Köstliche Brot Rezepte für Airfryer: Genießen Sie ein selbst gemachtes knuspriges Brot mit der ganzen Familie!

Wer mag nicht eine Scheibe knuspriges gerade gebackenes Brot zum Frühstück oder Mittagessen genießen? Sicherlich wissen Sie schon, das Brot reich an eine Menge von Ballast- und Nährstoffen ist. Je nach dem Getreidekorn können die Inhaltsstoffe leicht variieren. Zweifelsohne ist das Brot einer der unerlässlichen Ballaststofflieferanten, das Sie eigentlich ohne viel Mühe auch selber Zuhause in der Heißluftfritteuse oder im Ofen bereiten können! Hier erfahren Sie mehr über die Vorteile des Brotes sowie finden knusprige, aromatische Brot Rezepte für Airfryer, die auch günstig sind!

Im Airfryer können Sie auch Brot und Kuchen zubereiten

Inhaltsverzeichnis

• Kann man im Airfryer backen?
• Knuspriges Brot Rezepte für Airfryer
  • Knuspriges Dinkelbrot mit Haselnüssen im Airfryer
  • Brot Rezepte für Airfryer: Dunkles Brot mit Kernen und Schmalz
  • Joghurt Krustenbrot für Airfryer
  • Indisches Naan Brot für Airfryer

Kann man im Airfryer backen?

In den letzten Jahren hat die Heißluftfritteuse an mehr und mehr Popularität und Beliebtheit gewonnen. Und das gar nicht ohne Grund! Auch als Airfryer bekannt, erweist sich dieses Gerät als ein Allkönner in Ihrer Küche. Er eignet sich für Suppen, Hähnchenkeulen, Gemüse garen, Pommes frites braten und sogar Backen von Kuchen, Keksen und Gemüse-Brot.

Was macht aber die im Airfryer zubereitete Speise besser als diese vom Ofen oder Topf? Mit der Heißluftfritteuse brauchen Sie bis zu 1,5 Mal weniger Kochzeit sowie weniger Öl. Dank der heißen Luft, die im Gerät zirkuliert, wird das Fett optimal ausgenutzt. Außerdem lassen sich meist die abnehmbaren Teile des Gerätes in die Spülmaschine waschen. Dank dessen sparen Sie an Zeit, Mühe und Wasser, um das Airfryer zu reinigen.

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Muffins lassen sich in Minuten in die Heißluftfritteuse backen

Knuspriges Brot Rezepte für Airfryer

Wie oben gemerkt, eignet sich der Airfryer auch zum Kuchen und Brot backen. Außer dass es schneller geht, wird der Teig auch gleichmäßiger gebacken. Das Risiko davor, dass ein Teil des Brotes roh bleibt, während ein anderes Teil überbackt wird. Wenn Sie selber noch kein Brot Rezept im Airfryer zubereitet haben, können Sie unsere Vorschläge ausprobieren! Das leckere, knusprige Endergebnis ist garantiert!

Hier können Sie auch andere Kerne und Samen zufügen

Knuspriges Dinkelbrot mit Haselnüssen im Airfryer

Die Zutaten, die Sie brauchen:

• 250 Gramm Dinkelmehl
• 10 Gramm Frischhefe
• 100 Gramm rohe Haselnüsse
• 4 EL Olivenöl
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 1/2 TL Salz
• 100 Gramm schwarze Oliven (geschnitten)

Der Teig soll mindestens 30 Minuten unter einem Handtuch aufgehen 

So geht die Zubereitung:

1. Verrühren Sie die frische Hefe in 125 ml lauwarmem Wasser.
2. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und geben Sie das Salz hinzu.
3. Mischen Sie die Hefe und 3 EL Olivenöl mit dem Mehl und verkneten Sie den Teig mit Knethaken bis das Teig homogen wird.
4. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und lassen Sie das Teig an einem warmen Ort für ca. 45 Minuten aufgehen.
5. Hacken Sie in der die Nüsse grob und halbieren Sie die Oliven. Kneten Sie sowohl die Nüsse als auch die Oliven unter den Teig aufmerksam und formen Sie das Brotleib.
6. Decken Sie den Korb Ihres Airfryers mit einen Blatt Backpapier. Bestreichen Sie das Brot mit Olivenöl und backen Sie es für 10 Minuten bei 100 Grad. Dann backen Sie das Brot bei 200 Grad für ca. 15 Minuten oder bis knusprig genug.

Ein Tipp: Die Haselnüsse können Sie durch andere Nüsse oder Samen wie z.B. Sonnenblumensamen ersetzen.

