Frischer Babyspinat Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen

Normalerweise denken wir an frische Beeren als etwas zum Frühstück oder Dessert, aber hier sind sie eine leckere Ergänzung zu einem Babyspinat Salat! Das süß-würzige Dressing mit Agave und Balsamico passt perfekt zu den Beeren und bringt alle Elemente zusammen, sodass ein unvergesslicher Geschmack erzielt wird! Dieser frische Frühlings-Salat mit Spinat eignet sich sowohl für eine Dinnerparty im Freien als auch für einen besonderen Anlass sehr gut. Noch köstlicher kann er werden, wenn er zusammen mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für ein zwangloses Abendessen mit der Familie serviert wird. Die Zubereitung ist ganz einfach!

Frischer Babyspinat Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen

Inhaltsverzeichnis

• Babyspinat Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen – Zubereitung
  • Zutaten
  • Zubereitung
  • Warum empfehlen wir Ihnen, Babyspinat zu verwenden?
  • Warum ist Spinat gesund?
  • Wie ist Spinat am gesündesten?
  • Tipp

Babyspinat Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen – Zubereitung

Zutaten

• Butter – 1TL
• Kokosnusszucker – 1 TL
• rohe Walnüsse – 50g

Dressing:

• Olivenöl – 60ml
• weißer Balsamico – 60ml
• Senf – 1 TL
• Agave – 1 TL
• schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
• Salz – 1/2 TL

Die Süße des Dressings ergänzt perfekt die Säure der Beeren und macht den Salat so gut!

Für den Salat:

• frischer Spinat – 200g
• frische Erdbeeren – 200g, halbiert
• Avocado – 1/2, geschnitten
• rote Zwiebel – 1/2, gehackt
• Schafskäse – 100g

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Waschen Sie gut den Babyspinat, halbieren Sie die Erdbeeren und hacken Sie die rote Zwiebel klein.
2. Karamellisieren Sie die Nüsse: Erhitzen Sie die Butter und den Kokosnusszucker in einer kleinen Pfanne. Rühren Sie, bis die Butter schmilzt und den Zucker sich auflöst.
3. Geben Sie danach die rohen Walnüsse dazu und lassen Sie sie für einige Minuten karamellisieren.
4. Bereiten Sie das Dressing zu: Geben Sie einfach alle Zutaten für das Dressing in ein kleines Einmachglas mit Verschlussdeckel und schütteln Sie, bis sie sich gut vermischen.
5. Arrangieren Sie den Babyspinat Salat mit Erdbeeren und karamellisierten Walnüssen: Geben Sie 2 Handvoll Spinat in eine Salatschüssel. Fügen Sie die rote Zwiebel und die halbierten Erdbeeren hinzu.
6. Zerbröseln Sie nun Schafskäse darauf.
7. Übergießen Sie den Salat mit dem Dressing.

Alle Zutaten, die Sie dafür benötigen:

Warum empfehlen wir Ihnen, Babyspinat zu verwenden?

Babyspinat ist eigentlich keine andere Sorte. Dabei geht es nur um jungen Spinat (Spinacia oleracea), der in den frühen Stadien des Pflanzenwachstums geerntet wurde – im Allgemeinen zwischen 15 und 35 Tagen nach dem Pflanzen. Die kleineren Blätter sind zarter und haben einen süßeren Geschmack im Vergleich zu dem des reifen Spinats. Salate, die mit Babyspinat zubereitet werden, schmecken wesentlich frischer, leckerer und sind knackiger, genau daher ist es besser, sich für Babyspinat zu entscheiden.

Warum ist Spinat gesund?

Spinat ist reich an vielen Nährstoffen, darunter Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, Eisen, Folsäure und Kalium. Dieses populäre Blattgemüse enthält auch viele Ballaststoffe, die sehr wichtig für die gute Verdauung sind. Einige Studien haben gezeigt, dass Babyspinat konzentrierter als reifer Spinat ist und mehr Vitamin C, Flavonoide und Carotinoide und weniger Oxalsäure enthält. Das ist eine natürlich vorkommende Substanz, die in fast allen Pflanzen zu finden ist. Etwas Wichtiges zu wissen ist, dass sie in großen Mengen schädlich ist.

Die Butter und den Kokosnusszucker in einer kleinen Pfanne erhitzen

Wie ist Spinat am gesündesten?

Spinat ist mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Er kann das Sehvermögen verbessern, Krebs vorbeugen und den Blutzucker regulieren. Das ist der eigentliche Grund, warum dieses Blattgemüse als Superfood gilt. Wie ist es aber am gesündesten?

Das Blattgemüse ist voller Nährstoffe, aber Sie nehmen mehr Kalzium und Eisen auf, wenn Sie es gekocht essen. Der Grund: Spinat enthält Oxalsäure, die die Aufnahme von Eisen und Kalzium blockiert. Bei hohen Temperaturen zerfällt aber diese Säure, ihr Schmelzpunkt liegt bei 189,5 Grad C.

Die rohen Walnüsse dazugeben und für einige Minuten karamellisieren 

Tipp

Nach unserem besten Wissen sind alle in diesem Rezept verwendeten Zutaten glutenfrei oder in glutenfreien Versionen weit verbreitet. In vielen Lebensmitteln ist Gluten versteckt, wenn Sie sich glutenfrei ernähren oder für jemanden mit Glutenintoleranz kochen, lesen Sie immer die Etiketten der Zutaten, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.

Das Dressing zubereiten:

Stellen Sie den einfachen Salat kurz vor dem Essen zusammen, um ihn so frisch wie möglich zu genießen!

Alle Zutaten in ein Einmachglas geben

Verwenden Sie ein Einmachglas, um das Dressnig zuzubereiten. Alternativ dazu können Sie immer einfach alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und danach gut umrühren.

Gut schütteln

Bon Appétit!

Den Babyspinat Salat arrangieren

Probieren Sie auch unser Rezept für Spinat-Käse-Quiche aus!

Der Schafskäse sorgt für einen intensiveren Geschmack

Das Dressing kommt zunächst

Einfacher und gesunder Salat mit Babyspinat

Babyspinat Salat mit Walnüssen und frischen Erdbeeren

Grüner Salat mit Erdbeeren und leckerem Agave-Balsamico-Dressing