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Pfannkuchen sind ein einfaches Frühstück, das in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Sie eignen sich perfekt für einen Sonntagmorgen, an dem wir nach etwas Leckerem für die ganze Familie suchen. Diese herzhaften Haferflocken Pfannkuchen ohne Mehl sind eine köstliche Weise, Ihre Frühstücks-Routine zu ändern. Sie sind ganz gesund und schmecken überraschend gut! Probieren Sie diese 5 köstlichen Rezepte aus!

Wir bieten Ihnen einige schmackhafte Ideen für gesunde Pfannkuchen ohne Mehl

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Haferflocken Pfannkuchen ohne Mehl

Diese gesunden Haferflocken Pfannkuchen ohne Mehl sind ein köstliches und sättigendes Frühstück. So können Sie sie zubereiten:

Zutaten:

  • 1 1/2 Tassen Haferflocken (Sie können die Haferflocken im Standmixer mahlen, wenn Sie fluffige Pfannkuchen erhalten möchten)
  • 1 Tasse Milch
  • Butter zum Backen der Pfannkuchen
  • 1/2 TL Backpulver
  • Vanilleextrakt
  • 1/4 TL gemahlener Zimt oder mehr
  • 1 Ei

Hier ist die Zubereitung:

  1. Verrühren Sie die Milch mit den Haferflocken. Lassen Sie sie für ca. 10 Minuten ruhen, sodass die Haferflocken die Milch absorbieren könnten.
  2. Rühren Sie das Backpulver, das Ei, den Zimt und den Vanilleextrakt ein.
  3. Erhitzen Sie eine kleine Menge Butter in einer Pfanne. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun wird.
  4. Geben Sie zwei Esslöffel Pfannkuchenteig in die Pfanne oder backen Sie 3 kleine Pfannkuchen auf einmal (dazwischen soll ein Abstand von mindestens 2,5 cm haben). Backen Sie die Pfannkuchen, bis sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden.
  5. Drehen Sie die Pfannkuchen um und backen Sie weiter, bis sie goldbraun werden.
  6. Servieren Sie mit Honig, Butter und frischen Beeren nach Wahl.

Tipp: Wenn Sie vegane Pfannkuchen ohne Mehl zubereiten möchten, können Sie das Ei durch gemahlene Leinsamen oder Chia ersetzen und pflanzliche statt tierischer Milch hinzufügen.

Ein köstliches Rezept mit Bananen

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Bananen Pancakes ohne Mehl

Viele mögen Pfannkuchen mit Bananen. Daher haben wir uns entschieden, auch Ihnen ein solches Rezept zu zeigen. Diese Bananen Pancakes ohne Mehl bestehen aus nahrhaften Zutaten. Sie sind gluteinfrei und werden in wenigen Minuten im Standmixer zubereitet!

Zutaten:

  • 1 Tassen Haferflocken
  • 1/2 TL Meersalz
  • 2 TL Zimtpulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Backsoda
  • 3/4 Tasse Milch
  • 1 Banane (groß und extra reif)
  • 1/4 Tasse Honig
  • 2 Eier
  • Butter, Kokosöl oder Kochspray zum Einfetten der Pfanne

Hier ist die Zubereitung:

  1. Vermischen Sie die Haferflocken, das Salz, den Zimt, das Backpulver und das Backsoda in einer Schüssel.
  2. Geben Sie die Banane, die Milch und den Honig in einen Standmixer und pürieren Sie, bis eine glatte Mischung entsteht. Alternativ hinzu können Sie die Banane mit einer Gabel zerquetschen und danach die anderen flüssigen Zutaten hinzufügen.
  3. Geben Sie die trockene Mischung in den Standmixer und pürieren Sie weiter.
  4. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu. Pürieren Sie für noch 15 Sekunden.
  5. Erhitzen Sie eine kleine Menge Butter (ca. 1 EL) in einer Pfanne.
  6. Geben Sie zwei Esslöffel Pfannkuchenteig in die Pfanne oder backen Sie 3 kleine Pfannkuchen auf einmal (dazwischen soll ein Abstand von mindestens 2,5 cm haben).
  7. Backen Sie die Pfannkuchen, bis sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden (ca. 2-4 Minuten).
  8. Drehen Sie die Pfannkuchen um und backen Sie weiter, bis sie goldbraun werden.
  9. Servieren Sie warm mit geschnittener Banane und Honig.

Tipp: Diese einfachen und schnellen Pfannkuchen mit Haferflocken und Bananen lassen sich auch einfrieren. So haben Sie die Möglichkeit, sie die ganze Woche über zu genießen!

