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Bestimmt stellen Sie sich jeden Tag die Frage: Was koche ich heute schnell und einfach? Die Frage aller Fragen. Das Dilemma ist noch schlimmer, wenn Sie mit den letzten Kilos zu kämpfen haben. Dieser Kampf kann gnadenlos sein. Wir kennen das Gefühl ganz gut. Abnehmen muss aber auf keinen Fall hungern bedeuten. Es gibt so viele leichte und leckere Gerichte, die gesund und kalorienarm sind. In diesem Artikel wollen wir Ihnen köstliche und vor allem gesunde Rezepte zum Abnehmen vorstellen.

Gesunde Rezepte zum Abnehmen

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Was koche ich heute Abend schnell und einfach?

Leckere und einfache Rezepte zum Abnehmen

Zutaten:

  • 1 EL Oliven- oder Kokosöl
  • 1 mittelweiße oder gelbe Zwiebel, gehackt
  • 6 gehackte Knoblauchzehen
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL gemahlene Kurkuma
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1 Dose zerkleinerte Tomaten
  • 2 1/2 Tassen Bio-Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt
  • 1 Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
  • 4 Tassen gewürfelte Butternusskürbis (von ca. 1 kg Butternusskürbis)
  • 1 Tasse grüne Linsen, gut gespült
  • 1/2 TL Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • frischer Saft von 1/2 Zitrone
  • 1/3 Tasse gehackter Koriander
  • Optional: ein paar gehackte Basilikumblätter

Butternusskürbis, Kichererbsen und Linsen marokkanischer Eintopf

Zubereitung:

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen hinzu. Kochen Sie für ein paar Minuten oder bis die Zwiebel weich wird.
  2. Rühren Sie den Kreuzkümmel, den Zimt, die Kurkuma, den Cayennepfeffer ein. Kochen Sie für ca. 30 Sekunden bis 1 Minute, bis die Gewürze zu duften beginnen.
  3. Geben Sie die Tomaten, die Gemüsebrühe, die Kichererbsen, die Butternusskürbis, die Linsen, das Salz und den Pfeffer hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen, bedecken Sie den Top. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie das Gericht für ca. 20 Minuten oder bis der Butternusskürbis weich ist und die Linsen gekocht sind.
  4. Rühren Sie den Zitronensaft ein.
  5. Bestreuen Sie nach Wunsch mit Koriander und Basilikum.

Lecker und köstlich – Gesunde Rezepte zum Abnehmen

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Einfache Rezepte zum Abnehmen

Zutaten:

  • 4 EL Olivenöl, getrennt
  • 2 EL Butter (nicht ersetzen)
  • 1 Tasse gehackte Babykarotten (jede Babykarotte in 3 Stücke schneiden)
  • 2 Tassen gewürfelte kleine (baby) rote Kartoffeln mit der Schale – ca. 9-10 kleine Kartoffeln in 12 Stücke gewürfelt
  • ca. 500 Gram Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (ca. 2 große Brüste)
  • 2 große Zitronen
  • 1 TL gehackter Knoblauch
  • Salz, Zitronenpfeffer, Paprika nach Geschmack
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

Hühnchen mit Kartoffeln

Zubereitung:

  1. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl und Butter in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Sobald die Butter geschmolzen ist, legen Sie die gehackten Karotten in einen Teil der Pfanne und die Kartoffeln in den anderen.
  3. Lassen Sie es unbedeckt für ca. 8 Minute, wobei Sie es alle 3 Minuten umrühren.
  4. Entfernen Sie währenddessen das Fett von der Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Tupfen Sie alle Seiten mit einem Tuch trocken.
  5. Geben Sie in eine große Schüssel 1 TL Paprika, 2 TL italienisches Gewürz, 1 TL Meersalz, 1/2 TL Pfeffer und 2 EL Mehl. Rühren Sie alles zusammen mit den Hähnchenwürfeln.
  6. Geben Sie die Kartoffeln und die Karotten in einen Teil der Pfanne und die Hähnchenwürfel in den anderen.
  7. Rühren Sie die Karotten und Kartoffeln um. Kochen Sie für weitere 5 Minuten, bis sie weich sind. Rühren Sie das Huhn währenddessen auch ein. Kochen Sie alles für ein paar Minuten.
  8. Schälen Sie dann ca. 1 TL Zitronenschale. Pressen Sie ca. 3 EL Zitronensaft. Mischen Sie diese mit 2 EL Olivenöl und 1 TL Knoblauch. Geben Sie die Mischung in die Pfanne und rühren Sie alles gut zusammen.
  9. Schneiden Sie den Rest der Zitrone in Scheiben. Geben Sie sie in die Pfanne und lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze köcheln.
  10. Rühren alles gelegentlich, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und das Hühnchen vollständig gekocht ist.
  11. Würzen Sie nach Wunsch. Entfernen Sie die Zitronenscheiben.

Köstliche Kürbissuppe – Gesunde Rezepte zum Abnehmen

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Gesundes Abendessen zum Abnehmen

Zutaten:

  • 1 mittelgroße gelbe Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl oder 1/4 Tasse Wasser zum Braten
  • 1 1/2 Tassen rote Linsen
  • 2 TL getrockneter Salbei oder 2 EL frisch gehackt
  • 1 große Butternusskürbis
  • 7 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
  • Mineralsalz und weißer oder frisch gehackter Pfeffer

Butternusskürbissuppe mit roten Linsen

Zubereitung:

  1. Erhitzen Sie in einem Topf Öl/Wasser bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie für 5 Minuten. Geben Sie den Salbei und den Kürbis dazu und kochen Sie alles für ein paar Minuten. Rühren Sie gelegentlich um.
  2. Geben Sie die Linsen, die Brühe, etwas Salz und Pfeffer hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und bedecken Sie die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles für ca. 30 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
  3. Sobald alles fertig ist, können Sie die Suppe pürieren, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
  4. Servieren Sie die Suppe mit Pinienkernen und gehacktem Salbei.

Gerichte zum Abnehmen

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Gesunde Rezepte zum Abnehmen – Was koche ich heute gesund?

Zutaten:

  • 450 Gram frischer Lachs
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 72 Gram Olivenöl, geteilt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 56 Gram Mandelmehl
  • 1 rote Paprika, fein gehackt
  • 2 große Eier, geschlagen
  • 2 EL Mayo
  • 1 EL Senf
  • 20 Gram frische Petersilie, fein gehackt
  • 2 EL frischer Dill fein gehackt
  • Salz und Pfeffer

Zitronen Dill Mayo (optional)

  • 224 Gram Mayo
  • 2 EL frischer Dill, fein gehackt
  • 1 halbe Zitrone, geschält und entsaftet
  • Salz und Pfeffer

Lachslaibchen – Glutenfrei, Paleo

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.
  2. Träufeln Sie den Lachs mit 1 EL Olivenöl und würzen Sie ihn gut mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie den Lachs für 10-13 Minuten oder bis er durchgekocht ist.
  3. Würfeln Sie währenddessen die Zwiebel und die Paprika und hacken Sie die frische Petersilie und den Dill.
  4. Nehmen Sie den Lachs vom Ofen und lassen Sie ihn im Kühlschrank für 5-10 Minuten auskühlen.
  5. Geben Sie in der Zwischenzeit 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel und die Paprika für 6-8 Minuten an. Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
  6. Entfernen Sie die Lachshaut mit Ihren Händen. Vermischen Sie die abgekühlte Zwiebel und die Paprika mit Dill, Petersilie, Mayo, Senf, Knoblauch, Mandelmehl und Eiern gut miteinander.
  7. Machen Sie aus dieser Mischung kleine Laibchen.
  8. Erhitzen Sie ein paar EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Lachslaibchen für 3-4 Minuten auf beiden Seiten. Legen Sie die Laibchen auf einen mit Papiertüchern belegten Teller.
  9. Servieren Sie die Lachsleibchen mit der Zitronen Dill Mayo.
  10. Für die Zitronen Dill Mayo mischen Sie einfach alle Zutaten gut miteinander.

Gesundes Abendessen

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Gesunde Rezepte zum Abnehmen

Zutaten:

Bällchen aus schwarzen Bohnen

  • 2 Tassen schwarze Bohnen, gekocht (340 g)
  • 450 g weiße Pilze
  • 2 mittelgroße Karotten, grob gehackt
  • 1 Tasse Haferflocken (90 g)
  • 1 Tasse frische Petersilie (28 g)
  • 1/2 TL Thymian, trocken
  • 1 TL geräucherte Paprika
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 Flachs-Ei – mischen Sie 1 EL gemahlenen Flachs mit 3 EL warmem Wasser und die Mischung 5 Minuten ruhen lassen

Kräuter Marinara

  • 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 EL Tomatenmark
  • 400 ml zerkleinerte Tomaten
  • 1/2 TL Oregano, trocken
  • 1/2 TL rote Pfefferflocken
  • 1 Tasse frische Basilikumblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vegane Fleischbällchen mit schwarzen Bohnen, Zoodles und Marinara

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Legen Sie ein Blech mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die schwarzen Bohnen, die Pilze, die Karotten, die Haferflocken, die Petersilie, den Thymian, die geräucherte Paprika und das Knoblauchpulver in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Verarbeiten Sie sie, bis sich ein krümeliger Teig bildet. Würzen Sie mit einer Prise Salz. Geben Sie die Sojasoße und das Flachs-Ei hinzu. Mixen Sie alles gut durch.
  3. Formen Sie dann die Bällchen. Legen Sie die Bällchen auf dem Backblech. Sie sollten sich nicht berühren.
  4. Backen Sie die Bällchen für 20 Minuten. Drehen Sie sie einmal um.
  5. Als Nächstes geben Sie die zerkleinerten Tomaten, den Oregano, die roten Pfefferflocken hinzu. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Marinarasoße für 10-15 Minuten köcheln oder bis die Bällchen fertig sind.
  6. Backen Sie alles ca. 2-3 Minuten, bis die Soße zu sprudeln beginnt.
  7. Würzen Sie es mit frischem Basilikum.
  8. Servieren Sie die Bällchen und die Soße über Zoodles (Nudeln aus Zucchini).

Lecker und einfach

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Gesundes Mittagessen zum Abnehmen

Zutaten:

Salat

  • 1 Dose Borlottibohnen, gespült und abgetropft (oder andere Bohnen)
  • 1 mittelgroße Karotte, gerieben
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 5 Kirschtomaten, geviertelt und halbiert
  • 3 EL gehackte Jalapenos
  • 1/3 Tasse gehackter Koriander

Dressing

  • 1/2 TL oder ein paar Tropfen natives Olivenöl extra
  • Saft von 3/4 Limette
  • 1 TL rotes Chilipulver oder geräucherter Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Einfacher Borlottibohnensalat

Zubereitung:

  1. Vermischen Sie zuerst die Paprika, das Salz, den Pfeffer, das Kreuzkümmelpulver, das Olivenöl und den Limettensaft in einer Schüssel.
  2. In einer anderen Schüssel geben Sie die Salatzutaten und fügen Sie dann das Dressing hinzu.
  3. Nach Wunsch können Sie den Salat mit etwas Feta Käse für mehr Proteine bestreuen.

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Leichte Rezepte

Zutaten:

  • 1 Tasse natürliche Erdnussbutter
  • 1/Tasse Honig
  • 1 Ei
  • 3/4 Tasse Hafermehl
  • 1/2 TL Backsoda

Erdnussbutter Honig Kekse zum Abnehmen

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Legen Sie es beiseite.
  2. Mischen Sie zuerst Erdnussbutter, Honig und Ei in einer Schüssel. Geben Sie dann das Hafermehl und die Backsoda hinzu.
  3. Formen Sie den Teig zu kleinen Kügelchen. Verteilen Sie sie auf dem Backblech und drücken Sie die Kügelchen flach.
  4. Backen Sie die Kekse für ca. 8-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  5. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie für ca. 15 Minuten abkühlen.

Gesunde Rezepte zum Abnehmen

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Leichte Rezepte zum Abnehmen

Zutaten:

  • 2 Tassen Römersalat, verpackt
  • 1 Tasse Kokosnusswasser
  • 1 Gurke
  • 2 Selleriestangen
  • 1 Zitrone, geschält
  • 1 kleines Stück Ingwer, geschält

Grüner Detox Saft – Blender oder Entsafter

Zubereitung:

Standmixer

  1. Geben Sie alle Zutaten in einen Standmixer. Mixen Sie, bis alles gut vermischt ist.
  2. Legen Sie einen Netzbeutel oder einen Nussbeutel in eine große Schüssel. Geben Sie den Saft in den Beutel. Drücken Sie ihn mit den Händen heraus und achten Sie darauf, dass Sie die gesamte Flüssigkeit entfernen. Werfen Sie die Überreste im Beutel nicht weg. Diese können Sie für Smoothies oder zum Backen wiederverwenden.

Entsafter

  1. Geben Sie einfach alle Zutaten in einem Entsafter hinzu.

Was koche ich heute schnell und einfach?

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