Erdbeer Tiramisu ohne Ei – eine absolute Gaumenfreude, die auch gesund sein kann!
Sicherlich haben Sie Tiramisu einmal ausprobiert! Dieses Dessert ist ein Symbol der italienischen Küche und ist von hunderten Menschen weltweit beliebt. Tiramisu wird typischerweise mit Creme aus Mascarpone und Eier angefertigt, die man auf eine Schicht in Kaffee getunkten Löffelbiskuits bzw. Savoiardi verteilt. Jedes Rezept kann aber Variationen haben und hier werden wir Ihnen eine andere Art von Tiramisu anbieten. In letzter Zeit ist das Tiramisu mit Früchten wie Himbeeren oder sogar Birnen populär geworden und eigentlich gar nicht ohne Grund. Obwohl die meisten Italiener sicherlich es eher mit Misstrauen ansehen werden, scheint diese Kombination wirklich lecker zu sein. In diesem Artikel haben wir speziell für Sie ein paar Rezepte für Erdbeer Tiramisu ohne Ei zusammengestellt, die Sie Zuhause ausprobieren können. Wir garantieren Ihnen, dass Sie dieses Tiramisu richtig genießen werden!
Das Tiramisu gehört zu den weltbekanntesten und beliebtesten Desserts aller Zeiten!
Erdbeer Tiramisu ohne Ei mit Quark und Mascarpone im Glas
Als erstes Rezept bieten wir Ihnen eine Idee, die sich ganz schnell zubereiten lässt. Wir garantieren, dass das Endergebnis traumhaft lecker ist. Und noch ein Plus: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine passende Auflaufform zu Verfügung haben. Sie können das Tiramisu ohne Problem in Gläsern servieren.
Die Zutaten für 6 Portionen:
- 800 Gramm frische Erdbeeren
- 3 EL Limettensaft
- 1 Schuss Orangensaft
- 100 Gramm Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 200 Gramm Quark
- 250 Gramm Mascarpone
- 200 Gramm Savoiardi bzw. Löffelbiskuits
Sie können sowohl frische als auch gefrorene Erdbeeren verwenden
Die Zubereitung Schritt für Schritt:
- Waschen Sie die Erdbeeren gründlich unter laufendem Wasser. Legen Sie ein paar Erdbeeren beiseite und schneiden Sie die Reste klein.
- Bestreuen Sie die geschnittenen Erdbeeren mit Puderzucker. Rühren Sie den Limettensaft ein und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer.
- Mischen Sie die pürierten Beeren mit dem Vanillezucker, dem Quark und dem Mascarpone und verrühren Sie gut.
- Zerbröckeln Sie die Savoiardi in kleine Stückchen und tunken Sie sie für ein-zwei Sekunden im Orangensaft.
- Decken Sie jeden Glasboden mit einer Schicht Mascarpone-Creme ab und legen Sie die Löffelbiskuits darauf.
- Legen Sie dann eine weitere Schicht Creme darauf und gehen Sie weiter, bis alle Produkte verteilt sind.
- Verteilen Sie die frischen Erdbeeren darauf und lagern Sie die Gläser im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
Wenn Sie keine Löffelbiskuits oder Savoiardi zur Hand haben, können Sie auch Cantuccini verwenden
Erdbeer-Tiramisu ohne Eier und Alkohol
Laut originellem Rezept werden die Savoiardi in gekühltem Espresso mit etwas Alkohol (in den meisten Fällen Amaretto oder Orangenlikör) eingetaucht, bevor sie in die Form gelegt werden. Wenn Sie aber kein Alkohol zur Hand haben, können Sie diese Zutat verpassen. Eins ist aber sicher – auch dieses Tiramisu wird köstlich sein.
Die Zutaten für 10 Stücke:
- 500 Gramm Mascarpone
- 200 Gramm Magerquark
- 1 TL Vanille-Extrakt oder Paste
- 250 ml Espresso
- 100 Gramm Erythrit oder anderes Süßungsmittel
- 300 Gramm frische Erdbeeren
- 16 Löffelbiskuits
Bereiten Sie ein Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol für Ihre Kinder!
So geht es:
- Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und lassen Sie eine Handvoll für die Dekoration. Schneiden Sie die Reste in zwei.
- Köcheln Sie den Espresso und lassen Sie es völlig kühlen. Gießen Sie sie in eine Schüssel und tauchen Sie die Savoiardi darin ein. Verteilen Sie die Biskuits auf dem Boden Ihrer Auflaufform.
- Mischen Sie den Magerquark mit dem Mascarpone, dem Vanilleextrakt und dem Süßungsmittel und verrühren Sie alles mit den Schneebesen bis homogen.
- Legen Sie eine Schicht Erdbeeren auf die Löffelbiskuits und verteilen Sie Creme darauf. Wiederholen Sie, bis alle Zutaten verteilt sind.
- Garnieren Sie mit Kakaopulver und frischen Erdbeeren und lassen Sie das Tiramisu im Kühlschrank für etwa 6-7 Stunden härten.
Das fertige Tiramisu können Sie auch mit geriebener weißer Schokolade bestreuen
Sommerliches Erdbeer-Tiramisu für Kinder
Für dieses Tiramisu brauchen Sie Joghurt anstatt Mascarpone. Die Creme wird genauso weich und schaumig wie die klassische Variante sein.
Die Zutaten für 10 Portionen sind:
- 250 Gramm frische oder tiefgefrorene Erdbeeren
- 250 Gramm Schlagsahne
- 500 Gramm Joghurt
- 100 Gramm feine Zucker
- 60 Löffelbiskuits bzw. Savoiardi
Savoiardi heißen die Löffelbiskuits auf Italienisch
Die Zubereitung Schritt für Schritt:
- Schlagen Sie zuerst die Sahne steif und mischen Sie dann das Joghurt dazu.
- Spülen Sie alle Erdbeeren und legen Sie eine Handvoll zur Seite. Würfeln Sie den Rest. Falls die Beeren nicht süß genug sind, können Sie sie mit etwas Zucker vermischen und einziehen lassen.
- Decken Sie die Auflaufform mit Creme ab und verteilen Sie gut.
- Legen Sie eine Schicht Löffelbiskuits auf die Creme und bedecken Sie sie großzügig mit Erdbeeren.
- Wiederholen Sie, bis alle Zutaten verteilt sind. Stellen Sie die Form über Nacht oder für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
- Dekorieren Sie mit Kakaopulver und frischen Erdbeeren und genießen Sie noch kühl.
Das Erdbeer Tiramisu ohne Ei konsumiert man kühl
Erdbeer Tiramisu ohne Ei mit Frischkäse
Hier ist noch ein schnelles und leichtes Rezept für Erdbeer Tiramisu ohne Ei. Außer Mascarpone werden Sie noch Frischkäse und Schlagsahne brauchen. Eine echte Kalorienbombe, die sich komplett lohnt.
Die nötigen Zutaten für 4 Portionen:
- 200 Gramm Löffelbiskuits
- 250 Gramm Mascarpone
- 200 Gramm Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 70 ml starker Espresso
- 2 EL Orangenlikör
- 1 EL Vanillepaste
- 2 TL Sahnsteif
- 500 Gramm frische Erdbeeren
- 1/2 Limette
- 50 Gramm Pistazien
Halten Sie das Tiramisu nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank – es wird trocknen
Die Zubereitung Schritt für Schritt:
- Kochen Sie zuerst den Espresso und gießen Sie den Likör ein. Lassen Sie den Kaffee komplett kühlen.
- Geben Sie den Frischkäse, den Mascarpone und die Vanillepaste zusammen und verrühren Sie bis homogen. Unterrühren Sie noch den gesiebten Puderzucker und rühren Sie.
- Schlagen Sie die Sahne mit 2 EL Sahnefestiger steif und rühren Sie sie in die Mascarponecreme ein.
- Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und legen Sie ein paar beiseite. Schneiden Sie den Rest in Stückchen.
- Pressen Sie den Limettensaft über die Beeren aus und untermischen Sie.
- Tauchen Sie die Savoiardi in den Kaffee ein und legen Sie sie in die Form.
- Decken Sie die Biskuits mit Creme und verteilen Sie gut. Wiederholen Sie bis die gesamte Creme und die Löffelbiskuits geteilt sind.
- Lassen Sie das Tiramisu im Kühlschrank über Nacht stärken. Rösten Sie die Pistazien in einer Pfanne an und zerkleinern Sie sie danach.
- Bestreuen Sie das gekühlte Tiramisu mit Pistazien und Kakaopulver und genießen Sie!
Sie können das Erdbeer Tiramisu auch mit frischen Blaubeeren dekorieren
Veganes Erdbeer Tiramisu ohne Ei
Veganes Tiramisu mag für manche etwas ungewöhnlich klingen, es gibt jedoch auch eine solche Variante, die genau so lecker wie das Original ist. Probieren Sie aus, es selber zuzubereiten und überzeugen Sie sich!
Die Zutaten für 6 Stücke:
- 300 Gramm Erdbeeren
- 500 Gramm Seidentofu
- 300 ml kalte Kokosmilch
- 80 Gramm Puderzucker
- 1 Pack Vanille-Zucker
- 2 Pck. Rahmhalter oder Sahnsteif
- Kakaopulver
- etwa 150 ml Espresso
- 4 EL Amaretto
Für das Vegane Erdbeer Tiramisu ohne Ei brauchen Sie Kokosmilch
Hier können Sie entweder Löffelbiskuits verwenden oder Ihren eigenen Biskuitteig zubereiten. Dafür brauchen Sie:
- 260 Gramm Mehl
- 150 Gramm weiße Zucker
- 6 EL Öl
- 3 TL Backpulver
- 250 ml Wasser
Den Biskuitteig bereiten Sie so zu:
- Heizen Sie den Ofen auf 180-200 Grad vor.
- Verrühren Sie alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und geben Sie das Öl und Wasser hinzu.
- Verteilen Sie den Teig in eine Backform, die Sie mit Backpapier ausgelegt haben.
- Backen Sie den Teig für ca. 20 Minuten. Nehmen Sie den Boden heraus und lassen Sie ihn komplett abkühlen.
- Schneiden Sie den Boden in Stückchen.
Welches Tiramisu essen Sie am liebsten?
Zubereitung der Creme:
- Lassen Sie den Tofu gut abtropfen und geben Sie ihn in eine große Rührschüssel oder in die Küchenmaschine. Unterrühren Sie die Kokosmilch, den Vanilleextrakt, den Puderzucker und die Sahne. Schlagen Sie alles cremig auf.
- Gießen Sie den gekühlten Kaffee in eine Schüssel ein und geben Sie den Alkohol hinzu.
- Tauchen Sie die Biskuits in den Kaffee ein und decken Sie den Boden einer Auflaufform damit ab.
- Verteilen Sie danach eine Schicht Creme und frische Erdbeeren darauf.
- Wiederholen Sie, bis alles verteilt ist.
- Lagern Sie das Tiramisu in den Kühlschrank für mindestens 5-6 Stunden oder über Nacht.
- Bestreuen Sie das gekühlte Tiramisu mit Kakaopulver und dekorieren Sie mit frischen Erdbeeren. Genießen Sie kalt.
