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Sie haben ein paar Freunde zu Gast eingeladen, haben aber noch keine Ideen für das Menü. Sie wollen etwas Leckeres anbieten, ohne den gesamten Vortag in der Küche zu verbringen? Dann sind Fingerfoods und kleine Häppchen die beste Entscheidung, denn sie lassen sich mit jedem Getränk kombinieren und verlangen kein besonderes Kochtalent. In unserem Artikel hier haben wir einige leckere Ideen für schnelles Fingerfood am Vortag zubereiten, die nicht nur leicht zu machen sind, sondern alle  Gäste genießen werden. Probieren Sie aus und wir garantieren den Erfolg!

Welches schnelles Fingerfood essen Sie am liebsten?

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Fingerfood kalt zum Vorbereiten

Unsere Rezepte haben einen weiteren Vorteil außer dass sie gut schmecken. Wenn Sie am Vormittag vor der Party beschäftigt sind und keine Zeit zum Kochen haben, können Sie die Häppchen ruhig am Vortag zubereiten. Und Sie brauchen sich keine Sorgen machen, dass die Vorspeisen trocken aussehen oder ihren Geschmack verlieren.

Füllen Sie eine große Platte mit kleinen Snacks für Gäste schnell gemacht

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Muffins mit Ziegenfrischkäse

Wer mag Muffins nicht? Ob süß oder salzig, mit Schokolade oder Ziegenkäse und Gewürzen, sind Muffins immer eine ausgezeichnete Auswahl für das Party-Menü. Diese Muffins sind nicht nur schnell zu bereiten, sondern auch perfekt, wenn es auch Vegetarier zu Gast kommen, denn sie enthalten kein Fleisch.

Die Zutaten für 18 Stück:

  • 2 rote Paprikas
  • 2 gelbe Paprikas
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 300 Gramm Ziegenfleischkäse
  • 200 Gramm frischer Spinat
  • 8 Stiele Minze
  • 500 Gramm Magerquark
  • 4 Eier
  • 4 TL Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Piment d‘Espelette oder Chili-Paprika (gemahlen)
  • 18 Stiele Thymian
  • 80 Gramm gesalzene Pistazien
  • Papierförmchen für Muffins und ein Muffin-Blech

Leckere Muffins mit Ziegenkäse

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Die Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 240 Grad vor.
  2. Putzen und entkernen Sie die Paprikas. Verteilen Sie sie und legen Sie sie mit der Hautseite nach oben auf Backpapier. Rösten Sie sie für 10-12 Minuten unter dem heißen Grill im Ofen. Nehmen Sie die Paprika heraus und lassen Sie sie abkühlen, indem Sie sie mit feuchtem Tuch decken.
  3. Sobald die Paprika abgekühlt ist, häuten Sie sie und schneiden Sie sie in dünne, feine Streifen.
  4. Waschen und putzen Sie den Spinat und kochen Sie ihn in bereits kochendem Wasser für ca. 10 Sekunden vor. Füllen Sie eine Schüssel mit eiskaltem Wasser und geben Sie den gekochten Spinat rein.
  5. Putzen und spülen Sie die Lauchzwiebel ab und schneiden Sie ihn in feine Ringe.
  6. Schneiden Sie die frische Minze fein, sobald sie abgespült und getrocknet ist. Lassen Sie ein bisschen Minze für später.
  7. Lassen Sie der Ziegenkäse und den Quark für ca. 10 Minuten abtropfen und rühren Sie sie mit den Eiern und der Stärke in einer Schüssel bis die Mischung völlig glatt wird. Geben Sie den Spinat, Lauchzwiebel und Minze hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Piment d’Espelette (bzw. Chili) je nach Geschmack.
  8. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
  9. Füllen Sie die Papierförmchen bis zur Hälfte mit Paprika und verteilen Sie die Käsemischung darauf. Belegen Sie sie mit den üblichen Paprikastreifen und etwas Thymian. Backen Sie für 25-30 Minuten.
  10. Hacken Sie die Pistazienkerne grob und bestreuen Sie die gebackenen Muffins mit frischer Minze und Pistazien. Servieren Sie entweder warm oder kalt.

