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Wie lieben Käsekuchen in all seinen verschiedenen Formen. Letztens haben wir einen neuen Käsekuchen probiert, der unglaublich leckere war. Nämlich den japanischen Käsekuchen. Er war luftig, weich und schmeckte wie ein Soufflé-Kuchen mit Käsegeschmack. So wollten wir versuchen, einen solchen Käsekuchen zuzubereiten. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie einen japanischen Käsekuchen mit 3 Zutaten selber machen können. Ja, Sie haben richtig gelesen. Nur 3 Zutaten. Los gehts!

Japanischen Käsekuchen mit 3 Zutaten selber machen

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Japanischen Käsekuchen mit 3 Zutaten zubereiten

Dafür brauchen Sie:

  • 3 große Eier
  • 113 Gramm weiße Schokoladenstückchen
  • 113 Gramm Frischkäse, vollfett

So geht es:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor.
  2. Fetten Sie dann eine Kuchenform oder eine Springform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Die Formen sollten mindestens 7 cm hoch sein, da der Kuchen Platz zum Aufgehen braucht.
  3. Trennen Sie anschließend die Eier.
  4. Stellen Sie das Eiweiß zunächst im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß kein Öl, Wasser oder andere Zutaten berührt, da Sie es ansonsten nicht richtig schlagen werden.
  5. Schmelzen Sie dann die Schokoladenstückchen entweder in der Mikrowelle für ca. 20 Sekunden oder im Wasserbad, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  6. Geben Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie alles glatt.
  7. Fügen Sie dann auch das Eigelb hinzu und rühre Sie wieder alles glatt.
  8. Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Kühlschrank und schlagen Sie es auf hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden. Sie sollten in der Lage sein, die Schüssel umdrehen zu können, ohne dass etwas herausfällt oder heraustropft.
  9. Geben Sie 1/3 des Eiweißes zu dem Teig hinzu. Vermischen Sie alles gut, bis das Eiweiß nicht mehr zu sehen ist. Fügen Sie dann den Rest des Eiweißes hinzu.
  10. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform.
  11. Geben Sie etwas Wasser in eine große Backform. Das Wasser sollte ca. 1,30 cm der Backform bedecken. Wenn Sie eine normale Kuchenform verwenden, stellen Sie sie in das Wasser. Falls Sie eine Springform verwenden, sollten Sie den Boden mit mehreren Schichten Folie bedecken, damit kein Wasser durchdringt. Sie brauchen ca. 4 Schichten Folie, um die Backform völlig zu schützen.
  12. Stellen Sie den Kuchen in die Backform mit dem Wasser und backen Sie ihn für ca. 15 Minuten.
  13. Reduzieren Sie die Hitze auf 160 Grad und backen Sie weiter für 15 Minuten.
  14. Schalten Sie den Ofen aus, aber lassen Sie den Kuchen für noch 15 Minuten drin.
  15. Nehmen Sie ihn abschließend aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
  16. Der Kuchen wird ein bisschen schrumpfen, was ganz normal ist.

Käsekuchen mit 3 Zutaten

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Käsekuchen mit 3 Zutaten nach japanischer Art

Dafür brauchen Sie:

  • 5 große Eier
  • 225 Gramm Frischkäse bei Zimmertemperatur
  • 1 Dose Kondensmilch, gesüßt

So geht es:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad vor.
  2. Legen eine 20 cm große und 6 cm tiefe Backform mit Backpapier aus.
  3. Trennen Sie dann die Eier.
  4. Geben Sie den Frischkäse in eine Schüssel und schlagen Sie ihn für 1 Minute.
  5. Geben Sie die Kondensmilch hinzu und schlagen Sie alles für noch 1 Minute.
  6. Fügen Sie dann das Eigelb hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist, ca. 2-3 Minuten.
  7. Schlagen Sie das Eiweiß in eine andere Schüssel, bis sich Spitzen bilden. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und die Rührbesen sauber und fettfrei sind.
  8. Geben Sie die Hälfte des geschlagenen Eiweißes in die Frischkäsemischung und vermischen Sie gut.
  9. Fügen Sie dann den Rest des Eiweißes hinzu und vermischen Sie alles wieder gut.
  10. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Backform.
  11. Geben Sie ca. 2 Tassen Wasser in ein Backblech und legen Sie es im Ofen.
  12. Stellen Sie die Käsekuchenform über dem Backblech mit Wasser.
  13. Backen Sie den Kuchen für 45 Minuten.
  14. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen für ca. 40 Minuten im Ofen abkühlen.
  15. Lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen. Stellen Sie ihn dann für 2-3 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank. Dies wird den Geschmack noch schöner machen.
  16. Wenn der Kuchen servierfertig ist, entfernen Sie vorsichtig das Pergamentpapier.
  17. Nach Wunsch können Sie mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten servieren.

Japanischer Käsekuchen mit Schokolade

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Japanischer Schokoladen-Käsekuchen

Dafür brauchen Sie:

  • 3 Eier, getrennt
  • 120 Gramm dunkle Schokolade
  • 120 Gramm Frischkäse

So geht es:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor.
  2. Fetten Sie dann eine Backform mit nicht abnehmbarem Boden ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
  3. Schmelzen Sie die Schokolade und den Frischkäse im Wasserbad. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht. Nehmen Sie sie vom Herd.
  4. Geben Sie das Eigelb hinzu und vermischen Sie alles gut.
  5. Teilen Sie das Eiweiß in 3 Teilen und geben Sie es ein Teil nach dem anderen hinzu.
  6. Geben Sie dann den Teig in die vorbereitete Backform.
  7. Legen Sie die Backform in einem mit heißem Wasser gefüllten Backblech (1 cm hoch).
  8. Backen Sie den Kuchen für 15 Minuten auf 170 Grad. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 160 Grad und backen Sie ihn für noch 15 Minuten.
  9. Nehmen Sie ihn dann aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Japanischer Kuchen mit nur 3 Zutaten

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