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Brot Rezepte für Airfryer: Dunkles Brot mit Kernen und Schmalz

Hier sind die anderen Zutaten:

• 250 Gramm Allzweckmehl
• 250 Gramm Dinkelmehl
• 500 Gramm Vollkornmehl
• 50 Gramm Schmalz
• 1 1/2 Würfel Germ
• 1 EL Zuckerrübensirup
• 650 ml Wasser (lauwarm)
• 1 EL Kürbiskerne
• 1 EL Sonnenblumenkerne
• 15 Gramm Salz

Genießen Sie das Brot noch warm mit Butter oder Aufstrich

Die Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Sieben Sie die unterschiedlichen Mehl-Sorten in eine große Schüssel. Fügen Sie dann das Salz, Schmalz, Zuckerrübensirup, Kürbis- und  Sonnenblumenkerne hinzu und rühren Sie.
2. Lösen Sie den Germ  in lauwarmem Wasser auf und geben Sie das Gemisch zum Mehl. Verkneten Sie den Teig per Hand oder in die Küchenmaschine.
3. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und lassen Sie das Teig für etwa 45-50 Minuten aufgehen.
4. Kneten Sie den Teig nochmals und formen Sie ein Leib.
5. Decken Sie den Airfryer Korb mit Backpapier, legen Sie das Brotleib rein und backen Sie für ca. 180 Grad für 20-25 Minuten oder bis knusprig genug.

Knoblauch-Butter Brot im Airfryer – aromatisch, lecker und super knusprig

Joghurt Krustenbrot für Airfryer

Hier ist unsere nächste Rezept für Brot, das Sie schnell und ohne sehr viel Mühe selber im Heißluftfritteuse machen können.

Die Zutaten für ein 500 Gramm Brotleib:

• 350 Gramm Weizenmehl
• 150 Gramm Roggenmehl
• 1 Prise Zucker
• 1 EL Salz
• ein Würfel Frischhefe
• 100 Gramm Joghurt (3,8% Fett)
• 1 TL Anis
• 1 EL Honig
• 2 EL Essig

Geben Sie den Teig in eine Schüssel, die groß genug ist

Ein Tipp: Anstatt frische Hefe können Sie können Sie ein Päckchen Trockenhefe verwenden.

Die Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Vermischen Sie in eine große Schüssel das Mehl mit Salz und streuen Sie die Hefe und die Zucker.
2. Gießen Sie das Wasser darüber und rühren Sie vorsichtig, bis die Hefe auflöst. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch und lassen Sie sie für 15 Minuten stehen.
3. Fügen Sie dann den Joghurt mit Anis, Essig und Honig und verkneten Sie alles gut miteinander.
4. Stellen Sie die mit Handtuch bedeckte Schüssel an einer warmen Stelle aufgehen. Dafür können Sie den Ofen auf 30 Grad heizen und die Schüssel rein für etwa 90 Minuten stellen.
5. Formen Sie den Teig zu Brotleib und legen Sie es in den mit Backpapier belegten Korb. Bestäuben Sie das Brot mit ein wenig Mehl und backen Sie es für etwa 30-35 Minuten bei 200 Grad.

Kebab mit Naan Brot von der Heißluftfritteuse

Indisches Naan Brot für Airfryer

Als Letztes unserer Brot Rezepte für Airfryer schlagen wir ein für indisches Naan Brot. Das Rezept ist geeignet auch Veganen. Sie sollen nur den klassischen Joghurt durch Sojajoghurt ersetzen.

Für 8 Stücke brauchen Sie:

• 340 Gramm Weizenmehl
• 2 EL Olivenöl
• 180 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Rohrzucker
• 1 TL Himalaya Salz
• 2 1/2 EL Joghurt
• 1 TL Backpulver
• 1 gehäufter TL Hefe
• Oliven- oder Kokosöl zum Einstreichen
• eine Prize frischer Koriander

Teilen Sie den Teig in Stückchen bevor Sie sie im Airfryer geben

Die Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und geben Sie die trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie alles gut.
2. Fügen Sie den Joghurt mit Öl und dem Wasser hinzu.
3. Kneten Sie alles per Hand oder in den Küchenmixer bis der Teig homogen und weder klebrig, noch zu trocken ist.
4. Lassen Sie den Teig in eine mit Tuch bedeckte Schüssel für 30-40 Minuten aufgehen.
5. Teilen Sie den Teig in 8 gleichmäßigen Stücken und rollen Sie sie dünn aus.
6. Legen Sie die Teile in den Airfryer für ca. 10 Minuten auf 200 Grad backen.
7. Bestreichen Sie die gebackenen Brötchen mit Öl oder Ghee auf die beiden Seiten und bestreuen Sie mit frischem Koriander. Genießen Sie noch warm mit einer Füllung oder einfach so.

In der Heißluftfritteuse können Sie auch Baguetten zubereiten

Quellen:

Chefkoch ©

Gute Küche ©