 °C 8 bis 12 Minuten garen, dabei die Pfanne nach der Hälfte der Garzeit schütteln, damit der Rosenkohl gleichmäßig braun wird. Der Rosenkohl ist fertig, wenn er leicht gebräunt und an den Rändern knusprig ist.
  3. Servieren: Den Rosenkohl warm servieren, eventuell mit Balsamico-Reduktion und Parmesan bestreut.

Austernpilze aus der Heißluftfritteuse

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Vegetarische Rezepte für den Airfryer. Mit Buttermilch gebratene Pilze. Zutaten

  • 125 g Austernpilze 125 g
  • 240 ml Buttermilch
  • 200 g Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherter Paprika, Kreuzkümmel
  • 1 EL Öl

Vegetarische Airfryer Rezepte für jeden Tag

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Airfryer Pilze mit Buttermilch

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Zubereitung:

  1. Marinieren: Die Fritteuse auf 190 C vorheizen. Pilze putzen und in einer großen Schüssel mit Buttermilch vermischen. 15 Minuten marinieren lassen.
  2. Panieren: In einer großen Schüssel Mehl und Gewürze vermischen. Die Pilze aus der Buttermilch nehmen. Jeden Pilz in die Mehlmischung tauchen, überschüssiges Mehl abschütteln, noch einmal in die Buttermilch und dann noch einmal in das Mehl tauchen (kurz gesagt: nass > trocken > nass > trocken).
  3. Garen: Den Boden der Pfanne gut einfetten und die Pilze in einer einzigen Schicht einlegen, sodass es zwischen den Pilzen Platz gibt. 5 Minuten garen, dann alle Seiten grob mit etwas Öl bestreichen, um die Bräunung zu fördern. Weitere 5 bis 10 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig werden.

Kartoffeln backen im Airfryer

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Airfryer Kartoffeln. Zutaten

  • Airfryer Backkartoffeln – Sie können praktisch jede Kartoffelsorte verwenden (Süßkartoffeln, Russet, Babykartoffeln, rote Kartoffeln etc.)
  • Pommes Frites aus der Fritteuse – Verwenden Sie Süßkartoffeln oder große weiße Kartoffeln, wie Russets.
  • Airfryer Kartoffelchips – Sie können jede Kartoffelsorte oder jedes Wurzelgemüse verwenden.

Vegetarische Rezepte für den Airfryer – Backkartoffeln

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Zubereitung:

Für die Airfryer Backkartoffeln:

  1. Vorbereitung: Die Fritteuse auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln mit ein wenig Pflanzenöl einreiben und mit Salz bestreuen.
  2. Garen: Kartoffeln in die Fritteuse geben. 30 bis 45 Minuten garen, bis sie gabelzart werden. Dabei die Kartoffeln einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Pommes Frites aus dem Airfryer

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Für die Pommes Frites:

  1. Einweichen: Die Kartoffeln mit einem Messer oder einer Mandoline-Schneidemaschine in Scheiben schneiden. Die geschnittenen Kartoffeln 1 bis 2 Stunden lang in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen lassen. Dadurch wird die Stärke entfernt und die Pommes werden perfekt knusprig!
  2. Vorbereitung: Die Fritteuse auf 200° C vorheizen. Kartoffeln abgießen und trocken tupfen. In eine Schüssel geben, dann mit Pflanzenöl (etwa 1 Teelöffel pro Kartoffel) und einer Prise Salz beträufeln.
  3. Garen: Die Pommes frites in die Fritteuse geben und in einer möglichst dünnen Schicht verteilen. 15 bis 20 Minuten garen, dabei den Korb einige Male schütteln, damit die Pommes frites gleichmäßig garen.

Kartoffelchips mit weniger Fett

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Für die Airfryer Kartoffelchips:

  1. Einweichen: Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, entweder mit einem Messer oder mit einer Mandoline-Schneidemaschine. Die geschnittenen Kartoffeln 1 bis 2 Stunden lang in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen lassen. Genau wie bei den Pommes frites wird so die Stärke entfernt, damit sie perfekt knusprig werden.
  2. Vorbereitung: Luftfritteuse auf 150 °C vorheizen. Kartoffeln abgießen und trocken tupfen. In eine Schüssel geben, dann mit Pflanzenöl (etwa 1 Teelöffel pro Kartoffel) und einer Prise Salz beträufeln.
  3. Garen: Die Kartoffeln in die Fritteuse geben und in einer möglichst dünnen Schicht ausbreiten. 20 bis 30 Minuten garen, dabei den Korb einige Male schütteln, damit die Pommes frites gleichmäßig garen.

