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Eine Philadelphia Torte zuzubereiten, ist viel leichter als Sie denken! Probieren Sie ein unserer leckeren Rezepte aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Gäste!

Philadelphia Torte mit Schokoladen-Ganache

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Zutaten für den Keksboden:

  • 1 1/4 Tassen zerbröselte Schokoladenkekse
  • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung:

  • 2/3 Tasse halbsüße Schokolade, gehackt
  • 1/4 Tasse Crème double
  • 3 Pakete Frischkäse Philadelphia x 225 g (Raumtemperatur)
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Kakaopulver
  • Prise Koscher Salz
  • 3 große Eier (Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten für die Ganache:

  • 3/4 Tasse Crème double
  • 3/4 Tasse schwarze Schokolade, gehakt
  • 1 Teelöffel Venilleextrakt
  • etwas Meersalz

Zutaten für die Dekoration:

  • Schokoladenchips
  • Himbeeren

Zubereitung:

  1. Für den Tortenboden: Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad vor.
  2. Decken Sie den Boden eines 23 cm großen Backblechs mit Backpapier ab, fetten Sie ihn ein und mehlen Sie ihn.
  3. Vermischen Sie die Butter und die Schokoladenkekse in einer Schüssel. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und pressen Sie sie gut mit Ihren Händen. Backen Sie den Tortenboden für ca. 5 Minuten und lassen Sie ihn gut auskühlen.
  4. Für die Füllung: Wärmen Sie die Crème double in der Mikrowelle ein. Geben Sie die halbsüße Schokolade in eine Schüssel und gießen Sie die Crème double darauf. Nach 3-5 Minuten rühren Sie die Mischung gut mit einem Spachtel. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten auskühlen.
  5. Geben Sie den Frischkäse, den Zucker, das Kakaopulver und das Salz in einen Standmixer. Rühren Sie die Mischung bei einer mittleren Geschwindigkeit, bis eine cremige Masse entsteht. Fügen Sie die Eier nacheinander der Mischung hinzu. Rühren Sie nach jedem Ei. Gießen Sie die Schokolade und den Vanilleextrakt darin und rühren Sie gut.
  6. Verteilen Sie die Füllung auf dem Tortenboden und backen Sie den Kuchen ca. 40-45 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie den Kuchen so für 1 Stunde auskühlen. Danach decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn die Nacht über in den Kühlschrank.
  7. Für die Ganache: Geben Sie die Schokolade in eine Schüssel. Wärmen Sie die Crème double in der Mikrowelle ein und gießen Sie sie auf die Schokolade. Nach 3-5 Minuten rühren Sie gut, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten auskühlen.
  8. Verteilen Sie die Ganache auf den Frischkäsekuchen und lassen Sie ihn für 1 Stunde auskühlen. Dekorieren Sie den Frischkäsekuchen mit Schokoladenchips und Himbeeren.

Philadelphia Torte mit Blaubeeren

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Zutaten für den Keksboden:

  • 1 Tasse Mandel (je nach Vorlieben können Sie auch Pekan- oder Wallnüsse verwenden)
  • 1 Tasse zerbröselte Kekse

Zutaten für die Füllung:

  • 2 Tassen gefrorene Blaubeeren Plus mehr für die Dekoration
  • 1 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse, eingeweicht über die Nacht
  • 3/4 Tasse Frischkäse (Philadelphia)
  • 1/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

  1. Für den Keksboden: Decken Sie einen 23 x 23 cm großes Backblech mit Backpapier ab.
  2. Geben Sie die Kekse, die Mandeln und eine Prise Salz in einen Standmixer. Rühren Sie gut. Falls nötig geben Sie 1-2 Esslöffel Wasser dazu. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und lassen Sie sie im Kühlschrank für einige Stunden.
  3. Für die Füllung: Geben Sie die Blaubeeren, die eingeweichten Cashewnüsse, den Frischkäse und den Zitronensaft in Standmixer. Rühren Sie gut. Gießen Sie die Füllung auf den Keksboden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  4. Lassen Sie den Frischkäsekuchen im Kühlschrank für ca. 4 Stunden oder über die Nacht.
  5. Garnieren Sie den Käsekuchen mit frischen Blaubeeren und geriebener Zitronenschale.

