Erfrischung pur in Rekordzeit! Die besten Cocktails mit Rhabarber für den Frühling

Die Saison des Rhabarbers ist in vollem Gange und Feinschmeckerinnen und Feinschmecker suchen nach kulinarischen Inspirationen für Rhabarberkuchen, Marmelade und andere Köstlichkeiten. Rhabarbersaft ist besonders gesund und erfrischend und im Spätfrühling und Frühsommer ein beliebtes Getränk. Die Kombination mit Zucker, Wasser und Zitrone ergibt eine leckere und bunte Rhabarberlimonade und mit Soda gemischt, bekommen Sie einen prickelnden, leicht bitteren Geschmack auf die Zungenspitze. Ich fand die Cocktails mit Rhabarbersirup ziemlich interessant – es ist erstaunlich, dass das Anwendungsspektrum von Rhabarber in der Kulinarik so vielseitig ist. Anbei sind einige erfrischende Cocktails mit Rhabarber für den ultimativen Frühlingsgenuss unter freiem Himmel.

Rhabarber-Cocktails: Erfrischende Drinks für den Frühlingsabend

Rhabarbersaft selber machen – wie klappt das im Nu?

Man erntet Rhabarber im Frühling und Frühsommer, zwischen April und Juni. Aufgrund seines sanft säuerlichen Geschmacks ist Rhabarber für Desserts und Erfrischungsgetränke ziemlich beliebt. Rhabarberkompott zum Beispiel ist sehr einfach zu zaubern.

Es ist Coktailzeit mit Rhabarber!

Durch das Kochen wird der saure Geschmack gemildert und wenn Zucker, Ingwer, Sahne oder Zimt ins Spiel kommen, entstehen feine Geschmackskonstellationen.

Haben Sie gewusst, was man alles mit Rhabarber machen kann?

Für die folgenden leckeren Cocktails mit Rhabarber werden Sie Rhabarbersaft selber machen müssen, was auf Anhieb und ganz entspannt gelingt. Den Sirup können Sie für Eistee und zu Verfeinerung von Nachspeisen verwenden.

Was Sie für den Rhabarbersirup brauchen werden:

• 1 kg Rhabarber, gewaschen und zerkleinert
• 500 g Zucker
• 500 ml Wasser
• Saft von 1 Zitrone

Alkoholfrei oder nicht –  Rhabarbergetränke schmecken himmlisch!

So kann man Rhabarbersaft selber machen:

1. Rhabarberstücke, Zucker und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
3. Den Sirup durch ein feines Sieb passieren.
4. Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren.
5. Den Sirup in eine saubere Flasche oder in ein Glas abfüllen und abkühlen lassen.
6. Im Kühlschrank aufbewahren.

Rezepte für erfrischende Cocktails mit Rhabarber für den Frühling

#1. Me gusta! Erdbeer-Rhabarber-Sangria

Zutaten:

• 1 Flasche Rosé
• 120 ml Rhabarbersirup
• 60 ml Brandy
• 240 ml Orangensaft
• 240 ml Apfelsaft
• 250 ml kalte Soda
• frische Erdbeeren
• Eiswürfel

Erfrischend und ganz fruchtig: Erdbeer-Rhabarber-Sangria

So geht es Schritt für Schritt:

Alle Zutaten in einem Krug mixen, eine Weile kalt stellen oder mit Eiswürfeln direkt servieren. Vor dem Servieren noch frische Erdbeeren hinzufügen.

#2. Chin chin! Leckerer Rhabarber-Martini

Zutaten:

• 60 ml Rhabarbersaft
• 60 ml Wodka
• frische Zitrone
• Eiswürfel

Cocktails mit Rhabarber für den Frühling: Leckerer Rhabarber-Martini

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Cocktail-Shaker mit Eiswürfeln vermischen und kräftig schütteln. In ein gekühltes Martini-Glas geben und servieren. Zucker auf dem Glasrand ist optional, aber verpasst dem Erlebnis die richtige Note. Nach Belieben mit einem Rhabarberstiel und Zitrone garnieren.

#3. Gläser hoch! Rhabarber-Mojito

Zutaten:

• 60 ml Rhabarbersaft
• 45 ml weißer Rum
• 30 ml frischer Limettensaft
• 6-8 frische Minzblätter
• Braunzucker
• Sodawasser
• Eiswürfel

Rhabarber-Cocktails für den perfekten Frühlingsabend: Rhabarber-Mojito

Zubereitung:

Rhabarbersaft, Rum und Limettensaft in Shaker geben und mit Eiswürfeln verrühren. In ein mit Eis gefülltes Glas mit Zucker gießen und mit Soda auffüllen. Mit frischer Minze garnieren.

#4. Prost! Rhabarber-Tequila-Drink

Zutaten:

• 60 ml Rhabarbersaft
• 60 ml Tequila
• 30 ml frischer Limettensaft
• Eiswürfel
• Limette zum Garnieren

Die besten Cocktails mit Rhabarber für den Frühling: Rhabarber-Tequila-Drink

Zubereitung:

Rhabarbersirup, Tequila und Limettensaft in einen Shaker geben. Einige Eiswürfel hinzufügen und kräftig schütteln. In ein mit Eis gefülltes Glas abseihen. Mit einer Scheibe Limette garnieren und servieren.

#5. Oh là là! Grapefruit-Rhabarber-Gin-Fizz mit Thymian

Zutaten:

• 60 ml Rhabarbersirup
• 45 ml Gin 40 ml Grapefruitsaft, frisch gepresst
• 15 ml frischer Limettensaft
• 1 Zweige Thymian
• Sodawasser
• Eiswürfel

Zubereitung:

Alle Zutaten mit Ausnahme des Sodawassers mit Eiswürfeln in einen Cocktail-Shaker geben und kräftig schütteln. In ein mit Eis gefülltes Glas gießen und mit Soda auffüllen. Mit einer 1 Zweige Thymian und 1 Limettenscheibe garnieren.

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