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Der Sommer ist für viele Menschen die beliebteste Jahreszeit. Im Sommer können wir nicht nur Sonne, Sand, Meer und Abenteuer genießen, sondern auch leckeres und frisches Obst und Gemüse. Wassermelone zum Beispiel ist während dieser Jahreszeit sehr beliebt. Sie ist nicht nur erfrischend und lecker, sondern hat auch viele Entgiftungseigenschaften. Wir haben uns auf der Suchen nach leckeren Kombinationen gemacht und sind auf eine besondere Kombination gestoßen – Wassermelone und Feta Käse. Zuerst hört sich das bestimmt sehr merkwürdig an, aber es schmeckt super lecker. In diesem Artikel wollen wir Ihnen einige Ideen für Wassermelone Feta Salat geben.

Wassermelone Feta Salat – Lecker und erfrischend

mittagessen zubereiten feta wassermelone salat mit pininekernen


 

Wassermelone mit Feta Salat selber machen

Für diesen Sommersalat brauchen Sie:

  • 5 Tassen Wassermelone, groß gewürfelt
  • 1/4 Tasse frischen Limettensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Honig
  • 2/3 Tasse Feta-Käse
  • 1/4 Tasse gehackte Minzblätter
  • 1 Prise gemahlenen Pfeffer

So geht es:

  1. Schneiden Sie zuerst die Wassermelone in große Würfel. Stellen Sie sicher, dass kein überschüssiges Wasser übrig bleibt.
  2. Mischen Sie Olivenöl, Honig, Limettensaft und Pfeffer in eine andere Schüssel .
  3. Geben Sie das Dressing zu der Wassermelone.
  4. Garnieren Sie abschließend mit Feta-Käse und Minze.

Weil man im Sommer eine Erfrischung braucht

1 feta wassermelone salat mit minze und zwiebel

Rezept für Wassermelone mit Fetakäse und Gurke

Für dieses einfache Rezept brauchen Sie:

  • 3 Tassen gewürfelte Wassermelone
  • 1 1/2 Tasse gehackte Gurke
  • 1/2 Tasse zerbröselten Feta-Käse
  • 2 EL gehackte frische Minzblätter
  • 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Limettensaft
  • 1/4 TL koscheres Salz
  • Meersalz

So geht es:

  1. Mischen Sie zuerst Olivenöl, Zitronensaft und Meersalz in eine Tasse. Stellen Sie sie beiseite.
  2. Geben Sie dann Wassermelone, Gurke, Feta-Käse, rote Zwiebel und Minze in eine Schüssel.
  3. Fügen Sie das Dressing hinzu und vermischen Sie alles gut.
  4. Mit Meersalz garnieren und servieren.

Wassermelonensalat mit Feta und Gurken

salat mit wassermelone feta käse und gemüse

Rucola-Wassermelonen-Heidelbeere Salat serviert mit Feta-Käse

Dafür brauchen Sie:

Für den Salat:

  • 1/2 Mini-Wassermelone
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • 3 Tassen Rucola
  • 1 mittelgroße Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse frische Minze
  • 1/3 Tasse zerbröselten Feta-Käse

Für die französische Vinaigrette:

  • 3 EL Olivenöl
  • Saft aus ½ Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht es:

  1. Halbieren Sie zuerst die Wassermelone. Schneiden Sie sie dann in Scheiben oder Würfeln.
  2. Hacken Sie anschließend die Minze.
  3. Mischen Sie dann in eine Salatschüssel Rucola, Blaubeeren, Avocadoscheiben, Feta und Wassermelonenscheiben.
  4. Geben Sie dann alle Zutaten für das Dressing in ein kleines Glas. Vermischen Sie alles gut miteinander.
  5. Garnieren Sie den Salat mit der französischen Vinaigrette.
  6. Geben Sie bei Bedarf mehr Pfeffer und Salz hinzu.

Blaubeeren sind eine tolle Ergänzung zum Salat

3 wassermelone feta salat balsamico mit blaubeeren


Wassermelone Feta Salat mit Rucola und Kichererbsen

Dafür brauchen Sie:

  • 2/3 Tasse Farro (italienischer Weizen) oder einen anderen gekochten Weizen
  • 1-2 Handvoll Rucola
  • 1/3 Tasse gespülte und abgetropfte Kichererbsen
  • 1 Tasse entkernte und gewürfelte Wassermelone
  • 1/4 Tasse zerbröselten Feta-Käse
  • 2 EL gehackte rote Zwiebel
  • frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Meersalz nach Geschmack
  • Olivenöl und Balsamico-Reduktion

So geht es:

  1. Mischen Sie in eine große Schüssel Farro, Rucola, Kichererbsen, Wassermelone, Feta und Zwiebeln.
  2. Garnieren Sie den Salat mit Pfeffer, Salz, Olivenöl und Balsamico-Reduktion.

Das sieht sehr lecker aus

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Frischer Sommersalat mit Obst und Gemüse

Dafür brauchen Sie:

  • 1 kleine Wassermelone, geschnitten in ca. 2,5 cm große Würfel oder in Kugeln
  • 1 fein gehackte Schalotte
  • 4 EL gehackte Minze + etwas mehr zum Garnieren
  • 2 EL Olivenöl
  • Koscheres Salz und frisch gemahlenen Pfeffer
  • 1 Block Feta-Käse, gewürfelt
  • geschnittene Pfirsiche
  • 1 Gurke, geschnitten in Scheiben

Für das Dressing:

  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Rotweinessig
  • 1 fein gehackte Schalotte
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL frischen Oregano
  • koscheres Salz und frisch gemahlenen Pfeffer, nach Geschmack

So geht es:

  1. Geben Sie zuerst die Wassermelone mit der Schalotte und der Minze in eine Schüssel und anschließend auch das Olivenöl.
  2. Würzen Sie dann mit Pfeffer und Salz. Vermischen Sie alles gut.
  3. Stellen Sie die Schüssel im Kühlschrank für 1-3 Stunden.
  4. Nehmen Sie dann die Schüssel aus dem Kühlschrank.
  5. Geben Sie die Pfirsichscheiben, den gewürfelten Feta-Käse und die Gurken hinzu. Mischen alles gut.
  6. Legen Sie alles auf ein Serviertablett.
  7. Vermischen Sie abschließend die Zutaten für das Dressing und geben Sie sie zum Salat hinzu.
  8. Würzen Sie nach Geschmack.

Falls Sie eine Erfrischung im Sommer brauchen

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Aperitif Spiese mit Wassermelone, Feta und Pesto

Dafür brauchen Sie:

  • 1/4 entkernte Wassermelone
  • 200 g Feta-Käse
  • 10 Spieße
  • 4 EL Minzpesto

Für das Minzpesto:

  • 1 Tasse frische Minzblätter
  • 1/2 Tasse frische Basilikumblätter
  • 15 g blanchierte Mandeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL geriebenen Käse
  • Salz und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 2-3 EL Wasser

So geht es:

  1. Würfeln Sie zuerst die Wassermelone und den Käse.
  2. Bereiten Sie dann das Minzpesto vor. Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und vermischen Sie alles gut. Die Mischung sollte dünner sein als bei einem normalen Pesto. Für dieses Rezept brauchen Sie 4 Löffel Pesto.
  3. Dann können Sie mit dem Aufspießen beginnen. Spießen Sie zuerst ein Stück Wassermelone und dann ein Stück Käse. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie 3 Würfel Wassermelone und 2 Würfel Käse haben. Wiederholen Sie den Schritt mit den restlichen Spießen.
  4. Legen Sie die Spieße abschließend auf eine Servierplatte und garnieren Sie sie mit dem Pesto.

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