Schneeflöckchen Rezept: Eine vegane Alternative zu den beliebten Gabelplätzchen
Süßer Genuss ohne Reue! Entdecke das vegane Schneeflöckchen-Rezept, das selbst die Weihnachtsplätzchen-Klassiker verblassen lässt.
„Die Plätzchen sprechen, aber ich bin das Geheimnis!“ murmelt die Maisstärke schüchtern in der Ecke der Küche. Während der Teig geschmeidig in der Schüssel ruht, beginnt ein kulinarisches Abenteuer, das nicht nur Gaumenfreuden verspricht, sondern auch die Herzen aller Veganer höher schlagen lässt. Wer hätte gedacht, dass eine kleine Veränderung bei den Zutaten solch große Wellen schlagen kann?
Wir sind uns alle einig: Eins der besten Dinge während der Weihnachtszeit sind all die süßen Leckereien, die wir gerne selber zubereiten! Wir freuen uns jedes Jahr, unsere alten Rezepte mit kreativen und innovativen Rezepten zu kombinieren, um sie mit Freunden und Familie zu teilen! Heute haben wir genau eine neue Variation eines weit bekanntesten und sehr beliebten Klassikers – die Schneeflöckchen. Dieses Schneeflöckchen Rezept ist vegan, ganz gesund und super zart. Also zögern Sie nicht, es auszuprobieren!
Dieses gesunde vegane Schneeflöckchen Rezept ist genauso lecker wie das Original!
Warum lieben wir dieses vegane Schneeflöckchen Rezept?
Klassische Plätzchen sind ein Favorit. Manchmal suchen wir aber nach einer gesünderen Alternative. Darum lieben wir dieses vegane Rezept:
- Diese Schneeflöckchen werden mit Maisstärke anstelle von Mehl hergestellt, was sie von Natur aus glutenfrei macht!
- Für die Zubereitung dieser leckeren Häppchen benötigen Sie weder einen Mixer noch spezielle Geräte – nur eine Schüssel, einen Löffel und eine Gabel. Manche mischen den Teig sogar gerne von Hand!
- Während diese Weihnachtsplätzchen traditionell ein No-Go für Menschen mit Milchallergien, wurde diese Version angepasst, um vollständig vegan zu sein.
- Diese zarten Gabelplätzchen sind im Handumdrehen mit nur 3 einfachen Zutaten fertig!
Diese veganen Schneeflöckchen sind so weich, dass sie buchstäblich auf der Zunge zergehen!
Welche Zutaten beauchen Sie für dieses vegane Scheeflöckchen Rezept?
Für dieses gesunde, vegane Schneeflöckchen Rezept brauchen Sie nur ein paar einfache Zutaten, die aber kombiniert für einen himmlischen Geschmack sorgen:
- Maisstärke: Maisstärke ist ein wahres Wunder beim Plätzchenbacken, da sie hilft, eine super weiche Textur zu erzielen. Ein paar Teelöffel ist alles, was sie für geschmeidige, zarte Plätzchen brauchen. Das Wiegen der Maisstärke ist wichtig, um perfekte Ergebnisse zu erhalten. Zu viel macht die Schneeflöckchen zu krümelig (wir wollen, dass sie weich sind und nur leicht krümeln) und zu wenig Maisstärke führt dazu, dass sich sie ausbreiten.
- Vegane Butter: Butter auf pflanzlicher Basis enthält im Vergleich zu normaler Butter oft weniger gesättigte Fettsäuren und mehr herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäuren. Sie ist je nach Produkt ein praktischer Ersatz beim Backen.
- Vegane Kondensmilch: Dieses Rezept können Sie mit verschiedenen veganen Marken von Kondensmilch kreieren. Wählen Sie jedoch ein hochwertiges Produkt, mit dem Sie die authentische Textur und den authentischen Geschmack erzielen können.
Der Backspaß kann beginnen!
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Wie gelingen die perfekten Schneeflöckchen?
Um perfekte Schneeflöckchen zuzubereiten, beachten Sie folgendes:
- Messen Sie die Maisstärke richtig ab: Die Maisstärke ist das Hauptprodukt, das für die wunderbare zarte Textur dieser Gabelplätzchen sorgt. Da es leicht ist, zu viel Maisstärke abzumessen, empfehlen wir Ihnen, eine Küchenwaage zu verwenden. Wenn Sie keine haben, fügen Sie unbedingt die Maisstärke teilweise hinzu.
