Rosenkohl mit Parmesan im Backofen: 4 köstliche Rezepte

In der Saison von Oktober bis März lässt sich Rosenkohl vielseitig verwenden. Obwohl dieses Gemüse oft als “langweilig“ bezeichnet wird, kennen wir viele Rezepte, die das Gegenteil beweisen. Rosenkohl mit Parmesan im Backofen ist eine wunderbare, klassische Kombination, die ultra köstlich ist und die wir alle lieben. Probieren Sie eines (oder warum nicht alle?) unserer besten Rosenkohl-Rezepte aus, darunter Knoblauch-Rosenkohl-Mac and Cheese, Schneller Rosenkohl-Permesan-Auflauf u.a.!

Rosenkohl mit Parmesan im Backofen: 4 köstliche Ideen

Inhaltsverzeichnis

• Unsere 4 TOP-Rezepte für Rosenkohl mit Parmesan im Backofen
  • #Knoblauch-Rosenkohl-Mac and Cheese
  • #Schneller Rosenkohl-Permesan-Auflauf
  • #Gebackener Rosenkohl mit Parmesan und Zitrone
  • #Rosenkohl in Parmesankruste

Unsere 4 TOP-Rezepte für Rosenkohl mit Parmesan im Backofen

#Knoblauch-Rosenkohl-Mac and Cheese

Dieser Knoblauch-Rosenkohl-Mac and Cheese ist das ultimative Abendessen und super einfach zuzubereiten. Es ist gesund, ultra lecker und wird jeden im Handumdrehen begeistern. Außerdem können Sie 2 Versionen zubereiten: eine auf dem Herd und eine im Ofen.

Zutaten:

• 280 g Pasta
• 2 Tassen Rosenkohl, gewaschen und halbiert
• 6 Knoblauchzehen
• 4 TL Knoblauchpulver, optional
• 100 g Parmesankäse, gerieben
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsweise in Pfanne:

1. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung.
2. Verteilen Sie die gekochte Pasta, das Öl, die Knoblauchzehen und den Rosenkohl auf einem Backblech.
3. Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack (und Knoblauchpulver, falls Sie es verwenden) und fügen Sie den geriebenen Käse hinzu. Mischen Sie alles gut.
4. Lassen Sie den Rosenkohl-Mac und Cheese 30 Minuten bei 180 Grad backen. Werfen Sie alle 10 Minuten einen Blick darauf und rühren Sie bei Bedarf. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass Sie die perfekte Textur und den perfekten Bräunungsgrad erhalten.

Dieses Rezept ist cremig, süchtig machend, absolut köstlich und sättigend!

#Schneller Rosenkohl-Permesan-Auflauf

Dieser Rosenkohl-Auflauf ist eine perfekte Ergänzung zu Ihrem Menü zu jedem Anlass. Der Schnellkochtopf erleichtert wesentlich die Zubereitung, so wird die köstliche Speise in wenigen Minuten fertig!

Zutaten:

• Schlagsahne, ca. eine Tasse
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 600-700 g Rosenkohl, gewaschen und halbiert
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/4 TL Pfeffer
• eine Priese Salz
• 1 Tasse Cheddar-Käse, gerieben
• 1 Tasse Parmesankäse, , gerieben

Zubereitungsweise:

1. Geben Sie die Sahne in einen Schnellkochtopf und fügen Sie das Knoblauch- und Zwiebelpulver, das Salz und den Pfeffer hinzu. Fügen Sie den Rosenkohl und 1/4 Tasse Wasser hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
2. Sichern und verriegeln Sie den Deckel. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf Druckkochen und die Zeit auf NULL Minuten auf HOCH ein. 0 Minuten bedeutet einfach, dass der Großteil des Kochens stattfindet, während der Schnellkochtopf unter Druck gerät.
3. Wenn Sie weichen Rosenkohl mögen oder ganze, nicht halbierte Köpfe verwenden, stellen Sie den Schnellkochtopf auf 1 Minute auf HOCH ein.
4. Sobald der Timer abgelaufen ist, lassen Sie den Druck sofort ab. Denken Sie daran, dass der Rosenkohl weitergart, wenn der Topf auf natürlicher Freisetzung bleibt.
5. Öffnen Sie den Deckel und rühren Sie gut. Wenn Sie vorhaben, den Käse im Ofen zu grillen, heizen Sie ihn auf der höchsten Grillstufe vor, während den Rosenkohl gärt. Bewegen Sie den Rost näher an den Grill heran.
6. Geben Sie den gekochten Rosenkohl und die Sauce in eine Auflaufform und bestreuen Sie mit geriebenem Käse bestreuen. Backen Sie für ca. 5 Minuten.
7. Servieren Sie mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie.

Das ist ein klassisches Auflauf-Rezept, das glutenfrei, vegetarisch, kohlenhydratarm und ketofreundlich ist

#Gebackener Rosenkohl mit Parmesan und Zitrone

Dieses köstliche Zitronen-Parmesan-Rosenkohl-Rezept ist die perfekte frische und würzige Beilage zu jeder Mahlzeit für die Woche! Die Zubereitung ist ganz einfach:

Zutaten

• 500 g Rosenkohl
• 1 1/2EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Zitrone, entsaftet
• 2 EL geriebener Parmesan oder nach Geschmack
• 1 1/2 TL Thymian
• 1 TL rote Chiliflocken

Diese Beilage hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage

Zubereitngsweise:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 218 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Waschen Sie den Rosenkohl, entfernen Sie den Stengelansatz und schneiden Sie die kleinen Köpfchen in Hälften.
3. Träufeln Sie das Olivenöl auf den Rosenkohl, würzen Sie ihn mit Salz und schwarzem Pfeffer und verteilen Sie ihn dann gleichmäßig auf einem Backblech.
4. Lassen Sie den Rosenkohl 25-30 Minuten backen, sobald die Köpfe an den Rändern gold sind.
5. Während der Rosenkohl im Ofen ist, verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel die Zitrone, den Parmesan, den Thymian und die roten Chiliflocken. Sobald der Rosenkohl fertig ist, garnieren Sie ihn damit.

Gebackener Rosenkohl mit Parmesan

#Rosenkohl in Parmesankruste

Dieser mit Parmesan verkrustete Rosenkohl ist eine weitere fantastisch leckere vegetarische Vorspeise! Sie können einfach nicht nur ein Häppchen davon essen!

Zutaten:

• 450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
• 1/2 Tasse Mehl
• 2 Eier, geschlagen
• 3/4 Tasse Panko Semmelbrösel
• 1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
• 2 EL Olivenöl, plus extra für die Pfanne
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• Colavita Balsamico-Glaze, zum Servieren

Zubereitungsweise:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad vor.
2. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und geben Sie etwas Olivenöl darauf.
3. Geben Sie das Mehl in eine flache Schüssel.
4. Verqueirlen Sie die Eier in einer separaten flachen Schüssel.
5. Vermischen Sie in einer dritten flachen Schüssel die Semmelbrösel, den Parmesan, das Olivenöl, das Salz, das Knoblauchpulver und den Cayennepfeffer.
6. Schwenken Sie den Rosenkohl im Mehl, bis er vollständig bedeckt ist, tauchen Sie ihn dann in die Eier und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Wenden Sie ihn in in der Semmelbröselmischung und legen Sie ihn dann auf das Backblech.
7. Backen, bis den Rosenkohl goldbraun und knusprig ist, etwa 25 Minuten.

Servieren Sie sofort mit Balsamico

*Probieren Sie auch unsere Rezepte mit Blumenkohl im Backpfen aus.

Rosenkohl mit Parmesan im Backofen zubereiten ist gar nicht schwer

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Rosenkohl aus dem Ofen mit Parmesan und Honig

Quellen:

cooking.nytimes

bonappetit