Philadelphia Torte mit Nutella

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Zutaten für den Keksboden:

  • 20 Oreo Keksen mit Füllung, zerbröselt
  • 5 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung:

  • 1 Esslöffel Gelatine
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 2 1/4 Tassen Frischkäse (Philadelphia), Raumtemperatur
  • 3/4 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Tasse Nutella
  • 1 Tasse Crème double

Zutaten für die Nutella-Ganache:

  • 1/2 Tasse Nutella
  • 1/4 Tasse Crème double

Zubereitung:

  1. Für den Keksboden: Decken Sie ein 23 großes Backblech mit Backpapier ab. Vermischen Sie die zerbröselten Kekse und die Butter in einer Schüssel. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech. Lassen Sie den Keksboden im Kühlschrank.
  2. Für die Füllung: Vermischen Sie das Wasser und die Gelatine. Nach 10 Minuten lassen Sie die Mischung in der Mikrowelle für einige Sekunden, bis sie schmilzt.
  3. Schlagen Sie den Frischkäse, den Puderzucker und das Kakaopulver cremig. Geben Sie die Nutella-Schokolade darin und rühren Sie wieder. Gießen Sie die Gelatine in die Mischung und rühren Sie gut, bis alle Zutaten sich gut vermischen.
  4. Schlagen Sie die Crème double cremig. Fügen Sie 1/2 der Creme in die Mischung aus Frischkäse und rühren Sie gut. Geben Sie die zweite Hälfte darin und rühren Sie wieder. Verteilen Sie die Füllung auf den Keksboden und lassen Sie die Torte im Gefrierfach für 2 Stunden.
  5. Für die Ganache: Geben Sie die Nutella-Schokolade und die Crème double in eine Schüssel. Lassen Sie sie in der Mikrowelle, bis sie schmelzen. Rühren Sie gut. Lassen Sie die Ganache ein bisschen auskühlen, bevor Sie sie auf die Torte gießen.
  6. Lassen Sie die Torte für 4 Stunden im Kühlschrank.

Philadelphia Torte mit Erdbeeren

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Zutaten für den Keksboden:

  • 1 1/2 Tassen zerbröselte Weizenschrotkeksen
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • 6 Esslöffel Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung:

  • 1 Paket Gelatine (ca. 2 1/4 Teelöffel)
  • 1/4 Tasse abgekochtes Wasser
  • 680 g Frischkäse (Philadelphia)
  • 1 3/4 Tassen Puderzucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/2 Tasse griechischer Joghurt
  • 1 1/2 Tassen Schlagsahne

Zutaten für das Topping:

  • 450 g frische Erdbeeren
  • 1/3 Tasse Kristallzucker
  • Schlagsahne zum Dekorieren

Zubereitung:

  1. Für den Keksboden: Fetten Sie einen 23 cm großes Backblech mit Kochspray ein.
  2. Vermischen Sie die zerbröselten Kekse, 2 Esslöffel Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel. Verteilen Sie die Mischung an dem Backblech und pressen Sie sie mit Ihren Händen. Lassen Sie den Keksboden im Gefrierfach.
  3. Mittlerweile bereiten Sie die Füllung zu: Gießen Sie die Gelatine in das Wasser und lassen Sie sie so für einige Minuten. Rühren Sie gut.
  4. In einer großen Schüssel schlagen Sie den Frischkäse cremig. Fügen Sie den Puderzucker, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft, den griechischen Joghurt und die Mischung aus Gelatine den Frischkäse hinzu. Rühren Sie gut. Geben Sie die Schlagsahne dazu und rühren Sie wieder.
  5. Gießen Sie die Füllung auf dem Keksboden und lassen Sie den Käsekuchen im Kühlschrank für ca. 6 Stunden.
  6. Für das Topping: Machen Sie das Topping einige Stunden, bevor Sie die Torte servieren. Schneiden Sie die Erdbeeren in kleinen Würfeln. Geben Sie die Erdbeeren und den Zucker in eine Schüssel und rühren Sie. Stellen Sie die Mischung in den Gefrierfach.
  7. Garnieren Sie die Torte mit Sahne und Erdbeeren-Topping.

