5 Rezepte für Halloween Cupcakes zum Genießen
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Halloween rückt immer näher und heute zeigen wir Ihnen 5 Rezepte für effektvolle und leckere Halloween Cupcakes zum Genießen.
Geister-Cupcakes für Halloween
Zutaten
Für die Cupcakes:
- 1 Packung Teufelkuchen Backmischung
- 1 1/4 Tasse gebrühter Kaffee, abgekühlt
- 1/2 Tasse gesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
- 3 große Eier
- 1/2 Tasse Mini-Schokoladensplitter
Für die Glasur: - 450 g gesalzene Butter, leicht erweicht
- 7 Tassen Puderzucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- Mini-Schokoladensplitter, zum Verzieren
Geister-Cupcakes mit Schlagsahne
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Zubereitung
- Für die Cupcakes: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit 24 Mulden mit Muffinförmchen auslegen.
- Kuchenmischung, Kaffee, geschmolzene Butter und Eier in einer großen Schüssel vermischen. Mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten lang schlagen. Die Mini-Schokoladensplitter einrühren. Den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen verteilen, etwa halb voll. Die Cupcakes nach der auf der Packung angegebenen Zeit backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Cupcakes sauber herauskommt, etwa 18 bis 20 Minuten. Die Cupcakes 5 Minuten lang in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stellen und vollständig abkühlen lassen.
Augen und Mund aus Schokoladensplittern
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- Für die Glasur: Die Butter in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit unterschlagen. Die Vanille einrühren. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen und 2 Minuten lang schlagen, bis die Masse schaumig wird. Nach und nach die Sahne auf niedriger Stufe einschlagen. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen und 1 Minute lang schlagen.
Schaurig-schöne Leckereien für Halloween
- Den Zuckerguss mit einem Löffel in einen großen Spritzbeutel mit großer, runder Spritztülle (etwa 13 mm Durchmesser) füllen. Den Zuckerguss in 3 übereinander liegende runde Kleckse spritzen, wobei der untere Klecks einen Durchmesser von etwa 1,5 cm und der obere Tupfen einen Durchmesser von etwa 1 cm haben sollte.
- Jeweils 2 der Mini-Schokoladensplitter als Gespensteraugen an der Basis der oberen Glasurkleckse platzieren. Bis zum Servieren an einem kühlen Ort aufbewahren oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und 1 Stunde vor dem Servieren herausnehmen.
Kürbis-Karamell-Cupcakes
Zutaten
- 1 Packung klassische Backmischung
- 1 Dose Kürbis (425 g)
- 2/3 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 3 große Eier, Raumtemperatur
- 4 Teelöffel Zucker
- 4 Teelöffel gemahlener Zimt
- Prise Salz
- Caramel Apple Dipp 450 g
Schokoladenglasur und Zuckerguss (optional)
Was wäre eine Halloween-Party ohne Kürbisse?
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit 24 Mulden mit Papierförmchen auslegen. Die ersten 8 Zutaten miteinander vermengen. Auf niedriger Stufe 30 Sekunden schlagen; auf mittlerer Stufe weitere 2 Minuten schlagen.
- Die vorbereiteten Förmchen zu drei Vierteln füllen. Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 18-22 Minuten. In den Förmchen 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
- Die Cupcakes mit Karamell-Apfel-Dip überziehen. Nach Belieben mit Glasur und Zuckerguss verzieren.
Cupcakes mit Candy Corn
Zutaten
- 1 Packung Marmorkuchen Backmischung
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 1/2 Tasse 2%ige Milch
- 1/3 Tasse Rapsöl
- Orangenpaste als Lebensmittelfarbe
- 1 Packung Schlagsahne 250 g
- Schokoladen-Zuckermais
- Candy Corn
Halloween Cupcakes mit Schlagsahne und Candy Corn dekorieren
Zubereitung
- Ein Muffinblech mit 24 Mulden mit Papierförmchen auslegen.
- Das Kakaopäckchen aus der Kuchenmischung aufbewahren. In einer großen Schüssel Kuchenmischung, saure Sahne, Eier, Milch und Öl vermischen. 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe schlagen. Anschließend 2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen. Die Hälfte des Teigs in eine kleine Schüssel geben. Mit Lebensmittelfarbe orange einfärben. In die andere Hälfte des Teigs den Inhalt des Kakaopäckchens einrühren.
- Den Kakao-Teig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen. Vorsichtig mit dem orangefarbenen Teig bedecken; nicht verrühren. Nach Packungsanweisung backen und abkühlen lassen.
- Zum Servieren die Cupcakes mit Schlagsahne und Candy Corn dekorieren.
Karamell-Apfel-Cupcakes für Halloween
Zutaten
Für die Cupcakes:
- 8 Esslöffel gesalzene Butter, Raumtemperatur
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Apfelmus
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
Karamell-Apfel-Cupcakes schnell und einfach selber machen
Für die Glasur:
- 12 Esslöffel gesalzene Butter, Raumtemperatur
- 3 Tassen Puderzucker, gesiebt, plus mehr nach Bedarf
- 3 Esslöffel Apfelwein, plus mehr nach Bedarf
- 1/4 Tasse Karamellsauce, plus mehr zum Beträufeln
Himmlisch lecker
Zubereitung
- Für die Cupcakes: Den Ofen auf 180˚C vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen. Die Butter und den Kristallzucker in einer großen Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, dabei die Seiten nach Bedarf kratzen, 2 bis 3 Minuten. Die Eier und die Vanille hinzufügen und 30 Sekunden bis 1 Minute lang schlagen, dabei die Seiten erneut kratzen. Das Apfelmus hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Cupcakes mit Karamell beträufeln
- Mehl, Backpulver, Salz, Backpulver, Ingwer und Muskatnuss in einer Schüssel verquirlen. Zu der Buttermischung geben und auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und jedes zu drei Vierteln füllen. Die Backform vorsichtig klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt, 20 bis 25 Minuten. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann die Cupcakes auf ein Kuchengitter stellen und vollständig abkühlen lassen.
Geschmackvolle Cupcakes mit Apfelstücken und Karamell
- Für die Glasur: Die Butter in einer großen Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 2 bis 3 Minuten lang schlagen, bis sie völlig glatt ist. Bei niedriger Geschwindigkeit den Puderzucker in drei Schritten abwechselnd mit dem Apfelwein hinzufügen und dabei die Seiten der Schüssel häufig kratzen. Die Glasur sollte glatt, dick und cremig sein. Den Karamell hinzufügen und auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten schlagen. Nach Bedarf mehr Apfelwein oder Puderzucker einrühren.
- Den Zuckerguss auf die Cupcakes verteilen. Mit der Karamellsoße beträufeln.
Halloween Cupcakes Hokus Pokus
Zutaten
Für die Cupcakes:
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 1 Teelöffel Espressopulver, wahlweise
- ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen Kristallzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- ½ Tasse Pflanzenöl
Zutaten für Hokus Pokus Cupcakes
Erdnussbutter-Füllung:
- ½ Tasse gesalzene Butter, erweicht
- 1 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1 Tasse Puderzucker
Wasser, Kakaopulver und Espressopulver vermischen
Buttercreme-Zuckerguss:
- 2 Tassen gesalzene Butter
- 900 g Puderzucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Milch
- Gelbe, orange und violette Lebensmittelfarbe
- Silberner essbarer Glitter
Den Teig in die Muffinförmchen geben
Zubereitung:
- Für die Cupcakes: Den Ofen auf 190˚C vorheizen. Zwei Muffinbleche mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Wasser, Kakaopulver und Espressopulver vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, damit sich das Aroma des Kakaos entfalten kann.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Natron, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen.
Die Buttercreme in drei separate Schüsseln verteilen und in jede Schüssel Lebensmittelfarbe hinzufügen
- Die Milch, die Eier und das Öl mit dem Schneebesen in die abgekühlte Kakaomischung einrühren. Die Mehlmischung unterrühren, bis der Teig glatt ist.
- Das Muffinblech füllen, sodass jede Mulde etwa ¾ voll ist.
- 20-25 Minuten backen. Zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.
Jede Buttercremefarbe in einen separaten Spritzbeutel füllen
- Für die Erdnussbutter-Füllung: Die weiche Butter und die Erdnussbutter cremig und glatt rühren. Den Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit einrühren, dann auf mittlere Geschwindigkeit erhöhen und 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Masse cremig wird.
- In einen Spritzbeutel füllen und damit etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes abgekühlten Cupcakes spritzen, der später mit der Glasur bedeckt wird.
Einen Wirbel spritzen
- Für die Buttercreme-Glasur: Die Butter 5 Minuten lang auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie schaumig wird.
- Die Geschwindigkeit auf niedrig schalten und nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Milch esslöffelweise hinzufügen. Den Mixer wieder auf mittlere Geschwindigkeit schalten und weitere 3 Minuten rühren, bis die Creme glatt wird.
Farbenfrohe Leckereien
- Die Buttercreme in drei separate Schüsseln verteilen. Jeder Schüssel so viel Lebensmittelfarbe hinzufügen, dass Sie eine leuchtende Farbe erhalten, d. h. eine Schüssel mit orangefarbener, eine Schüssel mit gelber und eine Schüssel mit lila Farbe.
- Zusammenbauen: Jede Buttercremefarbe in einen separaten Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen.
Backen mit Kindern
- Auf ein Drittel der Cupcakes einen Wirbel der gelben Buttercreme spritzen.
- Auf ein weiteres Drittel der Cupcakes einen Wirbel aus orangefarbener Buttercreme spritzen. Dann zwei Mini-Wirbel auf die oberen Seiten der Buttercreme spritzen.
- Auf das letzte Drittel der Cupcakes einen Wirbel aus lila Buttercreme spritzen.
- Die Cupcakes mit essbarem Glitter bestreuen, um einen magischen Effekt zu erzielen.
Schaurige Snacks für Halloween
Quellen:
