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Jedes Kind – auch die schon gewachsenen – haben ihr Lieblingszeichenstrickfigur aus irgendwelchen Disney oder einer anderen Serie. Solch ein super populärer und beliebter Charakter ist Benjamin Blümchen. Die Serien und Hörspiele erzählen über einen sympathischen Elefant und seine Freunde und ihre Abenteuer. Weil Benjamin von vielen Kindern so beliebt ist, ist er auch oft auf Kleidung, Süßigkeiten und sogar Torten zu sehen. Wenn Ihr Kind bald Geburtstag hat und ein Fan vom süßen Elefant ist, können Sie eine Benjamin Blümchen Torte selber machen und es damit überraschen. Wir sind absolut sicher, dass sie ihm gefallen wird! Im folgenden Artikel geben wir Ihnen ein paar  Rezepte für diese Torte, dazu auch eine veganische und eine glutenfreie Variante.

Die Benjamin Blümchen Torte können Sie auch selber zubereiten

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Benjamin Blümchen Torte selber machen – das klassische Rezept

Hier geben wir Ihnen das klassische Rezept für die Blümchen Torte. Die Basis besteht aus einem Mürbeteigboden mit einer Schicht von Erdbeermarmelade. Darauf gibt es ein Rührteig und Schokocreme dazwischen. Die gesamte Torte ist mit Erdbeercreme gedeckt und hat Sahnetupfen am Top sowie ein Bild von Benjamin Blümchen. Die gesamte Zubereitung ist mittelschwer und Sie werden insgesamt eine Stunde bis 75 Minuten dafür brauchen.

Zutaten für den Rührteig

  • 4 Eiweiß
  • 4 Eigelbe
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Weißzucker
  • 70 Gramm Puderzucker
  • 85 Gramm Mehl
  • 95 Gramm weiche Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Milch

So sieht die Torte vom Innen aus

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Für den Mürbeteig:

  • 40 Gramm Weißzucker
  • 120 Gramm Mehl
  • 8 Gramm Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Für die Schokocreme:

  • 80 Gramm Zartbitterschokolade
  • 20 Gramm Puderzucker
  • 100 Gramm Quark
  • 150 ml Sahne
  • 2 TL Sahnesteif

Die Schokocreme kommt auf die Marmelade

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Für die Erdbeercreme:

  • 250 Gramm gefrorene Erdbeeren
  • 100 ml Erdbeersaft (od. Mineralwasser)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 100 Gramm Quark
  • 20 Gramm Agar-Agar
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 Gramm Sahne
  • 4 TL Sahnesteif

Für die Deko:

  • 50 Gramm Quark
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 200 Gramm Sahne
  • 2 EL essbare Konfetti
  • 1 Backoblate und Lebensmittelfarbstifte für das Bild

Sie brauchen auch einen Tortenring und Spritzbeutel mit Lochtülle

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Die Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schlagen Sie die Eiweiß mit Salz steif, rühren Sie danach den Zucker ein bis die Masse homogen, steif und glänzend wird.
  3. Rühren Sie dann in eine andere Schussel die weiche Butter mit Puderzucker für etwa 5 Minuten bis cremig, geben Sie dann die Eigelbe und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles zusammen. Die Masse muss richtig weißcremig sein.
  4. Geben Sie das Mehl hinzu und auch die Milch in die Eigelbcreme hinzu und mischen Sie alles gut zusammen. Wichtiger Tipp: Sieben Sie das Mehl zuerst, um Klümpchen zu vermeiden. Unterheben Sie dann den Eischnee.
  5. Füllen Sie den Teig in Tortenring (auf 18 cm Durchmesse einstellen) und backen Sie ihn für 25-30 Minuten. Lassen Sie den gebackenen Teig komplett abkühlen (bestens über die gesamte Nacht) und schneiden Sie daraus 2 gleichmäßige Böden. Stellen Sie nun den Tortenring auf 20 cm ein und heizen Sie nun den Ofen auf 190 Grad wieder Ober-/Unterhitze.
  6. Mischen Sie alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel zusammen und verkneten Sie sie. Legen Sie ihn für ca. 10 Minuten ins Gefrierfach. Rollen Sie den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 5 mm Stärke aus und stehen Sie mit dem Tortenring einen 20 cm Kreis aus. Stechen Sie ihn mehrmals mit einer Gabel, damit er beim Backen nicht aufgeht und geben Sie ihn für 10-12 Minuten in den Ofen bis der Boden goldbraun wird.
  7. Wenn der Mürbeteig komplett ausgekühlt  ist, bestreichen Sie ihn mit Erdbeermarmelade und setzen Sie einen der Tortenböden mittig drauf.
  8. Bereiten Sie die Schokocreme zu, indem Sie die Schoko im Wasserbad schmelzen lassen. Mischen Sie dann die warme Schokolade in einer Schüssel mit Quark, dann geben Sie langsam die Sahne, Puderzucker  und Sahnesteif hinein. Unterrühren Sie die Creme gut und füllen Sie damit einen Spritzbeutel. Spritzen Sie die Schokocreme in der Mitte des Tortenbodens, indem Sie einen ca. 3 cm breiten Rand lassen. Stellen Sie die Torte für ein Halbe Stunde in den Kühlschrank.
  9. Um die Erdbeercreme zu bereiten, pürieren Sie die Früchte mit Wasser, vermischen Sie dann mit Zitronensaft und Agar-Agar und kochen Sie alles in einem Topf für 2 Minuten. Rühren Sie langsam und lassen Sie dann die Creme lauwarm abkühlen.
  10. Füllen Sie die Erdbeeren in einen Spritzbeutel. Setzen Sie den Tortenring um die Torte und füllen Sie die Torte mit Creme bis zum Rand der Schokofüllung auf. Setzen Sie den zweiten Tortenboden darauf und füllen Sie ihn mit restlicher Erdbeercreme auf. Streichen Sie gut glatt und lassen Sie die Torte für 3 Stunden im Kühlschrank.
  11. Für die Tortendeko schlagen Sie den Quark mit Sahne, Vanilleextrakt und Sahnesteif und füllen Sie damit einen neuen Spritzbeutel.
  12. Entfernen Sie aufmerksam den Tortenring und streichen Sie die Seiten mit einem breiten Messer oder Winkelpalette glatt. Decken Sie die Torte mit Tupfen aus Sahnecreme und bestreuen Sie mit Konfetti.
  13. Für das Bild nehmen Sie ein Foto von Benjamin Blümchen und bemalen Sie es auf Backoblate mithilfe von Lebensmittelfarbstiften.

Servieren Sie gut gekühlt

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Benjamin Blümchen Torte mit Mascarpone

Hier sind die Zutaten:

Die Biskuitböden

  • 3 Eier
  • 120 Gramm Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120 Gramm Mehl
  • 30 Gramm Speisestärke

Diese Variante ist mit Mascarpone

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Die Schokofüllung:

  • 160 Gramm Sahne
  • 1 Eigelb
  • 35 Gramm Zucker
  • 1 Blatt Gelatine (oder Agar-Agar als Ersatz)
  • 65 Gramm Zartbitterkuvertüre

Die Erdbeercreme:

  • 100 Gramm tiefgekühlte Erdbeeren (oder frisch)
  • 45 Gramm Zucker
  • 3 Blätter rote Gelatine
  • 100 Gramm Speisequark
  • 250 Gramm Mascarpone
  • 175 Gramm Doppelrahmkäse
  • 200 Gramm Sahne
  • 3 EL gesiebter Puderzucker
  • essbare Konfetti

Die Creme soll immer gut eingerührt sein

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Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker zu stabiler Masse auf, geben Sie dann das Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie die Speisestärke mit dem Mehl, sieben Sie sie in die Schüssel und rühren Sie alles zusammen.
  2. Füllen Sie den Biskuitteig in eine Springform mit 20 cm Durchmesse, die mit Backpapier gedeckt ist. Backen Sie im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für ca. 20-25 Minuten. Lassen Sie den Teig komplett abkühlen.
  3. Schlagen Sie für die Schokocreme die Sahne gut auf und kühlen Sie. Rühren Sie das Eigelb und der Zucker über heißem Wasserbad für 5 Minuten bis cremig. Weichen Sie die Gelatinblätter in kaltem Wasser ein und geben Sie sie zur warmen Ei-Masse ein. Schlagen Sie alles zusammen bis kalt auf.
  4. Schmelzen Sie die Kuvertüre im Wasserbad, geben Sie dann ca. 1/4 der kühlen Sahne und den Eigelbschaum hinzu. Unterheben Sie dann die restliche Sahne.
  5. Halbieren Sie den Biskuitboden der Länge nach, stellen Sie dann einen Stück im Tortenring und füllen Sie die Schokocreme ein. Decken Sie mit zweitem Biskuitschicht und stellen Sie die Torte für eine Stunde im Kühlschrank.
  6. Köcheln Sie die Erdbeeren mit Zucker in einem kleinen Topf und pürieren Sie fein. Weichen Sie die Gelatine für einigen Minuten ein, dann drücken Sie ihn aus und geben Sie zur Erdbeermasse hinzu. Lassen Sie gut abkühlen.
  7. Rühren Sie den Quark mit Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und 50 Gramm Sahne glatt. Mischen Sie dann die Erdbeersoße und die Sahnecreme und bedecken Sie gut die gesamte Torte mit Erdbeercreme.
  8. Stellen Sie die Torte für 30-40 Min in den Kühlschrank.
  9. Schlagen Sie 100 Gramm Sahne auf und füllen Sie damit einen Spritzbeutel mit Lochtülle.

