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In usnerem stressigen Alltag haben wir oft nicht viel Zeit zum Kochen. Wenn wir Gäste empfangen werden, eine Party planen oder einfach ein leckeres Frühstück am Morgen haben möchten, kann es daher sehr nützlich sein, die Gerichte einen Tag vorher vorzubereiten. In unserem heutigen Artikel zeigen wir Ihnen genau einige Rezepte zum Vorbereiten einen Tag vorher. Hier finden Sie einfache und leckere Ideen für Eiscreme, Cheesecake, Overnight Oats, frozen Cupcakes u.a.

Idee für gesundes Frühstück

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Rezepte zum Vorbereiten einen Tag vorher – Overnight Oats

Zutaten:

  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • 2 Tassen Mandelmilch
  • 1 Tasse Kfir
  • 1/4 Tasse frischer Orangensaft
  • 2 Bananen, geschält und püriert
  • 1 Orange, geschnitten
  • 1 Tasse Blaubeeren
  • 3 EL Chiasamen
  • 3 EL Orangenschale, gerieben
  • 2 EL Honig
  • 3 EL Mandeln, geschnitten
  • 1 1/2 TL Mandelextrakt

Zubereitung:

  1. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel. Rühren Sie gut.
  2. Verteilen Sie die Mischung auf 4 Einmachgläsern mit Verschlussdeckeln.
  3. Lassen Sie die Overnight Oats für ca. 8 Stunden im Kühlschrank.
  4. Vor Servieren geben Sie etwas Mandelmilch dazu.

Eiscreme selber machen

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Leckere Rezepte zum Vorbereiten am Vortag – Biscoff Eiscreme

Zutaten:

  • 1 1/4 Tassen Hanf and Half oder Vollmilch
  • 3 Tassen Crème double
  • 1 1/4 Tassen Zucker
  • 1 1/2 EL Vanille
  • 16 Spekulatius-Kekse, zerbröselt
  • 3/4 Tasse Biscoff Coockie Butter, weich

Zubereitung:

  1. Schlagen Sie die Crème double, den Zucker und die Half and Half Creme in einer Schüssel, bis den Zucker sich auslöst.
  2. Lassen Sie die Eiscreme für ca. 30 Minuten im Gefrierfach.
  3. Geben Sie die Eiscreme in eine Eismaschine. Nach ein paar Minuten geben Sie die zerbröselten Kekse dazu.
  4. Mittlerweile geben Sie die Biscoff Coockie Butter in einer Schüssel und erwämen Sie sie in der Mikrowelle für ca. 15-20 Sekunden. Rühren Sie gut.
  5. Rühren Sie die Biscoff Coockie Butter in die Eiscreme ein.
  6. Garnieren Sie die fertige Eiscreme mit zerbröselten Keksen.

Partyrezepte zum Vorbereiten am Vortag

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Frozen Cupcakes Rezept

Zutaten:

  • Vanille-, Erdbeer- und Blaubeer-Joghurt
  • 10 Weizenschrotkekse
  • 5 EL geschmolzene Butter
  • 3 EL braunber Zucker
  • 1 TL Vanille
  • Prise Salz
  • Brombeeren, Kiwi oder andere Früchte zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Für die Kruste: Geben Sie die Butter in eine mittelgroße Schüssel und lassen Sie sie schmelzen. Geben Sie die zerbröselten Kekse, die Haferflocken, den braunen Zucker, die Vanille und das Salz dazu. Verteilen Sie die Mischung auf einer Muffinform und pressen Sie gut mit Ihren Fingern. Backen Sie die Kruste für ca. 5-7 Minuten bei 180 Grad. Lassen Sie die Kruste gut auskühlen.
  2. Verteilen Sie Joghurt auf den Mulden des Backblechs. Lassen Sie die Cupcakes für ca. 30 auskühlen und geben Sie geschnittene Früchte darauf.
  3. Lassen Sie die Cupcakes für einige Stunden oder über die Nacht im Gefrierfach.

Kochen für Gäste

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Overnight Rinderbrust

Zutaten:

  • 3 große Zwiebel, geschnitten
  • 3 Köpfe Knoblauch, geschält und geschnitten
  • 1 Stück Rinderbrust
  • Kosher Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse roter Wein, tocken
  • 3 Tassen Rinder- oder Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Tomaten, püriert

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 107 Grad vor.
  2. Verteilen Sie die Zwiebel und den Knoblauch auf einem Backblech. Würzen Sie das Rionderfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer und legen Sie es darauf.
  3. Gießen Sie den roten Wein, die Brühe und die Tomaten in das Backblech.
  4. Decken Sie den Backblech mit Pergamentpapier und Alufolie ab.
  5. Lassen Sie das Fleisch für ca. 10 Stunden backen.
  6. Lassen Sie das fertigen Fleisch auskühlen und schneiden Sie es quer zur Faser in gleichmäßig dicke Scheiben.

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Overnight Pizzateig

Zutaten:

  • 1 1/2 Tasse Wasser, 30-35 Grad
  • 2 1&2 TL Salz
  • 1/4 TL Trockenhefe
  • 4 Tassen Mehl

Zubereitung:

  1. Geben Sie das Salz in das Wasser und rühren Sie gut, bis das Salz sich auslöst.
  2. Fügen Sie die Hefe hinzu. Warten Sie einige Minuten und dann rühren Sie gut.
  3. Vermischen Sie das Wasser und das Mehl in einer Schüssel. Rühren Sie gut. Kneten Sie den Teig und formen Sie ihn zu einem Ball.
  4. Legen Sie den Teig in einer Schüssel und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Lassen Sie den Teig für ca. 20 Minuten ruhen.
  5. Mehlen Sie die Kochplatte und kneten Sie den Teig noch einmal.
  6. Lassen Sie den Teig für mindestens 6 Stunden oder über die Nacht ruhen.
  7. Bevor Sie die Pizza zubereiten, nehmen Sie den Teig vom Kühlschrank und lassen Sie ihn für ca. 1 Stunde ruhen. Teilen Sie den Teig in zwei gleichgroße Bällche und rollen Sie dann sie aus.
  8. Belegen Sie die Pizzas mit Ihren Lieblingszutaten und lassen Sie sie bei 250 Grad backen.

Rezepte zum Vorbereiten einen Tag vorher

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Rustikaler Brot Rezept

Zutaten:

  • 7 1/4 Tassen Mehl
  • 3 1/4 Tassen Wasser, 30-35 Grad
  • 1 EL Plus 1 TL Mersalz
  • 1 TL Trockenhefe

Zubereitung:

  1. Vermischen Sie das Mehl, das Wasser und die Hefe in einer Schüssel. Kneten Sie einen Teig und decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab. Lassen Sie den Teig für ca. 20-30 Minuten ruhen.
  2. Geben Sie etwas Mehl auf die Kochplatte. Streuen Sie etwas Meersalz auf den Teig. Kneten Sie den Teig für ein paar Minuten und formen Sie ihn zu einem Ball. Decken Sie Lassen Sie den Teig für ca. 6 Stunden oder über die Nacht im Kühlschrank.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor.
  4. Kneten Sie den Teig für noch ein paar Minuten und formen Sie ihn zu einem Ball.
  5. Geben den Teig in einen mit Backpapier ausgelegten Bräter und schließen Sie ihn mit einem Deckel ab.
  6. Lassen Sie das Brot für ca. 30  Minuten mit geschlossenem Deckel backen und dann den Decken abnehmen. Lassen Sie jetzt das Brot für ca. 15 Minuten ohne Deckel backen, bis er bräunt und eine Kruste bekommt.
  7. Lassen Sie das Brot ca. 15 Minuten auskühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

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Gegrillte Hänchenbrust mit Zitronen-Paprika-Buttermilch-Marinade

Zutaten:

  • 250 ml Buttermilch oder Kefeir
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und gepresst
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Zitronensaft
  • 900 g Hänchenbrust

Zubereitung:

  1. Vermischen Sie die Buttermilch, den Knoblauch, das Paprikapulver und den Zitronensaft. Rühren Sie gut.
  2. Geben Sie die Hänchenbrust und die Marinade in einer Schüssel. Lassen Sie das Fleisch für ca. 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Vor Grillen würzen Sie die Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer.
  4. Grillen Sie das Fleisch für ca. 6 Minuten auf jeder Seite.

Partyrezepte zum Vorbereiten

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Gefrorene Joghurt Bars

Zutaten:

  • 10 g Blaubeeren
  • 60 g Brombeeren
  • 1/2 Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 EL Honig
  • 2 Tassen griechischer Joghurt

Zubereitung:

  1. Geben Sie die Blaubeeren und den Zitronensaft in einen kleinen Topf. Lassen Sie die Blaubeeren für ein paar Minuten kochen und lassen Sie danach die Mischung auskühlen.
  2. Vermischen Se den Joghurt, den Honig und die Vanille in einer Schüssel. Geben Sie die Blaubeer-Soße dazu und rühren Sie gut.
  3. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  4. Verteilen Sie die Joghurt-Mischung darauf und garnieren Sie mit den Brombeeren.
  5. Lassen Sie die Joghurt-Mischung für ca. 4-6 Stunden im Gefrierfach auskühlen.
  6. Schneiden Sie die Mischung in 5 cm große Bars.

Rezepte zum Vorbereiten einen Tag vorher

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