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Ein einfacher Schokokuchen ist der perfekte Nachtisch zu jedem Anlass! Probieren Sie unsere Rezepte für einen leckeren Kuchen mit Schokolade aus!

Einfacher Schokokuchen mit Kakao (Rezept ohne Mehl)

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Zutaten:

  • 255 g schwarze Schokolade – 65% Kakao oder mehr
  • 255 g ungesalzene Butter
  • 1 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 7 große Eier (Raumtemperatur)
  • 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
  • einige Esslöffel Rum oder Whiskey (optional)

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Fetten Sie ein 23 cm großes Backblech ein und decken Sie es mit Backpapier ab.
  3. Lassen Sie die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. Rühren Sie gut. Fügen Sie den Zucker der Mischung hinzu und lassen Sie sie für einige Minuten auskühlen.
  4. Geben Sie die Eier nacheinander in die Mischung. Rühren Sie gut nach dem Hinzufügen jedes Eis.
  5. Rühren Sie die Mischung, bis sie dicht und glatt wird.
  6. Fügen Sie den Vanille- und den Mandelextrakt der Mischung hinzu. Je nach Vorlieben geben Sie auch einige Esslöffel Rum oder Whiskey dazu.
  7. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und lassen Sie sie für ca. 30-35 Minuten backen.
  8. Lassen Sie den Kuchen für 10 Minuten auskühlen und streuen Sie Puderzucker darauf.

Einfacher Schokokuchen: Lava-Schokokuchen

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Zutaten:

  • 115 g Schokoladenchips
  • 1/2 Tasse Butter
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Eier
  • 2 Eiergelbe
  • 6 Esslöffel Mehl
  • 8 Esslöffel Nutella-Schokolade
  • Eiscreme und geschmolzene Schokoalde zum Servieren

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.
  2. Fetten Sie 4 kleine Auflaufförmchen ein und decken Sie sie mit Backpapier ab.
  3. Lassen Sie die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. Rühren Sie gut.
  4. Geben Sie den Puderzucker in der Mischung aus Schokolade. Rühren Sie gut. Fügen Sie die Eier und die Eiergelbe hinzu. Rühren Sie wieder. Rühren Sie die Mehl in der Mischung ein.
  5. Verteilen Sie 1/2 der Mischung auf den Auflaufförmchen. Geben Sie zwei Löffel Nutella in jede Form. Verteilen Sie die gebliebene Mischung auf den Förmchen.
  6. Backen Sie die Lava-Kuchen für 12-13 Minuten.
  7. Garnieren Sie die fertigen Lava-Kuchen mit Eiscreme und geschmolzene Schokolade.

Einfacher Schokokuchen mit Nüssen und Rosinen

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Zutaten für den Kuchen:

  • 400 g Mehl
  • 1 Paket Backpulver
  • 3 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 2 Eier
  • 250 g Zucker
  • 3 Esslöffel Pflaumenkonfitüre gelöst in 2 Esslöffel Rum
  • 160 ml Kokosöl
  • 400 ml Milch
  • 50 g Kokosflocken
  • eine Handvoll Rosinen
  • eine Handvoll Waldnüsse

Zutaten für die Schokoladen-Glasur:

  • 160 g schwarze Schokolade, gerieben
  • 80 ml Crème Double
  • 30 g Butter
  • 30 g Kokosflocken zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Fetten Sie ein Backblech ein und decken Sie es mit Backpapier ab.
  3. Vermischen Sie die ersten 4 Zutaten für den Kuchen in einer Schüssel.
  4. Schlagen Sie die Eier, den Zucker, die Pflaumenkonfitüre, das Kokosöl und die Milch in einer anderen Schüssel.
  5. Gießen Sie die Mischung aus Eier in die Mischung aus Mehl. Rühren Sie gut. Rühren Sie die Kokosflocken, die Rosinen und die Waldnüsse ein.
  6. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech.
  7. Lassen Sie den Kuchen für ca. 30 Minuten backen.
  8. Bereiten Sie die Glasur zu: Wärmen Sie die Crème Double in der Mikrowelle ein. Lassen Sie die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. Rühren Sie die Crème Double in die Mischung aus Schokolade ein.
  9. Streichen Sie den Kuchen mit der Schokoladen-Glasur ein. Streuen Sie Kokosflocken darauf und lassen Sie ihn für 1-2 Stunden im Kühlschank.

