Drip Cake Rezept: Leckere Ideen und Beispiele für Dekoration

Drip aus dem Englischen bedeutet auf Deutsch “Tropfen“. Hierher kommt auch der Name Drip Cake. Drip Cakes sind momentan ein totaler Hit nicht nur im Amerika, woher sie ihren Urprung haben, sondern auch in Europa und überall auf der Welt. Der Grund dafür liegt darin, dass diese Torten sehr hübsch aussehen und zudem sich ganz einfach zubereiten. Vielleicht denken Sie, dass die Dekoration eines Drip Cakes viel Aufwand kostet. Eigentlich müssen Sie aber nur die richtige Methode kennen, um diese Torten wie ein Profi zu dekorieren. So, wie macht man ein Drip Cake? Hier zeigen wir Ihnen, wie das geht, und geben Ihnen ein paar Ideen für ein leckeres Drip Cake Rezept.

Drip Cake Rezept – Wie macht man eine Drip Cake Deko?

Um ein Drip Cake zu dekorieren, brauchen Sie als Erstes Schokoladen-Ganache, geschmolzene Schokolade, Candy Melts oder einen fertigen Drip. Das Drippen können Sie mit einer Schmelzflasche oder einem Löffel machen. Die Auswahl hängt davon ab, mit welchem Gegenstand Sie die Torte leichter dekorieren können. Probieren Sie am besten zuerst die Konsistenz an einer anderen Stelle wie zum Beispiel ein Glas. Achten Sie darauf, dass das Glas dieselbe Temperatur wie die Torte hat. Wenn Sie zufrieden mit der Konsistenz der Schokolade, Ganache. etc. sind, beginnen Sie, die Torte zu dekorieren. So geht es: Halten Sie die Spritze der Schmelzflasche oder einen gefüllten Löffel an die obere Kante der Torte. Lassen Sie etwas Drip vom Löffel laufen oder drücken Sie etwas Drip aus der Flasche, sodass es nach unten fällt. Drehen Sie die Torte weiter und dekorieren Sie den ganzen Rand. Wenn Sie fertig sind, streichen Sie die Oberseite der Torte glatt. Geben Sie nicht zu viel Masse auf die Torte, denn sonst kann sie über den vorher gespritzten Drip laufen.

Drip Cake Rezept Ideen

Drip Cake Ganache Rezept

Zutaten:

• 183 g Schokoladenchips oder geriebene Schokolade
• 240 ml Schlagsahne (für vegane Ganache verwenden Sie Kokosöl)

Zubereitung:

1. Die Schlagsahne in eine kleine Pfanne geben und erhitzen.
2. Die heiße Sahne in die Schokolade bzw. Schokoladenchips geben und gut umrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
3. Die Ganache langsam auskühlen lassen.

*Dieses Ganache Rezept werden wir für die meisten Drips Cakes verwenden.

Einfache Beeren Torte

Drip Cake Rezept mit Erdbeeren und Kakao

Zutaten für den Torenboden:

• 1 1/4 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse Kakaopulver
• 1 1/4 TL Backsoda
• 3/4 Tasse Milch
• 1/5 TL instant Espressopulver
• 1/4 Plus 1 EL Rapsöl
• 1 Tasse Zucker
• 3/4 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei Plus 1 Eigelb
• 1/2 Tasse warmes Wasser
• 1/2 TL Salz

Zutaten für die Creme:

• 3 große Eiweiße
• 1 Tasse Zucker
• 11/2 Tassen ungesalzene Butter, weich
• 1 TL Vanilleextrakt
• 4-6 EL Erdbeer-Marmelade

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein 15cm großes Backblech einfetten und mehlen.
2. Alle trockene Zutaten außer des Zuckers in einer Schüssel sieben.
3. Den Zucker und das Öl in einer Schüssel vermischen. Die Eier und die Vanille dazugeben und alles gut schlagen.
4. Die trockene Mischung in die flüssige Mischung teilweise einrühren. Den Teig auf dem Backblech verteilen und für ca. 23-26 Minuten backen lassen. Den Tortenboden für ca. 15 Minuten auskühlen lassen und erst dann schneiden.
5. Für die Creme: Die Eiweiße und den Zucker zusammen schlagen.
6. Etwas Wasser in einer Pfanne erhitzen und die Mischung darauf geben. Gut umrühren.
7. Die heiße Mischung mit dem Mixer schlagen und die Butter teilweise dazugeben. Gut umrühren.
8. Die Vanille dazugeben und alles cremig schlagen.
9. Teilweise die Erbeer-Marmelade dazugeben und danach gut rühren.
10. Die Torte arrangieren und mit Schokoladen-Ganache und Erdbeeren dekorieren.

