Welches Fingerfood kann ich gut am Vortag vorbereiten?

Alles, was durch Ruhen gewinnt oder trocken bleibt: Dips und Aufstriche, marinierte Spieße, gebratene Frikadellen, gefüllte Eier und geschnittenes Rohkost-Gemüse. Belegtes Brot und Salate baut man dagegen erst am Partytag zusammen, sonst weichen sie durch. Konkrete Rezepte dafür finden Sie in unserer Anleitung zum Fingerfood am Vortag.

Geht Fingerfood auch ganz ohne Backofen?

Ja, und oft sogar leichter. Caprese-Spieße, Wraps in Scheiben, gefüllte Gurken- oder Paprikaboote, Datteln mit Frischkäse, Käse-Trauben-Spieße und Dips mit Rohkost brauchen keine Hitze. Ein einziges warmes Element aus der Pfanne genügt, um das kalte Buffet abzurunden.

Wie viel Fingerfood plane ich für einen ganzen Abend ein?

Wenn das Buffet das Abendessen ersetzt, rechnen Sie mit 10 bis 12 Häppchen pro Gast, bei ausgehungerten Gästen bis zu 15. Für 20 Personen sind das rund 220 Stück, verteilt auf sechs bis acht Sorten. Gibt es zusätzlich Kuchen oder ein warmes Hauptgericht, dürfen Sie deutlich knapper kalkulieren; dient das Fingerfood nur als Begleitung zum Sekt, reichen ohnehin 4 bis 6 pro Person.

Wie viele verschiedene Sorten sollten es sein?

Fünf bis acht Sorten sind der ideale Bereich. Weniger wirkt schnell eintönig, mehr bedeutet nur Stress in der Küche, ohne dass die Gäste es merken. Wählen Sie die Sorten quer durch die sechs Kategorien, dann ist Abwechslung garantiert.