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Parfait ist ein Nachtisch, der perfekt zu jedem Anlass passt. Wenn Sie sich eine Menge Zeit und Aufwand bei der Zubereitung eines komplizierten Desserts sparen möchten, können Sie auf diese Alternative setzen. Etwas sehr Schönes ist, dass für dieses Dessert nur ein paar Zutaten nötig sind. Vielfältig und sehr lecker – das sind unsere Parfait Rezepte!

Was ist ein Parfait?

Das Wort Parfait kommt aus dem Französischen und bedeutet auf Deutsch perfekt. Die französischen Köche bereiteten Desserts vor, die sie in Gläsern servierten (1894). So ist der leckere Nachtisch populär geworden, den wird heutzutage so viel mögen. Parfait ist ein Dessert mit Schichten, das kalt, im Glas serviert wird. Traditionell bestehen die Schichten aus Sahne, Eiscreme und verschiedenen Früchten. Das Dessert kann auch aus Eiern, Zucker und Sahne zubereitet werden. Die Methode der Zubereitung ist nicht kompliziert. So kann jeder, der will, das Dessert selber zuhause machen.

Parfait selber machen

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Vanille Prafait mit Blaubeeren

Zutaten:

  • 250 ml Schlagsahne
  • 240 g Creme fraiche
  • 80 g Puderzucker
  • 250 ml Double Cream Vanilla Joghurt

Für die Blaubeer-Marmelade:

  • 360 g gefrorene Blaubeeren
  • 4 EL Zucker
  • 2 TL Zitronensaft
  • 15 Spekulatius Kekse

Zubereitung:

  1. Schlagen Sie die Sahne, die Creme fraiche und den Puderzucker. Rühren Sie den Vanilla Joghurt ein.
  2. Für die Blaubeermarmelade vermischen Sie die Blaubeeren, den Zucker und den Zitonensaft in einem Topf. Kochen Sie für ca. 5-10 Minuten. Rühren Sie ständig, bis die Blaubeeren ihre Säfte auslösen.
  3. Legen Sie eine Backform mit Frischhaltefolie ab und geben Sie eine Menge Joghurt-Mischung darin. Verteilen Sie Marmelade und Spekulatius Kekse darauf. Wiederholen Sie diesen Schritt.
  4. Lassen Sie das Parfait im Gefrierfach auskühlen.
  5. Lassen Sie das Parfait für ca. 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden.

Die besten parfait Rezepte

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Parfait ohen Ei – Parfait mit Kirschen und Waffeln

Zutaten:

  • 3 Tassen Kirschen, entkernt, bewahren Sie ein paar Kirschen zum Garnieren auf
  • 1/4 Tasse Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Kristalzucker
  • 8 Belgian Waffeln, zerbröselt

Creme:

  • 2 Tassen Schlagsahne
  • 1/4 Tasse Kristallzucker

Zubereitung:

  1. Geben Sie die Kirschen, den Zitronensaft und den Zucker in einer mittelgroßen Pfanne. Erwärmen Sie sie auf schwacher Hitze. Pressen Sie die Kirschen und lassen Sie alles für ca. 20 Minuten kochen. Rühren Sie ständig. Lassen Sie die Marmelade langsam auskühlen.
  2. Schlagen Sie die Sahne und den Zucker in einer Schüssel.
  3. Arrangen Sie die Parfaits, indem Sie Creme, zerbröselte Waffeln und Marmelade nacheinander in die Gläser geben.
  4. Bewahren Sie die Parfaits im Kühlschrank auf.