Einfacher Schokokuchen ohne Mehl

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Zutaten für den Kuchen:

  • 1 Tasse Schokoladenchips oder geriebenen Schokolade
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter
  • 2/4  Tasse Zucker
  • eine Prise Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 große Eier, geschlagen
  • 1/2 Tasse Kakaopulver

Zutaten für die Schokoladen-Ganache:

  • 1 Tasse Schokoladenchips oder geriebenen Schokolade
  • 1/2 Tasse Crème Double

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Fetten Sie einen 20 cm großes Backblech ein und decken Sie es mit Backpapier ab.
  3. Lassen Sie die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. Rühren Sie gut. Geben Sie die Eier dazu und rühren Sie, bis eine glatte Mischung entsteht. Fügen Sie das Kakaopulver der Mischung hinzu. Rühren Sie gut.
  4. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und lassen Sie sie für ca. 25 Minuten backen.
  5. Lassen Sie den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter für 10 Minuten auskühlen. Entfernen Sie ihn danach aus dem Backblech.
  6. Bereiten Sie die Ganache zu: Vermischen Sie die Zutaten für die Ganache in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung im Wasserbad schmelzen. Rühren Sie gut.
  7. Glasieren Sie die Torte mit der Schokoladen-Ganache.

Traditioneller Schokokuchen

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Zutaten für den Keksboden:

  • 1 1/2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 5 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten für die Glasur:

  • 1/4 Tasse Milch, gesiebt
  • 1/3 Tasse Butter
  • 3 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 1/2 Tassen Puderzucker

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Geben Sie das Mehl, das Backsoda, das Salz, das Kakaopulver und den Zucker in einen großen Schüssel. Machen Sie 3 kleine Löcher in der Mischung. In das erste Loch geben Sie den Apfelessig, in das zweite Loch geben Sie den Vanilleextrakt und in das dritte Loch – das Pflanzenöl. Gießen Sie 1 Tasse Wasser darauf. Rühren Sie gut, bis sich alle Zutaten gut vermischen.
  3. Decken Sie einen 20 x 20 cm großes Backblech mit Backpapier ab und verteilen Sie die Mischung darin. Lassen Sie den Kuchen für ca. 30 Minuten backen.
  4. Bereiten Sie die Glasur zu: Erhitzen Sie die ersten 3 Zutaten in einer kleinen Pfanne. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Vanilleextrakt der Mischung hinzu. Rühren Sie gut.
  5. Geben Sie eine Tasse Puderzucker in die Mischung. Rühren Sie gut. Geben noch eine Tasse dazu und rühren Sie wieder. Als Letztes fügen Sie 1/2 Tasse Puderzucker der Mischung hinzu und rühren Sie noch einmal.
  6. Streichen Sie den fertigen Kuchen mit der Schokoladen-Glasur ein.

Gesunder Schokokuchen

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Zutaten für die Kuchenboden:

  • 3 große Eier
  • 1 Tasse Ahornsirup oder Honig
  • 2 Tassen griechischer Joghurt
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 1 /2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Kakaopulver

Zutaten für das Topping:

  • 1 1/3 Tasse griechischer Joghurt (2% Fette)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/3 Tasse Ahornsirup
  • 1/3 Tasse Kakaopulver

