Einfacher Kartoffelauflauf: Top 3 Rezepte für ein gemütliches und sehr leckeres Familienessen

Was ist preiswert, super lecker und gut für viele Menschen? Unsere beliebtesten Kartoffelauflauf-Rezepte natürlich! Beide, Aufläufe und Kartoffeln, sind das ultimative Wohlfühlessen. Deshalb haben wir rechtzeitig zum Winter die besten Rezepte für Kartoffelaufläufe zusammengestellt. Hier finden Sie alle Möglichkeiten, wie Sie Kartoffeln in Ihrer bewährten Auflaufform verwenden können. Kochen Sie Ihren super einfachen Kartoffelauflauf noch heute!

Alle werden noch eine Portion wollen!

Sie suchen ein Rezept für einen Frühstücksauflauf mit Kartoffeln? Auch das haben wir! Unser Würstchenauflauf wird mit tiefgefrorenen Kartoffelraspeln gefüllt – einfacher geht’s nicht! Und da wir gerade von einfachen Rezepten sprechen: Es gibt viele Rezepte, die Sie vor einem großen Familienessen (oder sogar vor dem Weihnachtsessen) vorbereiten können. Der Shepherd’s Pie mit cremigem Kartoffelpüree kann zum Beispiel fertig zubereitet und gebacken werden, bevor er abgekühlt im Gefrierschrank bis zu zwei Monate aufbewahrt wird! Oder Sie bereiten die Füllung für den Cowboy-Auflauf im Voraus zu, und wenn Sie servierbereit sind, geben Sie einfach die Kartoffelpuffer dazu und backen sie.

Die Kinder können auch dabei helfen, einen einfachen Kartoffelauflauf zuzubereiten

Sie brauchen nicht einmal ein Hauptgericht – nur eine große Portion von einem unserer leckeren, einfachen Kartoffelaufläufe und Sie werden glücklich sein!

Egal, ob Sie Steak, Truthahn oder Schinken servieren, der Kartoffelauflauf passt zu jeder Gelegenheit

Wurst-Frühstücks-Kartoffelauflauf

Dieser Auflauf ist einer unserer beliebtesten Frühstücksaufläufe, die man im Voraus zubereiten kann: Er besteht aus einer Schicht Wurst, Eiern und einer großzügigen Portion Käse.

Servieren Sie dies als Beilage zum Abendessen oder als Hauptgericht zum Frühstück oder Brunch

Zutaten

• Butter oder Antihaft-Spray
• 450 g Frühstückswurst
• 4 Frühlingszwiebeln, gehackt, weiße und grüne Teile geteilt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 10 Eier
• 300 ml Schmand
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 Teelöffel scharfe Sauce, wahlweise
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 230 g geschredderter Cheddar-Käse
• 850 g geschredderte Kartoffeln

Das Rezept könnte ein wenig schwierig klingen, aber Sie werden überrascht sein, wie wenig Zeit Sie brauchen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180° vorheizen, dann eine Auflaufform mit Butter oder Antihaft-Spray einfetten.
2. Die Wurst in kleinen Stücken in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis keine rosa Stücke mehr übrig sind – 6-8 Minuten. Die rote Paprika sowie die weißen und hellgrünen Teile der Zwiebel hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Eier, die Sahne, den Senf, die scharfe Soße, das Salz, den schwarzen Pfeffer und etwa die Hälfte der verbleibenden grünen Zwiebeln in einer großen Schüssel vermischen (der Rest kann nach dem Backen über den Auflauf gestreut werden).
4. 1 1/2 Tassen vom Käse, die Kartoffeln und die Wurstmischung vorsichtig unter die Eiermasse heben, dann alles in die Auflaufform geben und zu einer gleichmäßigen Schicht glätten.
5. Mit Alufolie abdecken und 50 Minuten backen. Die Folie entfernen und mit der restlichen 1/2 Tasse Käse belegen. Die Ofentemperatur auf 200 Grad erhöhen und wieter backen, bis die Mitte des Auflaufs fest ist (nicht wackelig) und die Oberseite leicht golden ist. 10 Minuten ruhen lassen, mit den restlichen grünen Teilen der Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Sie werden dieses leckere Gericht während der Zubereitung gerne naschen

Gefrierschrank-freundlicher Shepherd’s Pie

Dieser Shepherd’s Pie eignet sich hervorragend, um ihn im Voraus zuzubereiten und im Gefrierschrank für ein späteres Gericht aufzubewahren. Rinderhackfleisch und Gemüse werden in einer einfachen Soße gekocht und dann mit knusprig gebräuntem Cheddar-Kartoffelpüree überbacken.