Drip Cake dekorieren

Drip Cake Rezepte und Ideen

Veganer Crip Cake mit Orangen und Mandeln

Zutaten für die Orangen:

• 1 kleine Orange, geschnitten in Scheiben
• 250 g Zucker
• 400 ml Wasser

Zutaten für den Tortenboden:

• 320 ml Mandelmilch
• Die geriebenen Schalen von 3 Orangen
• 100 ml frischer Orangensaft
• 2 TL Vanilleextrakt
• 100 ml Olivenöl
• 3/4 TL Soda
• 160 g Krümelzucker
• 1 TL Mandelextrakt
• 185 g gemahlene Mandeln
• 225 g Mehl
• 2 1/4 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz

Zutaten für die Creme:

• 150 g schwarze Schokolade
• 150 g Butter, milchfrei
• 50 g Kakaopulver, gesiebt
• 150 g Trex Vegetable Fat
• 300 g Puderzucker, gesiebt
• 1 TÖ Vanilleextrakt
• 1/2 TL Orangenextrakt

Zubereitung:

1. Für die Orangen: Den Zucker und das Wasser in einer Pfanne erhitzen und die Orangenscheiben dazugeben. Die Mischung ca. 40 Minuten kochen lassen, bis die Mischung dicht wird. Die Orangenscheiben wenden und auf einem Black Backpapier verteilen.
2. Für den Tortenboden: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 4 15 cm große Backbleche mit Backpapier belegen.
3. Die Mandelmilch, die Orangenschale, den Orangensaft, das Olivenöl, den Zucker, die Vanille und die Extrakts in einer Schüssel schlagen. Die gemahlenen Mandeln einrühren.
4. Das Mehl, das Backpulver, das Soda und das Salz in einer Schüssel sieben. Die flüssige Mischung dazugeben und gut umrühren.
5. Die Mischung auf den Backblechen verteilen und für ca. 30 Minuten backen lassen.
6. Die Tortenböden ca. 15 Minuten auskühlen lassen und erst danach von den Formen entfernen.
7. Für die Creme: Die Schokolade schmelzen lassen. Die Butter und den Vegetable Shortening zusammen schlagen. Das Kakaopulver dazugeben und gut umrühren.
8. Den gesiebten Zucker dazugeben und gut umrühren. Die ausgekühlte Schokolade einrühren.
9. Als Letztes die Extrakte dazugeben und rühren.
10. Die Torte arrangieren und mit Ganache und Orangen dekorieren.

Moderne Tortendeko

White Chokolate Mocha Cake

Zutaten für den Tortenboden:

• 140 g weiße Schokolade, gehackt
• 1 1/2 Tassen Milch
• 2 1/2 Tassen Mehl
• 1 EL Espressopulver
• 2 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 3/4 Tasse Butter, weich
• 1 1/2 Tassen Zucker
• 3 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Creme:

• 1 Tasse Zucker
• 1 1/2 Tassen Butter, weich
• 3 große Eiweiße
• 1 1/2 TL Instant Espessopulver

Zutaten für die Ganache:

• 450 g weiße Schokolade, gehackt
• 150 g Schlagsahne
• weiße Lebesmittelfarbe

Zubereitung:

1. Für den Tortenboden: Die Schokoladen und die Milch erhitzen und das Espressopulver dazugeben. Gut umrühren. Auskühlen lassen.
2. Den Ofen auf 180 Grad vorhitzen und 3 15 cm große Backbleche mit Backpapier belegen.
3. Das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermischen.
4. Die Butter und den Zucker cremig schlagen. die Eier und die Vanille dazugeben und gut umrühren. Die trockene Mischung teilweise einrühren.
5. Den Teig auf den Backblechen verteilen und für ca. 40 Minuten backen lassen.
6. Den Tortenböden für ca. 15 Minuten auskühlen lassen und erst dann aus den Backblechen entfernen.
7. Für die Creme: Die Eiweiße und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen und im Wasserbad bis zu 71 Grad erhitzen. Die Schüssel vom Herd nehmen und die Mischung für ca. 5-10 Minuten schlagen. Die Butter dazugeben und gut umrühren.
8. Für die Ganache: Rezept 1 lesen.
9. Die Torte arrangieren und mit Ganache und Kaffeebohnen dekorieren.

