Bulgarischer Joghurt – ein uraltes Rezept

von Dagmar Brocken

Bulgarischer Joghurt ist weltberühmt mit seinem leckeren Geschmack. Die Bulgaren sind sehr stolz auf dieses Naturprodukt! Neben der bulgarischen Rose ist der Joghurt ein Kennzeichen von der Stadt. In seiner Heimat nennt man Joghurt einfach auch saure Milch. Die Bakterien, die die Milch “verderben”, sind Lactobacillus bulgaricus genannt und von dejn bulgarischen Gelernten Stamen Grigorov isoliert. Sonst ist das Rezept für bulgarischen Joghurt uralt.

In Bulgarien bereitet man viele Speise mit diesem Zutat zu. Zum Beispiel ist die bulgarische kalte Suppe, die Tarator genannt wird, aus Joghurt und Gurken zubereitet. Die Bulgaren gießen Wasser in dem Jogurt und so bekommen Sie auch ein Getränk. Besonders gut passen diese Getränke zu den bulgarischen Blätterteigkuchen Baniza.

Obwohl der Joghurt schon in Geschäften zu kaufen ist, stellen viele Bulgaren es zu Hause her. Die Technologie ist einfach, aber es gibt viele Feinheiten bei der Herstellung! Erstens wird die Milch erwärmt, dann wird ein bisschen Jogurt zugefügt. Das Gemisch wird gerührt und mit einem Tuch zudeckt, um warm zu bleiben. Nach einigen Stunden wird der Joghurt gekostet, ob dieser sauer genug geworden ist. Am besten ist der Joghurt kalt zu konsumieren. Bei bulgarianfood können Sie Startkultur besorgen. Bulgarischer Joghurt ist sehr lecker und gesund und ich empfehle Ihnen diese Delikatesse öfter zu genießen.

Man muss bulgarischen Joghurt einfach genießen

Bulgaria-Joghurt-auf-einem-Tuch

Anzeige

Bulgarischer Joghurt und die Leckereien, die daraus zubereitet werden

Bulgaria-Joghurt-das-heißt-Tarator

Anzeige

Bulgarischer Joghurt, der zu beiden Essern bestimmt ist

Bulgaria-Joghurt-für-zwei-Menschen

Bulgarischer Joghurt in einer traditionellen Schalle

Bulgaria-Joghurt-in-traditionellen-Gefäßen

Der Joghurt ist schneeweiß

Bulgaria-Joghurt-in-weißer-Schalle

What's Hot
tzatziki selber machen pita brot soße mit joghurt und kräutern

Tzatziki selber machen – Grundrezept und einige weitere Ideen

Ein echtes Naturprodukt

Bulgaria-Joghurt-in-zwei-Gläser

Man kann Obst zufügen

Bulgaria-Joghurt-mit-zwei-Zutaten

What's Hot
joghurt selber machen schritt für schritt bulgarischer joghurt rezept

Joghurt selber machen: Infos, Methoden, Rezepte

Der Joghurt sieht so verlockend aus

Bulgaria-Joghurt-so-lecker-aussieht

Ein sehr gesundes Essen

Bulgaria-Joghurt-zum-Essen-fertig

What's Hot
kuchen mit joghurt und zitrone saftiger zironenkuchen rezept kuchenrezepte einfach und schnell

7 der besten Rezepte für einen Kuchen mit Joghurt

Man füttert damit auch die Tiere!

Bulgarischer-Joghurt-auch-die-Katze-frisst-gern

Diese Suppe wirkt auch ästhetisch!

Bulgarischer-Joghurt-ein-bulgarische-kalte-Suppe

Die Kinder sollen Joghurt essen!

Bulgarischer-Joghurt-ein-süßes-Mädchen-isst

Bulgarischer-Joghurt-in-einem-Glas

Bulgarischer-Joghurt-in-einem-Löffel

Bulgarischer-Joghurt-in-einer-Schale

Joghurt und Blätterteigkuchen

Bulgarischer-Joghurt-ist-ein-Naturprodukt

Bulgarischer-Joghurt-ist-so-dicht

Ein gesundes Frühstück mit bulgarischem Joghurt

Bulgarischer-Joghurt-lecker-zum-Frühstück

Bulgarischer-Joghurt-mit-Früchten-kombiniert

Man kann darin Konfitüre schmeißen!

Bulgarischer-Joghurt-mit-Süßigkeiten-kombiniert

Bulgarischer-Joghurt-sieht-so-schön-aus

Bulgarischer-Joghurt-und-Erdbeeren-dabei

Joghurt selbst herzustellen ist nicht kompliziert

Herstellung-von-Joghurt-aus-Milch

Herstellung-von-Joghurt-ein-Gerät

Herstellung-von-Joghurt-in-einer-Fabrik

Herstellung-von-Joghurt-mit-Zutaten

Herstellung-von-Joghurt-muss-erwärmt-werden

Meine Omi macht Joghurt in solchen Gläsern

Herstellung-von-Joghurt-traditionelles-Glas

Herstellung-von-Joghurt-zu-Hause-vorbereitet

Joghurt-Bakterien-aus-dem-fertigen-Joghurt-nehmen

Joghurt-Bakterien-brauchen-Wärme-um-die-Milch-sauer-zu-machen

Joghurt-Bakterien-nennt-man-Lactobacillus-bulgaricus

Joghurt-Bakterien-sind-eine-bulgarische-Entdeckung

Joghurt und Rosen – Symbole von Bulgarien

Joghurt-Bakterien-und-bulgarische-Rose

Joghurtkultur-in-Schalle-aus-Glass

Joghurtkultur-kann-man-aus-gekaufter-Milch-nehmen

Joghurtkultur-kommt-ursprünglich-aus-Bulgarien

Joghurtkultur-man-nennt-sauere-Milch-in-Bulgarien

Joghurtkultur-selbst-gemachte-zu-Hause

Joghurtkultur-wird-in-Gläser-vorbereitet

Guten Appetit!

Dagmar Brocken

Dagmar Brocken hat Medienwissenschaft in Bonn absolviert und innerhalb fünf Jahren ist Teil von bekannten deutschen Nachrichtenteams.