Die cremige Rindfleischfüllung in Kombination mit Kartoffelbällchen und Speck ist das ultimative Gericht für Fleischliebhaber

Zutaten

Für die Rindfleisch-Gemüse-Schicht:

• 450 g Rinderhackfleisch
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 1 1/2 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln
• 3/4 Tasse gehackte Karotten
• 1/2 Tasse Erbsen und 1/2 Tasse Maiskörner (Sie können gefrorene verwenden)
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Knoblauchzehe, gepresst oder gehackt
• 1 Esslöffel frische Thymianblätter
• Salz und Pfeffer

Mit diesem Rezept für einen Fleisch-Kartoffel-Auflauf steht das Abendessen in weniger als einer Stunde auf dem Tisch

Für die Kartoffelpüree-Schicht:

• 1 kg Yukon-Gold-Kartoffeln, geschält und in große Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse Schmand
• 1/4 Tasse Milch
• 3 Esslöffel Butter, erweicht oder geschmolzen
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• Salz und Pfeffer

Dieser herzhafte, reichhaltig schmeckende Auflauf wird sicher ein Hit für Ihre Familie sein

Zubereitung

1. Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, dann das Rindfleisch hineingeben und etwa 5 Minuten lang anbraten.
2. Überschüssiges Rinderfett mit einem Küchentuch aufsaugen, dann die Zwiebel und die Karotte hinzufügen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Die Erbsen und das Mais hinzufügen und 2 Minuten kochen. Die Butter in die Pfanne geben und schwenken, bis sie vollständig geschmolzen ist, dann das Mehl, die Thymianblätter und den Knoblauch einrühren. 1 Minute lang rühren, bis sich das Mehl aufgelöst hat.
4. Die Rinderbrühe hinzufügen und die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann ein oder zwei Minuten kochen, bis die Brühe zu einer leichten Sauce eindickt.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen, dann die Rindfleisch-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben.
6. Den Ofen auf 220 ºC vorheizen.
7. Für das Kartoffelpüree die gewürfelten Kartoffeln in einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf geben und etwa 5 Minuten kochen, bis die Kartoffelwürfel weich sind. Die Kartoffeln abtropfen lassen, dann in einer einzigen Schicht auf einem Blatt Pergamentpapier ausbreiten und einige Minuten stehen lassen, damit der Dampf entweichen kann.
8. Die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dann Sahne, Milch, Butter und Käse einrühren. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Kartoffelpüree über das Rindfleisch und das Gemüse in der Auflaufform verteilen. Den Shepherd’s Pie 20-25 Minuten backen, bis das Kartoffelpüree goldbraun und oben knusprig ist, dann servieren und genießen!

Sie können auch ein wenig Chilipulver darüber streuen, um dem Ganzen einen zusätzlichen Kick zu geben

Hinweise zum Einfrieren: Nach dem Backen die Pfanne auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann fest mit Folie abdecken und bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Essen den Hirtenkuchen (noch mit der Folie bedeckt) für 1 Stunde bei 180ºC im Ofen erwärmen.

Einfacher Cowboy-Kartoffelauflauf

Jedes Rezept, bei dem zuerst der Bacon knusprig gebraten und dann die Zwiebeln im Baconfett gekocht werden, muss einfach super lecker sein. Mit einfachen Vorbereitungen und einem 30-minütigen Backvorgang kann das Abendessen in weniger als einer Stunde auf den Tisch kommen.

Kartoffelbällchen oder Kroketten finden Sie in den Tiefkühltruhen der großen Geschäfte

Zutaten

• 4 Streifen Bacon (ca. 100 g)
• 1/2 gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 g Rinderhackbraten
• 300 ml Pilzbrühe
• 3/4 Tasse Milch
• 3 Tassen Babyspinat, grob zerkleinert
• 1 Tasse gefrorener Mais
• 250 g geriebener Cheddar
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 900 g Kartoffelbällchen (gefroren)
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Kartoffelbällchen aus dem Gefrierschrank nehmen und leicht antauen lassen.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Speck hineingeben und 6-8 Minuten goldbraun und besonders knusprig braten. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben und das Fett in der Pfanne lassen.
3. Die Zwiebel in die Pfanne geben und kochen, bis sie etwas weicher wird, dann den Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen.
4. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Holzlöffel in kleine Stücke brechen, dann das Fleisch kochen, bis keine rosa Stücke mehr übrig sind, 6-8 Minuten. Eventuell überschüssiges Fett oder Flüssigkeit abgießen.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe, die Milch, das Salz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Spinat unterheben, bis er leicht verwelkt ist, dann den Mais.
6. Den Cheddar-Käse gleichmäßig über die Auflaufform streuen, die Kartoffelbällchen hineinlegen und dicht aneinander drücken. Mit Parmesan und zusätzlich 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen.
7. 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und den gekochten Speck darüber bröseln, dann 5 Minuten ruhen lassen.
8. Mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

Wenn Sie Ihr Festtagsmenü planen, hoffen wir, dass Sie diesen Cowboy-Auflauf auf Ihre Liste setzen!

Quellen:

thepioneerwoman

tasteofhome