13 Geheimzutaten, die Ihre Gerichte viel besser machen werden

Wenn Sie uns fragen, ist „geschmacklos“ das Schlimmste, womit man unser Essen bezeichnen kann. Wir verbringen so viel Zeit damit, Menüs zu planen, Zutaten sorgfältig abzumessen und machen alles, sodass unsere Speisen perfekt schmecken. Aber oft inverstieren wir lange Stunden in der Küche, nur um später festzustellen, dass die Gerichte nicht so lecker sind… Glücklicherweise kann sogar die langweiligste Mahlzeit in ein Meisterwerk verwandelt werden. Hier sind 12 TOP-Geheimzutaten der Profi-Köche, die die Situation retten können!

Wenn Sie ein paar Zutaten hinzufügen, wird Ihr Hauptgericht oder Ihre Vorspeise schnell einfach großartig

Diese Geheimzutaten sollte jeder in seiner Küche haben!

13 Geheimzutaten der TOP-Köche, die Ihre Speisen viel besser machen werden

#Die geheime Zutat für zähe Chocolate Chip Cookies

Es gibt ein paar Geheimnisse für die besten klassischen, zähen Schokoladenkekse. Nummer eins: Verwenden Sie keine Chips, entscheiden Sie sich stattdessen für eine Mischung aus Milch- oder halbsüßen und dunklen Schokoladenstücken. Das zweite: Lassen Sie den Teig über Nacht oder länger ruhen, um einen komplexeren, toffeeartigen Geschmack zu erhalten. Vielleicht kennen Sie diese Tipps schon. Aber welche Zutat kann dazu beitragen, eine perfekte Textur zu erhalten? Die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Köchin Dorie Greenspan enthüllte Geheimnis für die zähesten Kekse! Sind Sie bereit dafür? Es ist Hafer.

Mit diesen kleinen Änderungen ist das Ergebnis ein Keks, der außen strukturiert und innen weich und klebrig ist. Absolut perfekt!

#Sie werden nie wieder Brownies ohne diese geheime Zutat zubereiten

Brownies sind ein klassisches Dessert, das wir alle so viel lieben! Die perfekten Brownies sind riechhaltig, knusprig außen und saftig innen. Wie können Sie aber diese Texturen selbst erzielen? Wenn Sie beim Backen noch nie saure Sahne verwendet haben, sind Sie nicht allein. Viele betrachten es normalerweise als cremige Ergänzung zu salzigen Speisen. Aber dieser Grundnahrungsmittel für den Kühlschrank verdickt den Teig und sorgt dafür, dass Ihre Brownies wunderbar zäh und saftig sind! Wenn Sie also das nächste Mal Brownies selber machen, vergessen Sie nicht, diese Geheimzutat hinzuzufügen!

Mögen Sie Brownies?

#Was ist das Geheimnis, um einfache Desserts zuzubereiten, die beeindruckend aussehen?

Es ist Sommer, das Wetter ist so heiß und diesen Abend empfangen Sie Gäste – vielleicht kennen Sie dieses Szenario gut! Wie können Sie ein leckeres Dessert zubereiten, das schnell ist und gleichzeitig beeindrucken aussieht? Eine gute alte Schachtel gefrorener Blätterteigblätter ist die Geheimzutaten, von der selbst die enthusiastischsten und produktivsten Bäcker in den Monaten profitieren, in denen die meisten von uns versuchen, den Ofenverbrauch zu minimieren! Tipp: Da es sich um ein Gefrierprodukt handelt, sind Sie in der Lage, immer eine Kiste in Ihrem eigenen Gefrierschrank aufzubewahren, damit Sie im Handumdrehen etwas Fabelhaftes zaubern können!

Aus Blätterteig lassen sich so viele Speisen ganz einfach zubereiten

#Der Tofu wird wahnsinnig lecker dank dieser geheimen Zutat

Die beliebte pflanzliche Fleisch- und Milchalternative Soja ist die weltweit am häufigsten angebaute Hülsenfrucht und eine reichhaltige Proteinquelle für viele Veganer und Vegetarier. Einer der beliebtesten und meist konsumierten Soja-Formen ist Tofu. Leder schmeckt aber er nicht immer so gut. Während eine der einfachsten Möglichkeiten, Tofu zu würzen, darin besteht, ihn in einer Marinade zu ersticken, gibt es auch eine andere Möglichkeit, ihm selbst Geschmack zu verleihen und die Notwendigkeit einer zusätzlichen Soße zu beseitigen. Die Geheimzutat, die TOP-Köche verwenden, heißt Nährhefe! Lassen Sie sich nicht vom Namen erschrecken – Nährhefe ist einfach eine nährstoffreiche Zutat mit herzhaftem, „käsigem“ Geschmack.

