Himmlische Eierlikör Dessert Rezepte für den Weihnachtsabend!

Eierlikör-Desserts sind der Geheimtipp für festliche Abende! Entdecken Sie himmlische Rezepte, die Ihre Gäste verzaubern werden.

von Verena Lange
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Die Weihnachten und die Feiertage sind ganz nah. Vielleicht haben Sie schon alles geplannt, die Speisen zubereitet und die Geschenke bereits verpackt. Oder vielleicht nicht? Sie haben noch keine Idee für das Dessert? Wenn Sie etwas Traditionelles zubereiten, aber trotzdem etwas von sich selbst übrig lassen wollen, probieren Sie eine unserer Rezepte für Eierlikör Dessert aus. Wir garantieren, dass das Endergebnis auch die anspruchsvollsten Ihrer Gäste begeistern wird!

Haben Sie bisher Eierlikör oder Desserts mit Eierlikör selber gemacht?

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Kinderleichtes Rezept für Eierlikör mit Quark

Als erste Variante für Eierlikör Dessert schlagen wir dieses Rezept mit Magerquark und Schlagsahne. Das Endergebnis? Lecker und  einfach zu bereiten.

Die Zutaten für 4 Portionen sind:

  • 200 Gramm Schlagsahne
  • 250 Gramm Magerquark
  • ein Packet Sahnesteif
  • 6 EL Eierlikör
  • 4 Löffelbiskuits/Savoiardi
  • Pistazien (gehackt) für Dekoration

Verwenden Sie frische Produkte und genießen Sie die leckersten Eierlikör Desserts

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Die Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif zusammen.
  2. Schlagen Sie dann das Magerquark mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine bis weich.
  3. Ziehen Sie die Hälfte der Sahne unter den Quark.
  4. Legen Sie die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel und zerkleinern Sie sie mit Nudelholz.
  5. Rühren Sie die zerkleinerten Biskuits unter die Creme.
  6. Geben Sie dann 5 EL Eierlikör hinzu und verrühren Sie alles gut. Füllen Sie vier Gläser mit der Creme.
  7. Unter die übrige Hälfte Creme geben Sie nun ein EL Eierlikör. Füllen Sie damit einen Spritzbeutel und spritzen Sie die Creme in die Gläser.
  8. Bestreuen Sie mit Pistazien und lassen Sie die Gläser in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen.

Eierlikör Dessert mit Himbeerenpüree – so himmlerisch!

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Himmlisches Dessert mit Eierlikör und Himbeeren und Krokant

Für diese Rezepte brauchen Sie neben den Himbeeren auch Knusper. Wenn Sie keine Himbeeren haben, können Sie natürlich auch Blau- oder Erdbeeren verwenden. Die Zubereitung ist ganz einfach und Sie werden in 30-40 Minuten fertig sein.

Die Zutaten für 4 Portionen: 

Für die Creme:

  • 220 Gramm Frischkäse
  • 70 Gramm Zucker
  • 180 ml Sahne
  • 90 ml Eierlikör
  • 150 Gramm TK-Himbeeren
  • 100 Gramm frische Himbeeren
  • 1 Bund frische Minze oder Basilikum

Die Himbeeren können Sie natürlich durch andere Lieblingsfrüchte oder Beeren ersetzen

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Für den Krokant:

  • 4 EL Wasser
  • 20 Gramm Zucker
  • 40 Gramm Mangeln (gehackt)

Die Zubereitung geht so:

  1. Bereiten Sie zuerst das Himbeerpüree zu, indem Sie die Beeren auftauen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
  2. In einer Pfanne erhitzen Sie den Zucker mit Wasser für den Krokant. Heben Sie die gehackten Mandeln dazu und lassen Sie lange bei niedriger Temperatur köcheln. Rühren Sie ständig, bis das Wasser verdampft ist.
  3. Reduzieren Sie die Hitze, wenn die Mandel mit Zucker ummantelt werden und lassen Sie den Zucker karamellisieren. Lassen Sie die karamellisierten Mandeln auf Backpapier auskühlen.
  4.  Rühren Sie den Frischkäse mit Zucker und Eierlikör bis glatt und homogen. Schlagen Sie dann die Sahne auf und heben Sie sie unter die Frischkäse-Masse.
  5. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf vier Gläser und geben Sie das Hümbeer-Püree darauf.
  6. Garnieren Sie mit frischen Beeren, karamellisierten Mandeln und ein paar Basilikum-/Minzblättern und legen Sie im Kühlschrank für eine Stunde bevor Servieren.