Philadelphia Torte mit Zitrone

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Zutaten für den Keksboden:

  • 300 g Kekse
  • 3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
  • 450 g Cashewnüsse

Zutaten für die Füllung:

  • 75 ml Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Zitrone
  • Saft von 4 Zitronen
  • Zitronenschalen von 4 Zitronen
  • 2 x 400 ml Dosen Kokoslmilch
  • Prise Salz

Zubereitung:

  1. Lassen Sie die Dosen Kokosmilch für 2-3 Stunden im Kühlschrank.
  2. Weichen Sie die Cashewnüsse für 1 Stunde in heißes Wasser ein.
  3. Für den Tortenboden: Decken Sie den Boden eines 23 cm großen Backblechs mit Backpapier ab, fetten Sie ihn ein und mehlen Sie ihn. Geben Sie die Kekse und das Kokosöl in einen Standmixer und rühren Sie, bis sie gut vermischen. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und pressen Sie sie gut mit Ihren Händen.
  4. Für die Füllung: Nehmen Sie die Dosen Kokosmilch vom Kühlschrank und sammeln Sie die Kokoscreme von der Oberfläche der Dosen an. Geben Sie die Kokoscreme in einen Standmixer. Fügen Sie die Cashewnüsse, den Ahornsirup, den Zitronensaft, die Zitronenschalen, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu und rühren Sie alles, bis sich die Zutaten gut vermischen.
  5. Verteilen Sie die Füllung auf dem Keksboden und machen Sie sie glatt mit einer Spachtel.
  6. Lassen Sie den Frischkäsekuchen für 2 Stunden im Kühlschrank.
  7. Dekorieren Sie den Frischkäsekuchen mit geriebener Zitronenschale.

Klassisches Rezept mit Limette

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Zutaten für den Tortenboden:

  • 2 1/2 Tassen Weizenschrotkekse, zerbröselt
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Tasse Plus 2 Esslöffel Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung:

  • 1 Tasse abgekochtes Wasser
  • 95 g Wackelpudding
  • 450 g Frischkäse (Philadelphia)
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 3 Esslöffel Limettensaft
  • Schale einer Limette
  • Saft einer Limette
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 340 g Crème double

Zubereitung:

  1. Für den Keksboden: Decken Sie den Boden eines 23 cm großen Backblechs mit Backpapier ab, fetten Sie ihn ein und mehlen Sie ihn.Vermischen Sie die zerbröselten Kekse, den Zucker und die Butter in einer Schüssel. Rühren Sie gut. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und lassen Sie sie im Kühlschrank.
  2. Für die Füllung: Geben Sie den Wackelpudding in kochendes Wasser und rühren Sie gut, bis er sich ins Wasser auflöst. Lassen Sie den Pudding im Kühlschrank, bis es Raumtemperatur erreicht.
  3. In einer großen Schüssel schlagen Sie den Frischkäse, den Zucker, den Limettensaft, die Limettenschale, den Vanilleextrakt cremig. Gießen Sie den Wackelpudding darin und rühren Sie gut, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Schlagen Sie die Crème double in einer anderen Schüssel. Fügen Sie die Crème double der Mischung aus Frischkäse hinzu. Rühren Sie gut.
  5. Verteilen Sie die Mischung auf dem Keksboden. Lassen Sie den Käsekuchen für 2 Stunden im Kühlschrank auskühlen.

Mini-Törtchen mit Zitrone und Himbeeren

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Zutaten für den Keksboden:

  • 1/2 Tasse Plus 2 Esslöffel Weizenschrot-Kekse
  • 1 1/2 Esslöffel Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung:

  • 500 g Frischkäse (Philadelphia)
  • 1/2 Tasse Plus 2 Esslöffel Zucker
  • 2 große Eier (Raumtemperatur)
  • 1 1/2 Esslöffel Zitronenschale
  • 1/4 Tasse Zitronensaft
  • 180 g Himbeeren

Zubereitung:

  1. Für den Keksboden: Heizen Sie den Ofen auf 135 Grad vor.
  2. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie die Butter und die Kekse und verteilen Sie die Mischung auf 3 10 cm großen Backblechen, die mit Backpapier abgedeckt sind.
  3. Für die Füllung: Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker cremig. Geben Sie das erste Ei dazu und rühren Sie gut. Geben Sie das zweite Ei und rühren Sie wieder. Als Letztes fügen Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft der Mischung hinzu und rühren Sie gut.
  4. Verteilen Sie die Mischung auf den Backblechen.
  5. Backen Sie die Frischkäsekuchen für 35-40 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie seine Tür und lassen Sie die Kuchen für 20 Minuten abkühlen.
  6. Stellen Sie die Törtchen für 3 Stunden im Kühlschrank.
  7. Dekorieren Sie die Törtchen mit frischen Himbeeren.