*Probieren Sie unser Rezept für süßen, knusprigen Tofu aus!

Würzen Sie den Tofu mit Nährhefe für einen unglaublich köstlichen Geschmack

#TOP-Geheimzutaten für bessere Gerichte: Das Geheimnis der perfekten Limetten-Pie

Sommerliche Zusammenkünfte sind umso süßer, wenn sie mit einem Stück leckeren Limetten-Pie enden! Kühl und cremig und so angenehm säuerlich ist ein guter Limetten-Pie ein echtes Geschenk bei warmem Wetter! Obwohl dieser Nachtisch einfach fantastisch schmeckt, gibt es eine inspirierte Zugabe, die einen Limetten-Pie besser macht als die anderen. Was ist das Geheimnis? Es ist genau dort, vorne und in der Mitte – oder eigentlich ist es am äußeren Rand der Graham-Cracker-Kruste verstreut. Das Geheimnis für einen besonderen Limetten-Pie ist das Streuen von handzerkleinerten, gerösteten Mandeln, die den Umfang des Desserts verschönern! Die leichte Nussigkeit gerösteter Nüsse ergänzt die Säure des Kuchens und die Süße des geschlagenen Belags. Die Mandeln verleihen der cremigen Textur eine Portion Crunch und ihrer Geschmack passt gut zu der klassischen Graham-Cracker-Kruste.

Gemahlene Mandeln sind immer eine etwas unerwartete, aber völlig nahtlose Ergänzung zu diesem beliebten Rezept

#Was ist die Geheimzutat für extra knuspriges Bratgemüse?

Wenn Sie sich nach etwas mehr Crunch sehnen, suchen Sie nicht weiter als nach einem Grundnahrungsmittel, das Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben: Maisstärke. Maisstärke wird Lebensmitteln häufig zugesetzt, um ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen, aber aus irgendeinem Grund ist sie normalerweise nicht in Rezepten für geröstetes Gemüse enthalten. Sobald Sie die Maisstärkemethode ausprobiert haben, werden Sie sich fragen, wie Sie jemals ohne sie gelebt haben!

Einfaches Braten kann fast jedes Gemüse in einen knusprigen Snack verwandeln, der Pommes Frites ebenbürtig ist

#Stephanie Izards Geheimnis für die besten Biscuits

Flauschige Biscuits sind eine einfache Leckerei, die aus Butter, Mehl und Zucker besteht. Was ist aber der Schlüssel für die besten Biscuits der Welt? Bei der Herstellung von Biscuits besteht einer der ersten Schritte darin, die kalte Butter in die trockene Mischung aus Mehl, Salz, Backpulver, Backsoda und Zucker zu schneiden. Während Izard vorschlägt, die Butter mit einem Ausstecher zu hacken, geht sie persönlich lieber auf die alte Schule. Sie sagt, dass es besser ist, den Teig mit den Händen statt mit einem Mixer zu kneten. So werden Biscuits leicht und wunderbar luftig.

Bei der Herstellung von flauschigen Biscuits ist auch sehr wichtig, den Teig]schön kalt zu halten

#Joanna Gaines geheime Zutat für Pekannuss-Pie ist genial

Es ist lustig, wie eine kleine Änderung an einem klassischen Rezept es völlig neu und aufregend erscheinen lassen kann. Der traditionelle Pekannusskuchen muss nicht unbedingt verbessert werden, aber das Hinzufügen von etwas gemahlenem Ancho-Chili schafft eine süß-scharfe Paarung, die diesen Kuchen in eine andere Stratosphäre schickt. Pekannusstorten-Puristen könnten von der Zugabe beleidigt sein, viele Köche denken, dass der Hauch von Schärfe ziemlich genial ist. Obwohl Ancho-Chile üblicherweise mit Schokolade gepaart wird, scheint dieses Mashup aus braunem Zucker, Zimt und Chili ziemlich innovativ und perfekt für den Herbst zu sein.

Diese Geheimzutaten sind ganz einfach

#Das einzige Geheimnis für flauschige Pfannkuchen, das Sie jemals brauchen werden

Pfannkuchen sind ein beliebtes Frühstück von vielen von uns. Aber manchmal gelingt es uns einfach nicht, diese zarte, flauschige Textur zu erzielen. Wo liegt der Fehler? Der Schlüssel zu extrem fluffigen Pfannkuchen hängt ganz davon ab, wie Sie mit nur einer Zutat umgehen: den Eiern. Anstatt ganze Eier auf einmal in Ihren Pfannkuchenteig zu geben, versuchen Sie, das Eigelb und das Eiweiß zu trennen. Kombinieren Sie das Eigelb mit den feuchten Zutaten, während Sie das Eiweiß in die Schüssel eines Standmixers geben und es mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Rühren Sie, bis Sie alle anderen Zutaten kombiniert haben, und heben Sie dann das geschlagene Eiweiß mit einem Spatel VORSICHTIG unter den Teig.

*Sie brauchen etwas Inspiration? Probieren Sie unsere einfachen und schnellen Pfannkuchen Rezepte aus!

Es ist schon an der Zeit, die neue Methode zur Zubereitung von Pfannkuchen auszuprobieren

#Japan hat eine unerwartete geheime Zutat für perfekte Pfannkuchen

Japan hat uns in letzter Zeit viele verrückte Food-News geliefert, von Nicolas Cage-Snacks bis hin zu Pfannkuchenpudding. Die neusten Pfannkuchen-News von japanischem Twitter sind jedoch eine ganz neue Art von Verrücktheit: Die geheime Zutat für perfekte Pfannkuchen ist Mayonnaise. Ja, es kann seltsam klingen, aber ein bisschen Mayonnaise macht die Pfannkuchen fluffig, weich und unglaublich lecker!

Japaner haben viele Geheimzutaten für köstlichere Speisen

#Die Geheimzutat für eine geschmacksreiche Rissoto

Wenn Sie Ihre vegetarische oder vegane Risotto verbessern möchten, gibt es eine Geheimzutat, die Sie hinzufügen können – Pilzpulver! Als Geschmacksverstärker trägt es zu einem subtilen, erdigen Aroma bei, der den Geschmack in vielen Gerichten abrundet. Es fügt Komplexität hinzu, ohne die Salzigkeit zu erhöhen, da Pilze und Pilzpulver Lebensmittel mit niedrigem Natriumgehalt sind.

So bekommen auch Eintöpfe, vegane Bolognese, Tom Yum-Suppe oder Saucen noch mehr Intensität

#Eine einfache Geheimzutat für appetitliche Noodles

Die Geheimzutat in so vielen Rezepten ist Sojasoße. Den Umami-Geschmack, den sie bietet, wird von vielen Köchen hoch geschätzt. Sojasoße ist eine großartige Alternative zu Salz und kann einem fertigen Gericht eine fantastische Tiefe verleihen. Einige der besten Gesichte, in denen Sie Sojasoße verwenden könnten, sind Soßen, Nudelgerichte und zum Würzen von herzhaften Snacks wie gerösteten Pepitas oder Mandeln. Es ist eine Schlüsselzutat in vielen japanischen Speisen, die dank der Verwendung dieses Gewürz einen herzhaften, fleischigen Geschmack entwickeln.

Etwas Sojasoße kann jedes asiatische Gericht verbessern

#Was ist die Geheimzutat von Alicia Correa?

Alicia liebt es, Datteln zu verwenden, um Ihre Rezepte aufzuwerten! Sie hackt sie und fügt sie ihren Salaten, gekochtem Reis oder gekochter Quinoa hinzu und sie verwendet sie zum Süßen von Desserts. Correa hat mehrere Gerichte, in denen sie Datteln verwendet, zum Beispiel den Hähnchen-Reis-Auflauf mit Datteln, den sie in Diana Henrys Rezeptbuch Simple entdeckt hat. Die Chefköchin fügt Datteln auch ihrem Spinatsalat mit Äpfeln und Mandeln. Das ist eine unerwartete geheime Zutat, die Salaten mehr Nährwert verleiht.

Hat Ihnen mal in den Sinn gekommen, Ihren Salaten Datteln hinzuzufügen?

Um Ihre Gebäcke zu verbessern, fügen Sie Vanillebohnen statt Vanilleextrakt hinzu

Kochen Sie wie ein echter Profi, indem Sie diese Geheimzutaten in Ihren Gerichten verwenden

Quellen:

amexessentials

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