Spritzen Sie am Tortenrand mit Tupfen und dekorieren Sie mit Konfetti

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Benjamin Blümchen Torte selber machen – glutenfrei und vegan

Wenn Sie ein veganes und/oder glutenfreies Benjamin Blümchen Torte Rezept suchen, ist dieses genau für Sie.

Die Zutaten:

Für den Boden:

  • 210 Gramm glutenfreie Haferflocken
  • 90 Gramm Kokosöl
  • 60 Gramm Kokosblütenzucker
  • 1,5 EL pflanzliche Milch (z.B. ungesüßte Mandelmilch)

Das originelle Rezept ist weder vegetarisch noch glutenfrei

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Die Rührteig:

  • 160 Gramm Reismehl
  • 100 Gramm gemahlene Mandeln
  • 300 ml pflanzliche Milch
  • 80 Gramm Speisestärke
  • 1 TL Natron
  • 2 TL Backpulver
  • 140 Gramm Agavendicksaft
  • 2 EL Raps- oder geschmacksneutrales Öl
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 Vanilleschoten

Die Schokocreme:

  • 90 Gramm vegane Bitterschokolade
  • 290 Gramm veganer Frischkäse
  • 15 Gramm pflanzliche Milch

Verwenden Sie milchfreie Schoko

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Erdbeercreme:

  • 600 Gramm veganer Frischkäse
  • 2 Tütchen glutenfreies, veganes Sahnesteif
  • 400 Gramm Erdbeerpüree
  • 40 Gramm Xylit Zucker
  • 400 Gramm Erdbeerpüree aus frischen oder tiefgefrorenen Früchten
  • 40 Gramm pflanzliche Milch
  • 35 Gramm Speisestärke

Deko:

  • 80 Gramm Erdbeermarmelade
  • 250 ml vegane/glutenfreie Schlagsahne
  • 3 EL Konfetti

Diese Variante auch super lecker!

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Die Zubereitung geht so

  1. Mahlen Sie die Haferflocken grob und vermengen Sie sie mit dem Kokosblütenzucker. Geben Sie die Milch und das geschmolzene Kokosöl dazu und vermengen Sie bis alles gut verbunden ist.
  2. Decken Sie den Boden der Springform mit Backpapier und rollen Sie den Teig rein gleichmäßig aus. Backen Sie ihn für 20 Minuten bei 175 Grad Ober- und Unterhitze (Ofen vorheizen.)
  3. Lösen Sie den Teig aus der Springform und lassen Sie ihn gut kühlen.
  4. Für den Rührteig rühren Sie das Vanilleextrakt in der Milch ein.
  5. Vermengen Sie alle trockene Zutaten gut und geben Sie 150 ml Milch ein. Gut rühren. Verrühren Sie den Apfelessig, Öl, 150 ml Milch und Agavendicksaft zusammen.
  6. Mischen Sie alles zusammen und vermengen Sie den Rührteig gut. Füllen Sie damit die Springform und backen Sie für 30 Minuten. Lassen Sie auch völlig abkühlen.
  7. Für die Schokocreme müssen Sie die Schoko über Wasserbad schmelzen. Rühren Sie dann den Frischkäse und die Milch ein. Kühlen Sie für eine Stunde. Pürieren Sie die Erdbeeren und geben Sie das Vanilleextrakt und Xylit ein. Rühren Sie die Speisestärke mit der Milch separat ein.
  8. Köcheln Sie die Erdbeeren auf, dann reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Milchmischung ein hinzu. Köcheln Sie alles gut. Es soll eine puddingähnliche Konsistenz entstehen. Mischen Sie die Frischkäse mit der gekühlten Erdbeerenmasse zusammen. Rühren Sie das Sahnesteif ein und lassen Sie die Creme für eine Stunde kühlen.
  9. Bedecken Sie den Haferflockenboden mit Marmelade. Halbieren Sie den Rührteig und legen Sie die eine Hälfte auf die Marmelade. Verstreichen Sie drauf die Schokocreme. Lassen Sie aber einen 2 cm langen Rand frei.
  10. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Erdbeerencreme und füllen Sie den Rand auf. Setzen Sie den zweiten Teigblatt drauf. Stellen Sie die Torte erneut für 40 Min. kalt.
  11. Streichen Sie die Torte mit übriger Erdbeercreme ein, dekorieren Sie Torte mit Sahne-Tupfen und Konfetti.

 Verwenden Sie Konfetti in unterschiedlichen Farben

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