Weiße Schokolade enthält mehr Kakaobutter und Milch, was sie perfekt für Eierlikör Desserts

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Dessert im Glas mit Eierlikör und weißer Schokolade

Wer mag keine Schokolade? Während manche Leute bittere Schokolade bevorzugen, lieben andere weiße Schokolade oder solche mit Nüssen und vielleicht Trockenfrüchten? Wenn Sie zum Weißer-Schokolade-Team gehören, dann ist dieses Rezept für feines, leckeres Eierlikör Dessert genau für Sie!

Die Zutaten für 8 Portionen:

  • 200 Gramm weiße Schokolade
  • 250 Gramm Eierlikör
  • 500 Gramm Schlagsahne (kalt)
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 4 Blatt weiße Gelatine

Zum Garnieren:

  • 100 Gramm Schlagsahne
  • 3-4 TL Puderzucker
  • zartbittere Schoko-Raspel
  • 2 TL Sahnesteif
  • 8 frische Himbeeren

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Die Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Zuerst weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für weniger Minuten ein.
  2. Hacken Sie die Schokoladenplatte grob und schmelzen Sie sie mit dem Likör über Wasserbad bis fein. Sie können auch eine Küchenmaschine benutzen.
  3. Drücken Sie die Gelatine gut aus und unterrühren Sie gründlich. Lassen Sie die Masse für ein paar Minuten abkühlen.
  4. Schlagen Sie die Sahne auf, indem Sie leicht cremig bleibt.
  5. Mischen Sie etwas Sahne unter die Likör-Schoko-Masse. Heben Sie danach alles unter die übliche Sahne.
  6. Verteilen Sie die Creme in Gläser und lassen Sie sie für mindestens 2-3 Stunden oder über Nacht kühlen.
  7. Für die Deko sollen Sie die Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif schlagen.
  8. Bevor Servieren dekorieren Sie das gekühlte Dessert mit Sahne, Himbeeren und Schoko-Raspeln.

Dekorieren Sie das Dessert mit Sternen aus dunkler Schokolade

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Eierlikör Dessert mit Birnen und Cookies

Wenn Sie auf der Suche nach erfrischendes Eierlikör Dessert mit Früchten sind, ist dann dieses Rezept mit Birnen und knusprigen Cookies (oder auch selbst gebackene Spekulatius) nämlich für Sie. Die Birnen bringen ein schönes frisches Aroma, die Kekse machen die Creme knusprig – also werden sich im Glas unterschiedliche Geschmäcke und Aromas kombiniert. Wir sind sicher, dass dieses Dessert allen gefallen wird!

Die Zutaten für 8 Portionen sind:

  • 250 ml gekühlte Sahne
  • 100 Gramm Zucker
  • 175 ml Eierlikör (alleingemacht oder gekauft)
  • 400 Gramm Quark
  • 3 reife, mittelgroße Birnen
  • 4 Cookies
  • 2 TL Vanilleextrakt

Anstatt Birnen können Sie Aprikose oder andere Früchte benutzen

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Die Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Schlagen Sie die Sahne steif und rühren Sie sie unter den Magerquark. Geben Sie den Vanilleextrakt und Zucker hinzu und vermischen Sie gut.
  2. Schneiden Sie die Birnen in kleine Stücke. Vermischen Sie sie mit Eierlikör in einer breiten Schüssel.
  3. Zerbröckeln Sie die Cookies grob.
  4. Geben Sie je 1-2 EL Creme in die Dessert-Gläser, dann fügen Sie einen EL Birnen-Likör-Mischung und schichten Sie weiter.
  5. Als Letztes bestreuen Sie mit Cookies.
  6. Stellen Sie die Gläser für ein paar Stunden im Kühlschrank und genießen Sie dann.
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Eierlikör Dessert mit Schoko-Muffins und dunkler Schokolade

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Quellen:

Simply Yummy ©

Chefkoch ©

Verena Lange

Verena Lange, eine geschätzte Autorin bei Archzine Online Magazine, hat ihr Studium in Publizistik- und Kommunikationswissenschaften an der Freien Universität Berlin absolviert. Sie hat zahlreiche Artikel in renommierten Medien wie BILD, WELT.de und Berliner Zeitung veröffentlicht.