Drip Naked Cake

Karrotten Torte mit Ingwer und Karamell

Zutaten für den Tortenboden:

• 1 1/3 Tassen Zucker
• 3/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 3 große Eier
• 1/4 Tasse Milch
• 2 TL Vanilleextrakt
• 2 Tassen Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Kardamom
• 1/2 TL Ingerpulver
• 2 Tassen Karotten, gerieben
• 1/4 TL Zimt
• 1 TL Salz
• 3/4 Tasse Kokosfleisch, gerieben

Zutaten für den Karamell:

• 1/2 Tasse Zucker
• 3 EL Butter, weich
• 1/4 Tasse Schlagsahne

Zutaten für die Creme:

• 1/2 Tasse Butter, weich
• 170 g Frischkäse
• 2 1/2 Tassen Puderzucker
• 1 TL Ingwerpulver
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Für den Tortenboden: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 3 15 cm große Backbleche mit Backpapier belegen. Den Zucker, das Kokosöl, die Eier, die Milch und den Vanilleextrakt in einer Schüssel schlagen. In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Kardamom, den Ingwer, den Zimt und das Salz vermischen. Die trockene Mischung in die flüssige Mischung teilweise geben. Gut umrühren.
2. Den Teig auf den Backblechen verteilen und die Tortenböden für ca. 30 Minuten backen lassen. Mindestes 15 Minuten auskühlen lassen und erst dann aus den Formen entfernen.
3. Für die Creme: Die Butter und den Frischkäse zusammen schlagen. Den Puderzucker, den Ingwer, das Salz und die Vanille dazugeben. Gut umrühren.
4. Für den Karamell: In einer Pfanne den Zucker erhitzen. Gut umrühren, bis den Zucker schmilzt. Den geschmolzenen Zucker vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Die Schlagsahne dazugeben und nach eineml rühren. Den Karamell für noch 30 Sekunden erhitzen, dann für 15 Minuten auskühlen lassen.
5. Die Torte arrangieren und mit Karamell dekorieren.

Naked Drip Cake

Coockie Drip Cake Rezept

Zutaten für die Coockie-Milch:

• 1 1/2 Tasse Milch
• 4-6 Schokoladenchips-Coockies

Zutaten für den Tortenboden:

• 2 1/4 Tassen Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 3/4 Tasse Butter, weich
• 1/2 Tasse Zucker
• 3 große Eier
• 1 1/2 Tasse Vanille
• 1 Tasse Coockie-Milch
• 3/4 Tasse Mini Schokoladenchips, vermischt mit 1 EL Mehl

Zutaten für die Creme:

• 3 große Eiweiße
• 1 Tasse Zucker
• 1 1/2 Tasse Butter, weich, geschnitten in Würfel
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Für die Coockie-Milch: Die Milch und die Cockies in einer Schüssel vermischen und gut umrühren. Die Mischung für ca. 20-25 Minuten ruhen lassen und danach durchseihen. 1 Tasse Cockie Milch abtrennen.
2. Für den Tortenboden: Den Ofen auf 170 Grad vorheizen. 3 15 cm große Backbleche mit Backpapier belegen. Das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter und die Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander dazugeben und gut rühren. Die Vanille dazugeben und wieder rühren.
3. Die trockene Mischung in die flüssige Mischung teilweise geben. Nach jedem Teil etwas Coockie-Milch hinzufügen und gut umrühren. Die Schokoladenchips dazugeben und gut rühren.
4. Den Teig auf den Backblechen verteilen und für 34-40 Minuten backen.
5. Für die Creme: Die Eierweiße und den Zucker zusammen schlagen und im Wasserbad erhitzen. Nach ca. 3 Minuten die Mischung vom Herd nehmen und noch einmal schlagen. Als Letztes den Schokoladenchips und die Vanille einrühren.
6. Die Torte arrangieren und mit Creme und Ganache dekorieren.

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