Aubergine im Airfryer zubereiten. Zutaten

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Die Auberginenscheiben in die Panko Mischung tauchen

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Vegetarische Rezepte für den Airfryer. Aubergine aus der Heißluftfritteuse. Zutaten

  • 1 große kugelförmige Aubergine, in dünne Scheiben geschnitten
  • Meersalz, zum Bestreuen
  • 1 Ei
  • ½ Tasse Panko Brotkrümel
  • ½ Tasse Mandelmehl
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan, Pecorino-Käse oder veganer Parmesan
  • ½ Teelöffel Meersalz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra, zum Beträufeln
    Zum Servieren, optional
  • Gekochte Nudeln
  • Tomatensoße
  • Cashew-Sahne
  • Frische Basilikumblätter und/oder gehackte Petersilie
  • Rote Paprikaflocken

Mit Olivenöl beträufeln

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Mit Spaghetti servieren

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Zubereitung:

  1. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Auberginenscheiben auf beiden Seiten mit Salz bestreuen und 30 Minuten lang in einem großen Sieb abtropfen lassen.
  3. In einer flachen Schüssel das Ei verquirlen. In einer mittelgroßen Schüssel Panko Brotkrümel, Mandelmehl, Pecorino, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Die Auberginenscheiben trocken tupfen, in das Ei und dann in die Panko Mischung tauchen.
  5. Auf einen Teller legen und die Scheiben mit Olivenöl beträufeln.
  6. In einer Schicht in die Fritteuse legen und 17 bis 20 Minuten lang frittieren, bis sie knusprig und goldbraun werden, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
  7. Bereiten Sie aus der Aubergine eine komplette Mahlzeit vor, indem Sie sie mit Spaghetti, Tomatensoße, Cashewcreme, Basilikum, roten Paprikaflocken und etwas Olivenöl servieren.

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Airfryer Äpfel. Zutaten

  • 1 Apfel
  • Optional: 1 TL Zimt

Zubereitung:

  1. Zuerst die Äpfel waschen und trocknen.
  2. Nachdem sie getrocknet sind, mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Apfelscheiben mit einem Teelöffel Zimt bestreuen und sie in einer einzigen Schicht in den Frittierkorb legen.
  4. Sobald sie im Korb sind, die Temperatur auf 180 °C mit einer Garzeit von 8 bis 10 Minuten einstellen.
    Die Scheiben nach 5 Minuten wenden.
  5. Die Scheiben mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit sie knusprig werden (am besten sind 15-30 Minuten Ruhezeit).

Gesunde vegetarische Rezepte für den Airfryer

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Airfryer Brokkoli. Zutaten:

  • 340 g frische Brokkoliröschen, in gleichmäßige, sehr kleine Stücke geschnitten/gerissen
  • 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • ¼ TL Zwiebelpulver
  • ⅛ Teelöffel koscheres Salz
  • ⅛ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optionale Garnierung: frische Zitronenscheiben, frisch geriebener Parmesankäse

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Zubereitung:

  1. Würzen: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, gut zusammenschwenken, damit die Gewürze vollständig in die Brokkoliröschen einziehen.
  2. Garen: Brokkolimischung gleichmäßig in den Korb der Fritteuse geben. 6 Minuten lang bei 200 °C garen. Wenn gewünscht, mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder frisch geriebenem Parmesankäse bestreut servieren.

Schritt für Schritt Airfryer Brötchen zubereiten

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Airfryer Brötchen. Zutaten

  • 2 ¼ TL aktive Trockenhefe
  • ¼ Tasse warmes Wasser
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 EL Kristallzucker
  • ½ TL Salz
  • ½ Tasse Milch
  • 2 EL ungesalzene Butter, erweicht
  • 1 großes verquirltes Ei

Mit Ei bestreichen

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Goldbraun und super lecker

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Zubereitung:

  1. Die Hefe in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser mischen. Sobald die Hefe aktiviert ist, Mehl, Zucker, Milch, Butter und Salz hinzugeben. Die Zutaten vorsichtig zusammenkneten, bis sie gut miteinander verbunden sind und der Teig leicht locker wird.
  2. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen, bis er glatt wird.
  3. Den Teig in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl bestreichen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Küchentuch umwickeln und an einen warmen Ort stellen, bis der Teig doppelt so groß sein wie vorher.
  4. Sobald sich sein Volumen verdoppelt hat, die Luft aus dem Teig drücken.
  5. Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Den Korb mit Backspray besprühen und die Brötchen einzeln darin legen.
  6. Die Oberseiten der Brötchen mit Ei bestreichen.
  7. Bei 160° C 8 bis 10 Minuten backen, bis die Oberseiten der Brötchen goldbraun werden.

Zutaten für das Airfryer Omelett

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Airfryer Omelett. Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 Kirschtomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Champignons
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Eine Prise Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Käse (wahlweise)
  • Kochspray

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Zubereitung:

  1. Zwiebel, Paprika, Frühlingszwiebeln und Pilze in Würfel schneiden.
  2. In einer kleinen Schüssel die Eier, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer vermischen.
  3. Gemüse zu den Eiern geben und vermengen.
  4. Die Heißluftfritteuse auf 180° C vorheizen und eine Backform mit Butter oder Öl einfetten.
  5. Die Backform in den Korb der Fritteuse stellen und 8-10 Minuten garen.
  6. Nach 4 Minuten mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  7. Mit einem Spatel das Omelett aus der Backform nehmen und auf einem Teller sofort servieren.

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Quellen: liveeatlearn.com

airfryingfoodie.com

chefkoch.de

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