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Der Herbst ist schon da! Die Tage werden immer kälter. Immer mehr Blätter verfärben sich und fallen zu Boden. Und immer mehr Menschen haben Lust darauf, eine heiße und köstliche Suppe zu genießen. Aus diesem Grund haben wir uns dafür entschieden, Ihnen unten ein sehr schnelles Rezept für eine leckere Suppe zu zeigen. Sie eignet sich besonders gut für die kalten Herbsttage und Halloween. Dabei ist sie außerdem sehr gesund. Die Rede ist von der köstlichen Kürbissuppe, die sich innerhalb weniger Minuten zubereiten lässt. Unser Team hat für Sie eigentlich verschiedene Rezepte zusammengestellt. So zum Beispiel zeigen wir Ihnen zuerst einfach, wie Sie eine Kürbissuppe mit Kokosmilch selber machen. Unten finden Sie auch Rezepte für Kürbissuppe mit Ingwer. Auch die Kürbissuppe mit Möhren und Kartoffeln schmeckt sehr gut und wir zeigen Ihnen, wie Sie diese zubereiten!

Heute zeigen wir Ihnen ein einfaches Rezept für eine sehr köstliche Kürbissuppe mit Kokosmilch, die sich innerhalb weniger Minuten zubereiten lässt 

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Welche Kürbissorten eignen sich am besten für die Suppe?

Sie haben Lust darauf, eine Kürbissuppe selber zu machen? In diesem Fall stellen Sie sich vielleicht die Frage, welche Kürbissorte sich für eine solche Suppe am besten eignet, nicht wahr? Es gibt wirklich ganz verschiedene Kürbissorten, aber wir sind der Meinung, dass sich die sogenannte Sorte Hokkaido am besten für eine cremige und köstliche Kürbissuppe eignet. Der Grund dafür liegt darin, dass die Hokkaido Kürbisse nicht geschält werden sollen. Man kann die Hokkaido Kürbisse mit der Schale verzehren. Die Schale der Hokkaido Kürbisse ist genießbar. Ein anderer Vorteil besteht darin, dass Sie bei der Zubereitung einer Suppe mit Hokkaido Kürbis nicht viel Abfall produzieren werden. Die Hokkaido Kürbisse eignen sich auch für die Zubereitung leckerer Pürees besonders gut. Wenn Sie beispielsweise ein Püree für Ihr Baby zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen in diesem Fall Hokkaido Kürbisse zu verwenden! Eine andere Kürbissorte, die sehr gut schmeckt und die sich für eine cremige Suppe besonders gut eignet, ist Butternut. Trotzdem kann man sagen, dass die Butternut Kürbisse in den meisten Fällen als Beilage zu köstlichen Hauptgerichten verwendet werden. Auch die Muskat-Kürbisse eignen sich zum Kochen von cremigen Kürbissuppen.

Die Hokkaido Kürbisse einen sich am besten für die Zubereitung einer leckeren Kürbissuppe – der Grund dafür liegt darin, dass diese Sorte nicht geschält werden soll 

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Rezept für eine köstliche Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Diese Kürbissuppe eignet sich besonders für die kalten Herbsttage. Sie stärkt das Immunsystem und wirkt positiv auf die Gesundheit, weil sie Ingwer enthält.

Hier sind die Zutaten für insgesamt vier Portionen:

  • 500 g Kürbisse – wie oben erwähnt, empfehlen wir Ihnen, Hokkaido Kürbisse zu verwenden. Auch unsere Suppe wurde mit dieser Kürbissorte zubereitet.
  • 370 g Möhren
  • 70 g Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 0,50 ml Gemüsebrühe
  • 340 ml Kokosmilch
  • 1 kleine Zitrone
  • Ingwer
  • Pfeffer und Salz
  • Koriander und Kürbiskernen

Kütbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer 

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Die Zubereitung:

  1. Der erste Schritt besteht darin, die Möhren, den Ingwer und die Zwiebel zu schälen.
  2. Nachdem Sie diese schon geschält haben, sollen Sie sie schneiden – zu diesem Zweck können Sie sie einfach in grobe Würfel schneiden, weil alles am Ende püriert wird. Das heißt, dass Sie nicht unbedingt darauf achten sollen, dass alles gleichmäßig und in gleich großen Würfeln geschnitten ist.
  3. Geben Sie die Möhren, Ingwer und Zwiebel in einen Topf und schwitzen Sie diese bei mittlerer Hitze an.
  4. Nehmen Sie dann den Kürbis. Er soll auch gründlich gewaschen und geschält werden.
  5. Halbieren Sie den Kürbis.
  6. Dann sollen Sie ihn entkernen. Zu diesem Zweck empfehlen wir Ihnen, einen größeren Löffel zu verwenden.
  7. Dann sollen Sie den Kürbis würfeln und auch in den Topf mit den restlichen Zutaten geben – den Möhren, dem Ingwer und dem Knoblauch.
  8. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  9. Gießen Sie mit Wasser auf und stellen Sie den Topf auf die Herdplatte. Kochen Sie die Suppe für etwa 20 Minuten.
  10. Dann sollen Sie alles pürieren und die Kokosmilch dazugeben.
  11. Geben Sie auch Zitronensaft dazu und erwärmen Sie den Topf noch einmal.
  12. Ganz am Ende können Sie einfach mit frischen Korianderblättern und einigen Kürbiskernen garnieren.