Partysnacks Fingerfood kalt – leckere Mozzarella Röllchen mit Prosciutto

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Röllchen mit Schinken und Mozzarella

Diese Köstlichkeiten eignen sich perfekt für diejenigen, die die italienische Küche mögen! Alle Zutaten hier sind ohne Problem im Supermarkt zu finden und die Röllchen können Sie ohne Problem am vorigen Tag zubereiten, denn sie sind besser kalt zu genießen.

Die Zutaten für 20 St.:

  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 450 ml Kuhmilch
  • 140 Gramm Ricotta
  • 70 Gramm frisch geriebener Parmesan
  • 45 Gramm rohe Pinienkerne
  • 100 Gramm Rucola
  • 8 Scheiben Prosciutto di Parma
  • Crema di Balsamico, Olivenöl, Pfeffer

Gerollte Mozzarella, die mit Käse und Lachsfilet gefüllt ist

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Super appetitliche Party Häppchen mit Lachs und Avocado

Schritt für Schritt zubereiten:

  1. Erwärmen Sie die Milch mit dem Mozzarella in einem Töpfchen und lassen Sie sie 30 Minuten ziehen.
  2. Rösten Sie die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne bis goldbraun. Vermengen Sie 3/4 der Kerne mit Ricotta und Parmesan und pfeffern Sie nach Wunsch.
  3. Rollen Sie die heiße Mozzarella auf Backpapier mit einem Nudelholz zu einer 2-3 mm dicken Platte aus.
  4. Legen Sie Prosciutto auf den Käse und bestreichen Sie mit der Käsemischung. Belegen Sie mit Rucola. Wickeln Sie den Käse straff zu einer langen Rolle (wie Sushi) und lagern Sie sie für einigen Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
  5. Schneiden Sie die ausgekühlte Rolle in dünne Scheiben und verteilen Sie sie auf den restlichen Rucola in eine große Platte. Bestreuen Sie mit den restlichen Pinienkernen. Würzen Sie mit Olivenöl und Balsamico.

Ein frischer Salat mit Mozzarella und Cherry Tomaten ist ein echt Klassiker für Partysnacks

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Schnelle Partysnacks zum Vorbereiten

Auf jeder Party stehen Snacks und Häppchen oft im Mittelpunkt. Sie brauchen natürlich nicht viel kochen,schnelles Fingerfood am Vortag zubereiten ist genug.

Lachsröllchen mit Spinat

Lachs ist ein beliebter Zutat von vielen Rezepten für Partysnacks, und nicht ohne Grund! Hier ist ein ganz schnelles Rezept für Lachsröllchen mit Spinat, die Ihren Gästen sicherlich gefallen werden.

Zutaten für 12 St.

  • 100 Gramm Gouda
  • 80 Gramm frisch geriebener Parmesan
  • 8 Eier
  • 250 Gramm Spinat
  • 400 Gramm Kräuterfrischkäse
  • 500 Gramm Räucherlachs
  • Salz, Pfeffer
  • Zitronensaft

Das Lachsfilet lässt sich perfekt mit Frischkäse kombinieren

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Die Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
  2. Reiben Sie den Käse ein. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel ein und rühren Sie bis schaumig.
  3. Spülen Sie den Spinat gut ab und hacken Sie ihn fein. Mischen Sie ihn mit den verquirlten Eiern und würzen Sie mit Pfeffer und Salt nach Bedarf. Fügen Sie den Käse auch hinzu.
  4. Streuen Sie den geriebenen Parmesan auf ein Blech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Spinat-Käse-Mischung darauf. Backen Sie für ca. 10-12 Minuten und lassen Sie sie völlig abkühlen.
  5. Decken Sie die Spinat-Käse-Platte mit Frischhaltefolie ab und stürzen Sie sie auf einen Brett. Ziehen Sie das Backpapier aufmerksam ab.
  6. Verstreichen Sie die Kräuterfrischkäse auf der Masse und verteilen Sie das Lachsfilet darauf. Beträufeln Sie mit Zitronensaft.
  7. Rollen Sie alles vorsichtig auf und wickeln Sie die Rolle gut in Folie ein. Lagern Sie sie in den Kühlschrank für ca. 6 Stunden zur Ruhe. Schneiden Sie in Scheiben bevor servieren.

Das Räucherlachsfilet ist ein oft getroffener Zutat in die Rezepte für schnelle Häppchen

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Lachs-Tatar-Toast mit Mango und Gurken

Die Zutaten für 36 St.

  • 800 Gramm Lachsfilet
  • 1/2 Salatgurke
  • 1/2 Mango
  • ein Bund Schnittlauch
  • Saft aus 1 Zitrone
  • 2 TL schwarzer Sesam
  • 4 TL Zitronenöl (oder Sonnenblumenöl)
  • 12 Scheiben Toastbrot (bzw. Ciabatta, Baguette)
  • 2 EL Butter
  • 100 Gramm Frischkäse
  • Salz und Pfeffer

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Die Zubereitung:

  1. Schneiden Sie das Lachsfilet in feine Würfel. Schälen Sie die Gurke, halbieren Sie sie längs und kratzen Sie die Kerne mit einem Teelöffel. Würfeln Sie die Gurke.
  2. Schälen Sie die Mango, teilen Sie den Fruchtfleisch und schneiden Sie ebenfalls in Würfeln.
  3. Spülen Sie den Schnittlauch ab, legen Sie einige Halme beiseite und schneiden Sie den Rest fein. Mischen Sie alle Zutaten gut und würzen Sie mit Zitronensaft, Öl, Sesam und Salz und Pfeffer.
  4. Schneiden Sie die Baguette in Scheiben. Wenn Sie Toastbrot verwenden, schneiden Sie jede Scheibe in 3 Streifen.
  5. Schmelzen Sie Butter in einer Pfanne und braten Sie für ein paar Sekunden das Brot bis goldgelb.
  6. Verteilen Sie den Lachs-Tatar auf das Brot und geben Sie Fischcreme darauf. Bestreuen Sie mit Sesam und Schnittlauch.

Frischfrikadellen mit Mayo

Diese Frikadellen lassen sich schnell zubereiten und sind eine andere ausgezeichnete Idee für schnelles Fingerfood am Vortag zubereiten.

Die Zutaten für 28 St.:

  • 320 Gramm Dorschfilet
  • 80 Gramm Räucherlachs
  • 1/4 Bund Schnittlauch
  • 120 ml Schlagsahne
  • 3/4 EL Kartoffelstärke
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 3 EL Öl

Frische Gurken mit Frikadellen aus Dorschfilet und hausgemachter Mayo

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Für die Mayo-Soße:

  • 1 Ei
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 100 ml Öl
  • 3/4 Beete Gartenkresse
  • 3/4 Gurke
  • Zucker, Salz, Pfeffer

 Partyrezepte zum vorbereiten am Vortag – Brötchen mit Lachsfilet und Kaviar

smoked salmon appetizer with cream cheese and caviar

So geht es:

  1. Würfeln Sie das Dorschfilet grob und legen Sie es für 20 Minuten ins Gefrierfach. Schneiden Sie dann das Lachsfilet in feinen Würfeln, sowie den Schnittlauch in feine Röllchen.
  2. Pürieren Sie das gewürfelte Dorschfilet mit Salz in einem Blitzhacker. Geben Sie die Sahne und die Stärke dazu, mischen Sie gut. Rühren Sie den Schnittlauch mit dem Räucherlachs und würzen Sie mit Pfeffer und Muskatnuss.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne. Formen Sie walnussgroße Frikadellen und geben Sie sie in die Pfanne. Braten Sie sie auf jeder Seite bis Goldbraun an. Legen Sie sie auf ein Backblech, das Sie mit Backpapier belegt haben, und backen Sie sie für etwa 10 Minuten bei 180 Grad.
  4. Geben Sie die anderen Zutaten in eine mittelgroße Schüssel, würzen Sie mit Salz und Zucker und mixen Sie alles mit einem Schneidstab bis Sie eine dicke Mayo erhalten. Schneiden Sie die Hälfte der Kresse und fügen Sie sie zur Mayo hinzu.
  5. Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Fischfrikadellen auf Gurkenscheiben und würzen Sie mit Mayo-Soße.

Röllchen sind ein beliebtes Partysnack

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