10 Hausgemachte schnelle Rezepte fürs Mittagessen

Kochzeit unter Druck? Entdecke, wie du in Rekordzeit köstliche und gesunde Mittagessen zaubern kannst!

von Elisa Meyer
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„Ich habe die Uhr im Blick, während der Kühlschrank mir ins Ohr flüstert: 'Hast du wirklich schon wieder nichts geplant?'“ In einer Welt, in der die Zeit rast und der Hunger drängt, stellt sich die Frage: Wie kocht man schnell, gesund und vor allem lecker? Lass dich von unseren kreativen Rezepten inspirieren, die selbst die Hektik des Alltags in ein kulinarisches Vergnügen verwandeln.

Wissen Sie, dass Archzine auch ein Studio hat, wo täglich neue Video-Rezepte aufgenommen werden? In diesem Artikel möchten wir mit Ihnen einige nützliche Ideen mitteilen und nämlich für schnelle Rezepte fürs Mittagessen.

Sogar wenn Sie ein begeisterter Koch bzw. begeisterte Köchin sind, hat im heutigen Alltag kaum ein Mensch genug Zeit, die der Zubereitung verschiedener Speisen zu widmen. Hier möchten wir beweisen, dass es doch möglich ist auf die Schnelle faszinierendes (und vor allem gesundes) Essen für sich und die liebsten Menschen zu machen.

Ein Trick dazu wäre etwas, was Fitness-Junkies oft treiben: Speisen vorbereiten, in Boxen lagern und mit sich überall mitnehmen, damit sie sich an ihre strikten Diät-Pläne halten können. Ist es nicht so auch mit Mamas, die das Mittagessen für ihre Kinder (hoffentlich auch für sich) im Voraus zubereiten? Wenn Sie es sowieso machen, empfehlen wir, sich so häufig wie möglich für Speisen zu entscheiden, die gesunde Nährwerte dem Körper und dem Gehirn liefern. Scrollen Sie einfach nach unten, um unsere Rezept-Vorschläge aus der ganzen Welt in Bild, Video und Schrift zu entdecken. Lassen Sie sich und die Familie schöne, einfache und schnelle Rezepte fürs Mittagessen bzw. Abendessen genießen!

Schnelle Rezepte fürs Mittagessen: easy Lasagna à la Archzine Studio

Zutaten für die Füllung:

500 g Ricotta
40 g frisches Basilikum
50 g trockene Tomaten
2 Knoblauchzehen
100 g Mozzarella
50 g Pecorino Romano
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Nachdem Sie alle Zutaten für die Füllung zusammengemischt haben, nehmen Sie 13 Lasagne-Stücke und verteilen Sie die Füllung zwischen den Pasta-„Blättern“. Fügen Sie zu jeder Schicht auch „Salami Milano“ und rollen Sie sie ein. In dem Topf oder Backblech fügen Sie noch 300g Tomatensoße hinzu. Nachdem Sie die Nudeln gelegen haben, reiben Sie darüber die 100g Mozzarella und 50g Parmigiano. Backen Sie auf  180 Grad für 35 – 40 Minuten.

Guacamole mit schwarzen Linsen – 10-Minuten-Speise zum vollsten Genuss Ihres Geschmackssinns

Zutaten:

1/2 Tasse Beluga Linsen
1 Tasse Wasser

Für das Avocado-Dip:

1/2 rote Zwiebel
1 Avocado
1/2 TL Chilli
der Saft einer Zitrone oder Limette
3 EL Olivenöl

Dressing:

150 g Soja Yoghurt
die geriebene Schale von 1/2 Zitrone oder Limette
1 EL Thymian
Kirschtomaten

Jetzt sehen Sie sich das Video-Rezept noch einmal an, um Schritt für Schritt der Anleitung nachzugehen.

Wenn Sie schon einmal fertige Guacamole zu Hause haben, können Sie sie für verschiedene Rezepte verwenden. Der mexikanische Chorizo Burger wäre eine Idee, die Sie am nächsten Tag anwenden können. Finden Sie das Video und Rezept unten.

Schnelle und einfache Hackfleischgerichte: Chorizo Burger

Zutaten:

500g Rinderhackfleisch
1 EL Chilli
200g kleingeschnittene Chorizo
Manchego Käse (oder Cheddar)
Cottage Cheese
Avocado bzw. Avocado-Dip oder Guacamole

Für das „Pico de Gallo“:

Tomaten
rote Zwiebel
Petersilie
Mayo

Anleitung finden Sie in dem Video oben. Es ist ein einfaches Rezept und wir sind sicher, dass Sie es ohne Problem machen, damit Sie danach unglaublichen Geschmack genießen.

Tacos: das schnellste von allen, wenn es um schnelle Rezepte fürs Mittagessen geht

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Zutaten:

5 Tortillas oder Wraps
2 rote Paprikas
1 rote Zwiebel
350g Hummus
1/2 Dose rote Bohnen (wir nutzen diese von „Bonduelle“)
1/2 Dose Mais

Die Zubereitung besteht nur darin die Wraps zuerst mit Hummus zu bestreichen, dann die kleingeschnittenen Paprikas und Zwiebel zusammen mit den anderen Zutaten darauf zu verteilen und die Wraps einzurollen. *Sie können nach eigenen Vorlieben ganz verschiedene Zutaten verwenden. Wir haben uns für diese entschieden, damit das Rezept auch für Veganen und Vegetarier geeignet ist. Lass es uns allen gut schmecken!