Nachtisch für Gäste einfach und schnell

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Schnelles Apfel Parfait mit Joghurt

Zutaten:

  • 1/2 Tasse Apfelbutter
  • 1 Tasse Joghurt
  • 2 Tassen Granny Smith Äpfel, geschält, entkernt und klein geschnitten
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  •  eine Tasse Schlagsahne
  • 1 1/2 Tassen zerbröselte Kekse

Zubereitung:

  1. Vermischen Sie die Äpfel und die Apfelbutter.
  2. In einer anderen Schüssel schlagen Sie den Joghurt, den Zucker und den Vanilleextrakt.
  3. In einer dritten Schüssel schlagen Sie die Sahne. Rühren Sie die Joghurt-Mischung ein.
  4. Geben Sie ca. 2 EL Creme in die Gläser. Verteilen Sie zerbröselte Kekse, noch 2 EL Creme und eine Menge Apfel-Mischung darauf. Wiederholen Sie diese Schritte, bis die Gläser voll sind.
  5. Geben Sie etwas zerbröselte Kekse und Apfelmischung auf die obere Schicht.

 

Tiramisu Parfait

Zutaten:

  • 24 Löffelbisuits
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1 Tasse Kaffee
  • 450 g Mascarpone
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 EL Kahula
  • 1 Tasse Schlagsahne, kalt
  • 1 TL Kakaopulver

Zubereitung:

  1. Zerbröseln Sie die Löffelbiskuits in einem Standmixer oder mit Plastikbeutel und Küchenrolle. Geben Sie die Biskuits in eine Schüssel und lassen Sie sie zur Seite.
  2. In einer kleinen Pfanne vermischen Sie den Kristallzucker und den Kaffee. Erwärmen Sie die Mischung auf schwacher Hitze und rühren Sie, bis den Zucker sich auslöst – ca. 15 Minuten.
  3. Lassen Sie den Sirup für ca. 5 Minuten abkühlen, dann gießen Sie 1/4 Tasse in die zerbröselten Kekse. Rühren Sie gut. Je nach Geschmack fügen Sie noch 1/2 Tasse Sirup hinzu.
  4. Schlagen Sie den Mascarpone, den Puderzucker und den Kahula in einer Schüssel. Geben Sie die Schlagsahne dazu und schlagen Sie alles noch einmal für ca. 1-2 Minuten. Die Mischung sollte die Konsistenz weicher Frischkäse haben.
  5. Arrangieren Sie die Desserts in Gläsern, indem Sie Buskuits und Creme nacheinander darin geben.

Das perfekte Dessert für den Sommer

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Parfait Rezept mit Himbeeren und Pisazien

Zutaten:

  • 2 Eiweiße, geschlagen
  • 3 Eigelbe, geschlagen
  • 50 g Krümmelzucker
  • 1/2 TL Vanillepaste
  • 200 ml Schlagsahne
  • Handvoll Pistazien, gehackt Plus mehr zum Garnieren

Für die Himbeer-Soße:

  • 100 g Krümmelzucker
  • 200 g Himbeeren Plus mehr zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Für die Himbeer-Soße lassen Sie den Zucker in einer Pfanne schmelzen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nach ca. 5-10 Minuten rühren Sie die Himbeeren ein. Sobald die Himbeeren ihre Säfte auslösen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und sieben Sie die Mischung durch.
  2. Schlagen Sie den Krümelzucker und die Vanillepaste in einer Schüssel. Geben Sie Eigelbe dazu und schlagen Sie wieder. Rühren Sie die Eiweiße ein.
  3. Legen Sie eine Backform mit Frischhaltefolie aus.
  4. Rühren Sie die Pistazien in die Mischung und verteilen Sie 1/3 der Mischung auf der Form. Verteilen Sie eine Menge Himbeer-Soße darauf. Wiederholen Sie diesen Schritt mehrmals.
  5. Lassen Sie das Parfait für ca. 8 Stunden im Gefrierfach auskühlen.
  6. Servieren Sie mit frischen Himbeeren und gehackten Pistazien.

Parfait zum Frühstück?