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor.
  2. Decken Sie zwei identische Backbleche mit Backpapier ab und fetten Sie sie ein.
  3. In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier und den Ahornsirup. Geben Sie den Joghurt, das Backsoda, das Backpulver, den Vanilleextrakt und das Salz dazu. Mixen Sie alles für ca. 30 Sekunden.
  4. Fügen Sie den Kakaopulver der Mischung hinzu. Rühren Sie gut mit einem Schneebesen.
  5. Geben Sie das Mehl in der Mischung und rühren Sie wieder.
  6. Wenn sich alle Zutaten gut vermischen, verteilen Sie den Teig in den zwei Backblechen. Lassen Sie die Kuchenboden für ca. 27 Minuten backen.
  7. Bereiten Sie das Topping zu: Vermischen Sie den Joghurt, den Ahornsirup, das Kakaopulver und den Vanilleextrakt in einer Schüssel. Rühren Sie gut. Lassen Sie das Topping im Kühlschrank.
  8. Vor Servieren glasieren Sie den Kuchen mit dem Topping.

Tarte mit Nutella-Schokoalde

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Zutaten für den Keksboden:

  • 120 g Haselnüsse, gehackt
  • 125 g Mehl
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 115 g ungesalzene Butter, geschnitten in Würfeln
  • 3 Esslöffel kaltes Wasser

Zutaten für die Füllung:

  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 480 g Crème Double
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 225 g Nutella-Schokolade
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 149 Grad vor. Backen Sie die Haselnüsse für 5-7 Minuten und lassen Sie sie für 5 Minuten auskühlen.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  3. Mixen Sie die Haselnüsse, die Mehl, den Zucker und das Salz in Sandmixer. Geben Sie 1/4 der Masse in eine Schüssel und lassen Sie sie zur Seite (später werden Sie damit den Kuchen garnieren). Werfen Sie die Butter in den Standmixer und mixen Sie gut.
  4. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel. Rühren Sie 2 Esslöffel kaltes Wasser ein. Verteilen Sie die Mischung in einem 23 cm großem Backblech und pressen Sie sie mit Ihren Fingern. Lassen Sie den Keksboden für 18-20 Minuten backen.
  5. Bereiten Sie die Füllung zu: Vermischen Sie die Maisstärke und 1/2 Tasse Crème Double in einer Schüssel. Geben Sie diese Mischung, den Rest der Crème Double, die Nutella-Schokolade und das Salz in eine Pfanne und erwärmen Sie sie ein. Rühren Sie gut, bis sich alle Zutaten gut vermischen. Lassen Sie die Mischung für 3 Minuten köcheln.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut. Verteilen Sie die Füllung auf den Keksboden und lassen Sie den Kuchen für 3-4 Stunden im Kühlschrank.
  7. Garnieren Sie den Kuchen mit der Mischung aus Nüssen, Mehl und Zucker.

Veganer Schokokuchen

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Zutaten:

  • 1/4 Tasse Kokosöl
  • 2/3 bis 1 Tasse Palmzucker
  • 1/2 Tasse Apfelsoße oder Kürbisspüree
  • 1/2 Tasse veganer Joghurt
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1/3 Tasse Quinoa-Mehl
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1/3 Tasse Teffmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • eine Prise Meersalz
  • 1/2 Teelöffel Guarana
  • Himbeeren zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Fetten Sie ein 20 x 20 cm großes Backblech ein und decken Sie es mit Backpapier ab.
  2. Schlagen Sie das Kokosöl und den Palmzucker zusammen. Geben Sie die Apfelsoße (bzw. das Kürbispüree), den Joghurt und den Vanilleextrakt dazu. Mixen Sie alles gut.
  3. Fügen Sie das Backpulver, das Backsoda, das Meersalz und den Guarana der Mischung hinzu. Mixen Sie alles gut.
  4. Geben Sie die Quinoa- und die Taffmehl in die Mischung. Rühren Sie gut. Probieren Sie aus, ob die Mischung genug süß ist. Falls nötig, geben Sie noch etwas Palmzucker dazu.
  5. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech. Backen Sie den Kuchen für ca. 30 Minuten.

Einfacher Schokokuchen: Ideen und Rezepte

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Jeder liebt Schokolade! Mit einem leckeren Schokokuchen als Nachtisch können Sie daher keinen Fehler machen!

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Foto einbetten

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