Mini Pfannkuchen mit Haferflocken

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Mini Haferflocken Pfannkuchen ohne Ei und Mehl

Diese gesunden Pancakes ohne Ei und Mehl werden schnell zum Lieblingsfrühstück Ihrer Kinder! Probieren Sie sie aus!

Zutaten:

  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • eine halbe Tasse Apfelpüree
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • eine halbe Tasse Milch oder Milchersatz nach Wahl
  • 1 EL Ahronsirup

Hier ist die Zubereitung:

  1. Geben Sie die Haferflocken in einen Standmixer und mahlen Sie sie fein. Alternativ dazu können Sie einfach alle Zutaten in den Standmixer geben und zusammen pürieren.
  2. Fügen Sie das Apfelpüree, das Backpulver, den Vanilleextrakt, die Milch und den Ahornsirup hinzu. Pürieren Sie weiter für noch ein paar Minuten, bis die Mischung dicht und glatt wird.
  3. Backen Sie die Pfannkuchen wie üblich (beschreibt in den vorigen Rezepten).
  4. Servieren Sie mit frischen Äpfeln und/oder Honig.

Tipp: Aufgrund ihres hohen Fruchtanteils neigen diese Pfannkuchen ohne Ei recht schnell zu bräunen. Backen Sie sie daher besser bei einer niedrigen Temperatur.

Gesunde Pfannkuchen mit Haferflocken selber backen

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Bananen Pancakes ohne Milch

Mögen Sie Bananenbrot? Dann werden Sie diese veganen, glutenfreien Pfannkuchen ohne Milch wirklich genießen! Verwenden Sie dafür am besten reifen Bananen. Je reifer, desto besser! Die Bananen sorgen für zusätzliche Süße. Die Textur der reifen Banane ist glatt und cremig und wird für einen sehr appetitlichen Geschmack sorgen!

Zutaten:

  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • Kokosöl zum Backen
  • 1 1/2 Tassen Mandelmilch oder eine andere Nussmilchart
  • 1 TL Zimtpulver
  • 2 kleine sehr reife Bananen, geschält
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung:

  1. Mahlen Sie die Haferflocken im Standmixer.
  2. Geben Sie die Bananen, die Milch, den Zimt und den Apfelessig dazu. Pürieren Sie alles für einige Minuten, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Lassen Sie den Teig ca. 10 Minuten ruhen. Dann fügen Sie das Backpulver hinzu. Pürieren Sie weiter, bis das Backpulver gut vermischt ist.
  4. Backen Sie die Pfannkuchen wie üblich (beschreibt in Rezepten 1 und 2).
  5. Servieren Sie mit Bananenscheiben und/oder Honig.

Tipp: Für diese Pfannkuchen ohne Mehl und Milch können Sie jede Art von Haferflocken verwenden, da sie fein gemahlen werden. Wenn Sie aber möchten, dass sie glutenfrei sind, verwenden Sie nur zertifizierten glutenfreien Hafer.

Und eine Idee für salzige Haferflocken Pfannkuchen ohne Mehl

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Leckere salzige Pfannkuchen mit Zucchini

Zuletzt möchten wir Ihnen ein Rezept für Zucchini-Pannkuchen mit Haferflocken zeigen. Sie sind salzig, knusprig und gesund. Die Zubereitungszeit beträgt weniger als 20 Minuten!

Zutaten:

  • 2 Tassen Zucchini (etwa 1 mittelgroße Zucchini), gehackt
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1/3 Tasse Haferflocken
  • Prise Salz
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Frühlingszwiebel, gehackt
  • 1 EL Olivenöl zum Backen

Zubereitung:

  1. Hacken Sie die Zucchini fein. Geben Sie sie in eine Schüssel zusammen mit einer Prise Salz. Lassen Sie die für ca. 10 Minuten ruhen und entfernen Sie die Flüssigkeit. Sie können die Zucchini auch mit Ihren Fingern drücken.
  2. Vermischen Sie alle Zutaten außer dem Olivenöl in einer mittelgroßen Schüssel.
  3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne.
  4. Formen Sie ca. 8-20 Pfannkuchen aus dem Teig und backen Sie sie etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie leicht braun werden und eine knusprige Kruste erhalten.
  5. Servieren Sie die Zucchini-Pfannkuchen mit Sauerrahm und frischen Kräutern nach Wahl.

Tipp: Achten Sie darauf, so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen, sonst werden die Pfannkuchen matsching.

Haferflocken Pfannkuchen ohne Mehl – Ideen

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