Frosty Philadelphia Torte mit Schokolade

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Zutaten für den Keksboden:

  • 225 g zerbröselte Schokoladenkekse
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 6 Esslöffel Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung:

  • 225 g Frischkäse (Philadelphia)
  • 3/4 Tasse Schokoladensirup
  • 0,4 l Dose Kondensmilch
  • 450 g Schlagsahne

Zubereitung:

  1. Für den Keksboden: Decken Sie ein 23 großes Backblech mit Backpapier ab. Vermischen Sie die Zutaten für den Keksboden in einer Schüssel. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech. Lassen Sie 1/4 der Mischung für Dekoration.
  2. Für die Füllung: Vermischen Sie den Frischkäse, den Schokoladensirup und die Kondensmilch in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung zur Seite.
  3. Schlagen Sie die Schlagsahne. Vermischen Sie sie mit der Mischung aus Frischkäse.
  4. Verteilen Sie die Füllung auf dem Keksboden. Decken Sie die Torte mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie im Gefrierfach für 6 Stunden oder mehr.
  5. Dekorieren Sie die Torte mit dem Rest der Schokoladenkekse.

Philadelphia Kuchen mit Kirschen

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Zutaten für den Keksboden:

  • 125 g Vollkornkekse, zerbröselt
  • 75  Butter (Raumtemperatur)

Zutaten für die Füllung:

  • 300 g Frischkäse (Philadelphia)
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Zitronensaft
  • 250 ml Crème double

Zutaten für den Topping:

  •  1 Glas Kirschen-Marmelade, 284 g

Zubereitung:

  1. Für den Keksboden: Decken Sie ein 20 cm großes Backblech mit Backpapier ab. Vermischen Sie die Zutaten für den Keksboden in einer Schüssel. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und streichen Sie sie glatt. Lassen Sie den Keksboden im Gefrierfach.
  2. Für die Füllung: Schlagen Sie alle Zutaten für die Füllung außer der Crème double glatt. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Crème double cremig. Fügen Sie die Crème double der Mischung aus Frischkäse hinzu und rühren Sie gut.
  3. Verteilen Sie die Mischung auf den Keksboden und lassen Sie die Torte für ca. 3 Stunden im Kühlschrank.
  4. Verteilen Sie die Kirschen-Marmelade auf der Torte vor dem Servieren.

Torte mi Kokos

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Zutaten für den Keksboden:

  • 1 1/2 Tassen Vanille-Kekse
  • 5 Esslöffel Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Kokosfleisch
  • 5 Esslöffel Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung:

  • 675 g Frischkäse (Philadelphia)
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 14 g Maistärke
  • 1 Teelöffel Vanilleschotten-Paste
  • 1/4 Teelöffel Koschersalz
  • 3 große Eier, geschlagen
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1/2 Teelöffel Kokosextrakt

Zutaten für die Kokos-Sahne:

  • 1 1/2 Tassen Schlagsahne
  • 3 Esslöffel Puderzucker
  • 1/4 Teelöffel Kokosextrakt
  • 2 Esslöffel Kokosmilch

Für Dekoration:

  • 1/2 Tasse geröstete Kokosflocken

Zubereitung:

  1. Für den Keksboden: Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor. Decken Sie ein 23 cm großes Backblech mit 2 Blättern Alufolie ab. Geben Sie die Kekse, den Zucker und das Kokosfleisch in einem Standmixer und mixen Sie sie. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mixen Sie wieder, bis die Zutaten sich gut vermischen. Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und lassen Sie sie für 10 Minuten backen. Lassen Sie den Keksboden auskühlen. Mittlerweile bereiten Sie die Füllung zu.
  2. Für die Füllung: Bringen Sie Wasser in einer Teekanne zum Kochen. Stellen Sie die Temperatur im Ofen auf 160 Grad ein.
  3. Schlagen Sie die ersten 4 Zutaten für die Füllung cremig. Bei ständigem Rühren gießen Sie langsam die geschlagenen Eier darin. Fügen Sie die Kokosmilch und den Kokosextrakt der Mischung hinzu. Rühren Sie gut.
  4. Verteilen Sie die Füllung auf dem Keksboden. Legen Sie das Backblech danach in ein größeres Backblech und gießen Sie das abgekochte Wasser in dem größeren Backblech (es muss bis zu 1/4 mit Wasser gefüllt sein). Achten Sie darauf, dass kein Wasser auf die Torte fällt.
  5. Backen Sie die Torte für ca. 1 Stunde. Danach schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie die Torte für ca. 1 Stunde auskühlen.
  6. Lassen Sie die Torte im Kühlschrank über die Nacht.
  7. Für die Kokos-Sahne: Schlagen Sie die ersten drei Zutaten für die Kokos-Sahne. Geben Sie danach langsam die Kokosmilch dazu. Rühren Sie gut.
  8. Dekorieren Sie die Torte mit Sahne und gerösteten Kokosflocken.

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