Servieren Sie die Kürbissuppe mit einigen Kernen – sie sind auch sehr gesund und lecker 

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Wie lange hält sich Kürbissuppe mit Kokosmilch?

Haben Sie die Suppe schon gemacht? Sie sollen im Hinterkopf behalten, dass sie nach dem Genießen im Kühlschrank aufbewahrt werden soll. Sie hält sich gut 3 Tage. Dabei ist es aber von großer Bedeutung, dass Sie die Suppe im Voraus abkühlen lassen. Ab und zu sollen Sie die Kürbissuppe umrühren. Wenn Sie Lust darauf haben, die Kürbissuppe einzufrieren, sollen Sie im Hinterkopf behalten, dass sie sich auf diese Weise bis zu 3 Monaten gut halten kann. In diesem Fall empfehlen wir Ihnen, für die Kürbissuppe kleine Petersilie verwenden. Denn Petersilie könnte eine negative Wirkung auf den Geschmack der eingefrorenen Kürbissuppe haben. Wir empfehlen Ihnen, auf frische Kräuter zu verzichten. Andererseits wird die Kürbissuppe dann zu sauer sein. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, die frische Kräuter eher am Esstischzusammen mit der Kürbissupppe zu servieren. Und je nach Wunsch und Geschmack könnte jeder frische Kräuter dazugeben, wenn er Lust darauf hat.

Die Kürbissuppe mit Kokosmilch soll im Kühlschrank aufbewahrt werden – so hält sie sich ca. drei Tage

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Wie muss eine Kürbissuppe schmecken?

Vielleicht werden Sie sich am Ende die Frage stellen, wie Ihre Kürbissuppe schmecken soll, nicht wahr? Mann kann sagen, dass ihr Geschmack leicht nussig ist. Dabei kann er an Esskastanien erinnern. Der Geschmack der Kürbissuppe hängt aber vor allem von den verwendeten Zutaten ab. So zum Beispiel sind Zutaten wir Kurkuma und Ingwer in der Lage, den Geschmack der Kürbissuppe zu verändern.

Der Geschmack der Kürbissuppe mit Kokosmilch hängt von den Zutaten und der Sorte der Kürbisse, die Sie für die Zubereitung der Kürbissuppe verwendet haben 

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Wie gesund sind Kürbisse?

Den Kürbissen werden viele positive Wirkungen auf die Gesundheit der Menschen zugeschrieben. Sowohl das Fruchtfleisch als auch die Kerne vom Kürbis sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen. So zum Beispiel enthält das Fruchtfleisch viele Betacarotine. Studien zufolge ist das Fruchtfleisch auch reich an Kalzium – ein Bestandteil unserer Knochen und Zähne. Es enthält auch Kalium, das von großer Bedeutung für das Herz ist. Wenn Sie auch Probleme mit den Nerven oder mit den Muskeln haben, sollen Sie ab und zu Kürbisse verzehren. Denn sie sind reich an Magnesium, das eine positive Wirkung auf die Nerven und die Muskeln hat. Eine Kürbissuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und reich an Eisen, das von großer Bedeutung für den richtigen Sauerstofftransport ist.

Die Kürbissuppe ist sehr gesund und eignet sich für die kalten Herbst- und Wintertage – sie kann das Immunsystem stärken

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Auf diesem Bild sind die Zutaten zu sehen, die Sie für die Zubereitung einer Kürbissuppe benötigen werden 

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Zuerst sollen Sie die Kürbisse waschen und schälen 

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Wir empfehlen Ihnen aber, sich für Hokkaido Kürbisse zu entscheiden, weil sie nicht unbedingt geschält werden sollen 

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Schneiden Sie die Kürbisse

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Für unser Rezept haben wir auch Möhren verwendet 

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Schneiden Sie Ingwer, Möhren und Knoblauch… Geben Sie die Zutaten in einen Topf und kochen Sie alles

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Pürieren Sie und kochen Sie die Suppe für 20 Minuten. Geben Sie auch Kokosmilch dazu

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Je nach Wunsch könnten Sie am Ende auch einige frische Korianderblätter dazugeben 

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Eine köstliche Kürbissuppe mit Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch 

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Die Kürbissuppe mit Ingwer und Kurkuma lässt sich innerhalb weniger Minuten zubereiten 

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Auch die Kürbissuppe mit Kurkuma schmeckt sehr gut… Dabei ist sie auch sehr gesund!

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Kürbissuppe mit Kernen 

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