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Einfaches Joghurt Parfait mit Granola und frischen Beeren

Zutaten:

  • 680 g Vanillejoghurt
  • hausgemachtes Granola
  • 2 Tassen frische Beeren nach Wahl – Blaubeeren, Brombeeren, Himbeeren
  • Honig

Zubereitung:

  1. Verteilen Sie etwas Joghurt in jedem Glas. Geben Sie Granola und frischen Beeren darauf. Wiederholen Sie diesen Schritt mehrmals, bis die Gläser voll sind.
  2. Bewahren Sie die Parfaits im Gefrierfach auf.
  3. Servieren Sie kalt.

Parfait Rezept mit Lemon Curd

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Zitronenparfait mit Granola

Zutaten:

  • Vanille-Mandel-Granola
  • Vanillejoghurt
  • Cool Whip
  • Zitronenschalen und Pfefferminze zum garnieren

Zutaten für das Lemon Curd:

  • 4 Eigelbe
  • 2/3 Tasse Kristallzucker
  • 1 EL Zitronenschlage, gerieben
  • 1/3 Tasse Zitronensaft, c. 3 Zitonen
  • Prise Salz
  • 6 EL Butter, weich

Zubereitung:

  1. Breiten Sie den Lemon Curd zu: Vermischen Sie die Eigelbe, den Kristallzucker, den Zitronensaft und das Salz in einer Schüssel. Erhitzen Sie die Mischung im Wasserbad. Rühren Sie gut, bis der Zucker sich auslöst – ca. 10 Minuten.
  2. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd.
  3. Schneiden Sie die Butter in Würfeln und geben Sie sie in die Eiermischung. Rühren Sie gut, bis die Butter schmilzt. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
  4. Verteilen Sie das Granola in den Gläsern, geben Sie Cold Whip und danach Lemen Curd darauf.
  5. Garnieren Sie mit Schlagsahne und Zitronenscheiben.

Und ein Low Carb Rezept

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Low Carb Nachtisch – lecker und gesund

Low Carb Kürbis-Joghurt Parfait

Zutaten:

  • 2 Tassen Kürbispüree
  • 1 1/4 Tasse Joghurt
  • 3-4 EL Mascarpone
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Melasse
  • 2 1/2 EL brauner Zucker
  • 1 1/2-2 TL Zimt
  • Prise Musketnusspulver
  • Schokoladenchips und gehackte Wal- oder Hazelnüsse zum garnieren

Zubereitung:

  1. Vermischen Sie das Püree, den Joghurt, den Mascarpone, den Vanilleextrakt, die Melasse, den Zucker, den Zimt und das Muskatnusspulver in einer Schüssel. Schlagen Sie alles, bis eine cremige Masse entsteht.
  2. Probieren Sie die Mischung aus, je nach Geschmack fügen Sie mehr Zucker hinzu.
  3. Verteilen Sie die Mischung in Gläsern und lassen Sie sie im Gefrierfach abkühlen.
  4. Servieren Sie die Parfaits mit Schokoladenchips und gehackten Nüssen.

Gesundes Parfait mit Quinoa

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Parfait mit Quinoa und Kirschen

Zutaten:

  • 1 Tasse getrorene Kischen
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 EL Wasser
  • 1 Tasse gekochte Quinoa
  • 1 Tasse Joghurt
  • 2 TL Ahornsirup
  • 1/4 TL Vanilleextrakt
  • 2-3 EL Mandelbutter
  • 2 EL gebackene Mandelflocken

Zubereitung:

  1. Vermischen Sie die Kirschen, den Ahornsirup und das Wasser in einer Pfanne. Kochen Sie alles für ca. 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel vermischen Sie die Quinoa, den Joghurt, das Ahornsirup und den Vanilleextrakt. Rühren Sie gut.
  3. Arrangieren Sie die Parfaits in zwei Gläsern. Geben Sie als Erstes etwas Quinoa-Mischung und danach eine Menge Mandelbutter und Kirschenmarmelade darin. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis die Gläser voll sind.
  4. Garnieren Sie mit gebackenen Mandelflocken.

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