Tacos: sehen Sie sich das Video Rezept auf Instagram an

Schöpfen Sie Inspiration von der interkulturellen Küche von Archzine: ein Rezept für Lachs mit Gemüse und Zitrusfrüchten, das sich perfekt für die Keto Diät eignet

Auf die Schnelle kochen? Mit unseren hausgemachten Rezeptideen antworten Sie sich nun schnell auf die Frage „Was koche ich heute?“

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Noch ein Keto Gericht für schmackhaftes kalorienarmes Essen

Weiter in dem Artikel haben wir für Sie eine Mehrzahl an Bildern, die Sie auf jeden Fall inspirieren werden. Es gibt Superfoods, keto Rezepte, kreative Nahrungsmittel Kombinationen zum Kosten, schöne Fotos und schöne schnelle Rezepte fürs Mittagessen.

Ein schnelles Bildrezept zum Mittagessen – nur 400 Kalorien

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4 weitere schnelle Rezepte zum Mittagessen: Salat-Bowl ist immer gute Idee, besonders im Sommer, wenn es draußen zu heiß für gekochtes Essen ist

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Leichtes Mittagessen grillen und genießen

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Die Vorspeise zu Mittagessen machen: essen Sie einfach etwas mehr davon, bis Sie ganz satt werden – Hauptsache es schmeckt!

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Spanisches Mittagessen auf die Schnelle: Ja oder Nein?

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Mögen Sie auch so gern wie wir die internationale Küche? In jedem Land gibt es traditionelle Rezepte, die man einmal im Leben kosten soll

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Schnelle Rezepte fürs Mittagessen mit Thunfisch und Gemüse: lecker und gesund

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Das Gebäck kann auch gesund sein – dieses hat z.B. eine Gemüse Füllung und ist auf diese Weise sogar kalorienarm

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Alle Sorten von Salaten sind unsere liebsten gesunden schnellen Rezepte

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Schnelle leckere Gerichte: wenn Sie nicht so viel Zeit zum Kochen brauchen, können Sie das Essen schön arrangieren 

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Fisch oder Fleisch?

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Lassen Sie sich inspirieren – wir haben viele Bilder und schnelle Rezepte fürs Mittagessen für Sie

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Eine vegane Speisen, die aber schwer satt macht – trotzdem verzichten Sie nicht auf Salat und Rote Rübe, wenn Sie auf Ihre Gesundheit achten

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Frischer Salat mit geräuchertem Lachs: das Rezept ist so einfach wie schön es aussieht – einfach Zutaten nach Geschmack mischen, würzen und genießen

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Edamame ist auch ein Superfood, das wir nur empfehlen können

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Spiegelei sei langweiliges Gericht? Nicht mehr mit dieser Idee – setzen Sie auf Lasagne oder Brötchen und nehmen Sie Wein dazu – jetzt haben Sie schon perfektes Mittagessen

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Zucchini Pasta – eine kreative Idee, die gar nicht zufällig zum Trend geworden ist – die Zucchini schmecken toll, enthalten so wenig Kalorien, dass Sie dazu so viel Pesto nehmen, wie Sie wollen und werden schneller gekocht als die klassische Pasta 

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Gemüse Gericht für alle – vegan, vegetarisch und „normal“ – jeder genießt ein solches einfaches Mittagessen

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Keto Diät – Rezeptvorschlag schnell und einfach

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Was auch Sie essen, in der Schnelle oder doch nicht – Hauptsache (kleine Portionen) genießen

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Machen Sie doch einige schöne Fotos vom Essen – das ist eine Art Kunst, genauso wie das Kochen selbst ist

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Ihr Kind will nicht essen und Sie müssen schnell gehen – dann braucht man Kreativität

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Uns es ist wichtig, dass leichtes Essen auch gut aussieht und schmeckt

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Eine Idee für gesundes Abendessen

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Sandwich Ideen für schnelle Gerichte: ziemlich gesunde Hauptspeise und Nachtisch auf die Schnelle zubereiten

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Asiatische Gerichte gehören oft auch zu den schnellsten Essensideen

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Leckere Gerichte aus dem Orient

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Essen Sie auch gern Meeresfrüchte?

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Schnelle Rezepte fürs Mittagessen

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Das BESTE Partyessen: Leckere Rezepte für Ihr Partybuffet

In diesem Artikel finden Sie die LECKERSTEN Rezepte für Partyessen: von Mini-Pizzaherzen, über Tacos, bis hin zu Schokokugeln.

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Wenn die Vorspeisen zum Hauptgericht werden – im Sommer ist das gern so

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Das schnellste und einfachste Rezept für die Keto Diät

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Seien Sie kreativ bei der Wahl an Zutaten für Ihren Salat – da haben Sie zahlreiche Möglichkeiten

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Elisa Meyer
Elisa Meyer

Elisa Meyer ist eine der Hauptautoren des Archzine Online Magazins und hat über 1000 interessante Artikel verfasst. Ihr akademischer Weg begann in Bremen am Hermann-Böse-Gymnasium und führte sie zum Studium der Journalistik und Kommunikation an der Universität Leipzig.

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