- Verwenden Sie Kondensmilch von Nature’s Charm: Verschiedene vegane Marken von Kondensmilch können zu unterschiedlichen Ergebnissen führen. Die besten und authentischsten Ergebnisse in unseren Tests wurden mit der Marke Nature’s Charm erzielt.
- Verwenden Sie eine weiche vegane Butter: Besonders bei der Herstellung von Backwaren wie Keksen und vegane Kuchen ist es wichtig, weiche Butter zu verwenden, da es dem Teig Luft hinzufügt. Dadurch können sich Backwaren im Ofen ausdehnen oder aufgehen, wodurch eine leichte und lockere Textur entsteht. Ein Stück harte, kalte Butter aufzuschlagen, ist außerdem fast unmöglich!
- Fügen Sie die Maisstärke langsam in den Teig hinzu: Möglicherweise benötigen Sie am Ende nicht die volle Menge an Maisstärke, und das ist in Ordnung. Der Teig sollte glatt und weich, aber nicht klebrig sein.
- Überbacken Sie die Scheeflöckchen nicht: Wenn die beliebten Weihnachtsplätzchen zu lange gebacken werden, werden sie hart und die Textur wird völlig anders sein. Sie können eins der Plätzchen vorsichtig umdrehen, um zu sehen, wie die Unterseite aussieht. Sie sollten nicht goldbraun sein, sondern eine blassgelbe Farbe haben, wie auf dem Foto unten:
Fertige Schneeflöckchen sollten eine blassgelbe Farbe haben
Scheeflöcken Rezept
#Zutaten
- 2 1/2 Tassen Maisstärke
- 3/4 Tasse vegane Butter, weich
- 1/2 Tasse Nature’s Charm vegane Kondensmilch
- 1/2 EL Vanilleextrakt (optional)
#Anweisungen
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie zwei große Backbleche mit Pergamentpapier aus. Legen Sie sie beiseite.
Schritt 2: Geben Sie die vegane Kondensmilch und die vegane Butter in eine große Rührschüssel. Fügen Sie langsam die Maisstärke hinzu. Wenn Sie das meiste davon hinzugefügt haben (Sie brauchen vielleicht nicht alles), verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Zutaten zu vermischen, bis sich ein Teig bildet. Wenn der Teig zu klebrig erscheint, fügen Sie die restliche Maisstärke hinzu.
Schritt 3: Rollen Sie den Teig zu 1 Esslöffel großen runden Kugeln und legen Sie sie auf das Backblech. Verwenden Sie eine Gabel, um die Oberseiten der Kugeln vorsichtig zu glätten.
Schritt 4: Backen Sie die veganen Schneeflöckchen für 10-14 Minuten oder bis die Ränder und der Boden leicht gebräunt sind (nicht zu dunkel!). Achten Sie darauf, nicht zu lange zu backen, sonst werden die Kekse zu krümelig.
Vergessen Sie nicht, genug zu backen, sodass Vanille-Plätzchen auch für den Weihnachtsmann und seine Rentiere übrig bleiben!
#Warum haben sich meine Maisstär-Plätzchen ausgebreitet?
Dies liegt wahrscheinlich daran, dass Sie nicht genug Maisstärke oder zu viel Butter oder Kondensmilch verwendet haben. Bestimmte vegane Marken von Kondensmilch können auch dazu führen, dass sich die Schneeflöckchen ausbreiten.
#Muss ich den Teig kühlen?
Nein. Vegane Scheeflöckchen können direkt gebacken werden, keine Kühlzeit ist erforderlich.
Dieses Scheeflöckchen Rezept ist ganz einfach und schnell!
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Wie am besten Schneeflöckchen aufbewahren?
Schneeflöckchen können bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wir empfehlen nicht, die Maisstärkekekse einzufrieren. Das Einfrieren und Auftauen dieser Weihnachtsplätzchen erzeugt eine trockene, krümelige Textur. Wenn Sie den Teig einfrieren und die Plätzchen später backen möchten, funktioniert das besser.
Backen Sie leckere Schneeflöckchen zu Weihnachten!
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Quellen:
