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Aubergine ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Sicher, es lässt sich hervorragend frittieren und zu Auberginenscheiben mit Parmesan backen, aber das ist nur eines der vielen Auberginenrezepte, die wir lieben. Ob geröstet, gebraten, gegrillt, gebacken oder gefüllt, Auberginen sind ein würdiger Star in Gerichten auf der ganzen Welt. Dieses fleischige Gemüse glänzt in cremigen, rauchigen Dips, herzhaften vegetarischen Abendessen und pikanten Beilagen (Caponata, irgendjemand?). Aubergine kann auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Dieses leckere Rezept für schnelle Auberginen griechischer Art in Cosori Air Fryer eignet sich hervorragend als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage. Es nutzt die Dampf- und Luftbratfunktion des Geräts, weswegen seine Zubereitung ganz einfach ist!

Probieren Sie dieses leckere Rezept für gefüllte Auberginen griechischer Art in Cosori Air Fryer aus

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Wie gesund sind Auberginen?

Auberginen sind ein ballaststoffreiches, kalorienarmes Lebensmittel, das reich an Nährstoffen ist und viele potenzielle gesundheitliche Vorteile bietet. Von der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen bis hin zur Unterstützung bei der Blutzuckerkontrolle und Gewichtsabnahme sind Auberginen eine einfache und köstliche Ergänzung zu jeder gesunden Ernährung.

Auberginen enthalten Antioxidantien wie die Vitamine A und C, die die Zellen vor Schäden schützen

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Kann man Aubergine roh essen?

Die Antwort auf diese Frage ist ja! Während die Blätter und Blüten giftig sein können, kann die Aubergine selbst sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Roh verzehrt hat aber dieses Gemüse einen etwas bitteren und unangenehmen Geschmack und eine schwammige Textur. Nach dem Kochen wird der Geschmack jedoch milder und etwas reicher. Außerdem erhält es eine weiche, cremige Textur, weswegen es viel besser ist, es vorerst zu backen oder zu frittieren.

Aubergine muss lieber vollständig durchgekocht werden, bis es schmelzend weich, glatt und cremig ist

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Was passt zu Aubergine?

Hier sind einige klassischen und untraditionellen Paarungen:

  • Knoblauch
  • Sesam
  • verschiedene Kräutern
  • Lamm
  • Rotwein
  • Schokolade
  • Ziegenkäse
  • Muskatnuss und Zimt

Die Kombination aus gebratenen Auberginen und frischem Ziegenkäse ist der Gipfel der Raffinesse

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Was kann man mit Auberginen machen?

Aubergine lässt sich auf viele Weisen zubereiten. Die besten Möglichkeiten, Auberginen zu genießen, sind zum Beispiel: Pfannenrühren; Baba Ganoush; gebraten, geschält und über Nudeln serviert; Auberginen-Pizza; als appetitliche Vorspeise; in Saucen, Ratatouille oder Salat. Eine weitere Idee ist, das Gemüse in Curry hinzuzufügen! Zu diesem Ziel schneiden Sie die Auberginen in Würfel und geben Sie sie zu Ihrem Lieblings-Curry. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis die Aubergine weich ist.

Die Fans von Fast Food können auch eine neue Art von Döner oder Burger ausprobieren.

Wie bereitet man Aubergine griechischer Art in Cosori Air Fryer zu?

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Wie macht man Auberginen griechischer Art in Cosori Air Fryer?

Die Hauptzutaten für dieses Rezept sind Auberginen, Käse, Gewürze und etwas Öl. Denken Sie daran, dass Auberginen die Aromen aufsaugen und verstärken, mit denen sie sich vermischen, also sparen Sie nicht an Olivenöl, Gewürzen oder was auch immer Sie sonst noch hinzufügen. Lesen Sie weiter, um das genaue Rezept zu erfahren.

So geht es:

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#Zutaten

  • Auberginen – 2
  • fein gehackte Knoblauchzehen – 3
  • Feta-Käse – 100 g
  • geriebener Mozzarella – 50 g
  • Minze
  • Olivenöl mit Chili – 2 EL
  • getrockneter Oregano – 2 TL

Gemüse wie Brokkoli, Rosenkohl, Kartoffeln, Zucchini, Pilze und Blumenkohl sowie Auberginen gelingen in der Heißluftfritteuse hervorragend

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#Zubereitung

  1. Als Erstes waschen Sie die Auberginen gründlich und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel.
  2. Wählen Sie das Wurzelgemüse-Programm und backen Sie die Auberginen für 25 Minuten bei 205 Grad im Air Fryer.
  3. Nachdem die Auberginen gebacken sind, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer der Mitte entlang und öffnen Sie sie. Achten Sie darauf, die Schnitte nicht zu tief zu machen. Lassen Sie ca. 1-2 cm übrig.
  4. Bestreuen Sie die geöffneten Auberginen mit Feta-Käse, fein gehackten Knoblauchzehen und geriebenem Mozzarella.
  5. Backen Sie das Gemüse danach für weitere 2 Minuten bei 205 Grad.
  6. Servieren Sie warm mit Olivenöl mit Chili und getrocknetem Oregano.

Diese leckeren Auberginen griechischer Art in Cosori Air Fryer gelingen ganz einfach

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Ist eine Heißluftfritteuse besser als eine normale?

In einer Heißluftfritteuse wird nicht wirklich frittiert – das liegt daran, dass dabei Lebensmittel durch Konvektionsbacken gekocht werden. Beim eigentlichen Frittieren werden die Speisen direkt in heißes Öl getaucht. Das Öl umgibt jeden Zentimeter des Lebensmittels vollständig, sodass es gleichmäßig knusprig wird. Das ist aber sehr ungesund.

In den meisten Fällen ist das Luftbraten viel gesünder als das Braten in Öl. Es reduziert die Kalorien um 70 % bis 80 % und hat viel weniger Fett. Diese Kochmethode könnte auch einige der anderen schädlichen Auswirkungen des Bratens in Öl verringern. Also wir können mutig sagen, dass eine Heißluftfritteuse viel besser als eine normale ist!

Für dieses Rezept brauchen Sie nur 30-40 Minuten!

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Vermischen Sie Chili und Olivenöl

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Würzen Sie mit etwas Oregano

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In den meisten Fällen ist das Luftbraten gesünder als das Braten in Öl

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Ein perfektes und schnelles vegetarisches Abendessen 

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Quellen:

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