Die 6 besten Zwiebelsorten und wie man sie verwendet
Zwiebeln sind in irgendeiner Form in Küchen auf der ganzen Welt vorhanden. Mehrere Gemüsesorten gehören zu dieser Familie von scharfen, süß riechenden Pflanzen – einschließlich Knoblauch und Lauch – aber Zwiebeln sind vielleicht die vielseitigsten davon. Schichtzwiebeln gibt es in einer Vielzahl von Formen, Farben und Größen und sie fügen sich perfekt in eine Vielzahl von Speisen ein. Bevor Sie das Abendessen zubereiten, erfahren Sie mehr über die beliebtesten Zwiebelsorten und ihre Verwendung.
Welche sind die 6 populärsten Zwibelsorten und wie man sie verwendet?
Inhaltsverzeichnis
Was gibt es für Zwiebelsorten und was kann man damit machen?
#Gelbe Zwiebeln
Wenn in Ihrem Lebensmittelgeschäft nur eine Zwiebelsorte verkauft wird, handelt es sich wahrscheinlich um diese. Gelbe Zwiebeln wächst in vielen Klimazonen, was dazu geführt ist, dass sie heute so großer Popularität erfreut. Sie sind rund, mit einer rauchigen, bräunlichen Schale und einem weißen Inneren. Ihre Vielseitigkeit hat dazu beigetragen, dass sie heutzutage die beliebteste Zwiebel der Welt sind. Sie können sie würfeln und anbraten, um Suppen, Saucen, Currys und Eintöpfen Geschmack zu verleihen. Braten Sie sie auch auf einem langsamen Feuer, bis sie karamellisieren. Das Endergebnis ist ultra köstlich!
Beliebte Zwiebelsorten und Ihre Verwendung in der Küche
#Rote Zwiebeln
Rote Zwiebeln werden sowohl wegen ihres Aussehens als auch wegen ihres Geschmacks geschätzt. Sobald Sie die rötliche Haut abziehen, finden Sie eine Zwiebel mit einem glänzenden violetten Äußeren und violetten und weißen Innenschichten. Der süße, relativ milde Geschmack von roten Zwiebeln macht sie ideal zum Rohverzehr. Sie können rote Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit grünem Blattgemüse servieren, würfeln und mit Thunfischsalat mischen oder in Scheiben schneiden und auf Burgern servieren. Sie eignen sich auch hervorragend zum Grillen und Einlegen.
Verwenden Sie rote Zwiebeln in Salaten und Burgern
#Schalotten
Schalotten (Allium ascalonicum) sind klein, haben eine papierartige und kupferrosa Haut und blassviolettes und weißes Fleisch. Der Geschmack einer Schalotte ist milder und delikater als dieser einer gelben Zwiebel, obwohl sie oft anstelle von gewöhnlichen Zwiebeln (wie weißen oder gelben Zwiebeln) verwendet werden kann und umgekehrt. Schalotten sind so vielseitig wie alle ihre Geschwisterzwiebeln. In Scheiben geschnitten oder roh gehackt, passen sie perfekt zu verschiedenen Vinaigrettes und Marinaden, Salsas und Salaten. Sie können sie auch in Scheiben schneiden oder hacken und mit Olivenöl/Butter und Knoblauch als Basis für gesunde Suppen, Saucen, Aufläufe, Sautes und Quiches sautieren.
Schalotten passen perfekt zu Suppen, Aufläufen, Sautes und Quiches
#Perlzwiebeln
Perlzwiebeln sind eine kleine Zwiebelsorte. Sie sind rund wie die klassischen weißen oder gelben Zwiebeln, die Sie normalerweise im Lebensmittelgeschäft sehen, aber sie sind viel kleiner und haben einen Durchmesser von etwa 15 bis 35 mm. Mild und sehr angenehm sauerlich, Perlzwiebeln sind köstlich, wenn sie ganz gegessen werden. Probieren Sie sie gebraten, eingelegt oder glasiert sowie in Eintöpfen, Schmorgerichten und Gratins. Die Verbindungen, die Zwiebeln ihre Schärfe verleihen, haben auch hervorragende gesundheitliche Vorteile.
Perlzwiebeln sind klein und haben einen milden Geschmack
#Silberzwiebeln
Obwohl Silberzwiebeln oft mit Perlzwiebel verwechselt werden, handelt es sich um zwei verschiedene Zwiebelsorten, die zu verschiedenen botanischen Familien gehören. Die Silberzwiebeln gehören zum Zwiebelgemüse und zählen zu der botanischen Familie der Zwiebelgewächse (Alliaceae). Sie haben einen natürlichen, pikanten Geschmack und eine milde Knusprigkeit. Ihre Haut ist schimmernd silbrig. Schön knusprige Silberzwiebeln funktionieren am besten roh oder idealerweise eingelegt. Wegen ihres milden Geschmacks bevorzugen manche Leute sie fein gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten zu Hering oder Kaviar. Dies ist die Zwiebel, die in einem traditionellen Ceviche-Rezept verwendet wird.
Genießen Sie die milde Knusprigkeit von Silberzweibeln mit Hering oder Kaviar
#Frühlingszwiebel
Frühlingszwiebeln sind eine weitere super populäre und beliebte Zwiebelsorte. Sie werden früh geerntet, bevor sich die Zwiebelknolle vollständig entwickelt hat, daher haben sie eine kleine, weiße Basis mit grünen Blättern. In Bezug auf den Geschmack haben Frühlingszwiebeln den scharfen, etwas würzigen, pfeffrigen Geschmack, den weiße und gelbe Zwiebeln erzeugen. Das macht sie zur Not zu einem guten Ersatz für kleine Mengen gehackter Zwiebeln. Hier sind einige Ideen, wie Sie sie verwenden:
- Verwenden Sie dünn geschnittene rohe Frühlingszwiebeln als letzten Schliff für Speisen wie Suppen, Eintöpfe, gegrilltes Fleisch, Dips, gefüllte Eier, Kartoffelsalat und Omeletts.
- Fügen Sie Frühlingszwiebeln-Scheiben zu gebratenen Gemüse- und Fleischgerichten hinzu.
- Werfen Sie sie roh in grüne Salate, um ihnen einen milden Zwiebelgeschmack zu verleihen.
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Wie verwendet man die besten Zwiebelsorten?
Zwiebeln sind reich an Antioxidantien und sind die perfekte Ergänzung zu Ihren Lieblingsrezepten!
Quellen:
