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Neues Jahr, viele neue oder alte Vorsätze. Viele von uns entscheiden sich jedes Jahr mehr zu lesen, Sport zu treiben oder zu kochen. Alle sehr gute und sinnvolle Sachen. Kochen ist für einige unserer Kollegen eine große Leidenschaft. Eine andere Kollegin, die nicht gerade für ihre Kochkunst bekannt ist, hat sich für den Beginn des Jahres einen Dutch Oven gekauft. “Super“ haben wir alle gesagt. Wir hoffen, dass es klappt. Das aber hat uns inspiriert, einen Artikel über Dutch Oven Rezepte zu verfassen. Wir kannten uns mit dem Thema nicht besonders gut aus. Daher waren wir erstaunt, wie viele Speisen man in einem Dutch Oven zubereiten kann. Von Vorspeisen bis zu Desserts. Die Möglichkeiten sind endlos. Stöbern Sie weiter in unserem Artikel, um die leckersten Rezepte für Dutch Oven zu entdecken!

Dutch Oven Rezepte – Ideen und Inspiration

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Dutch Oven Rezepte – Köstliche Inspirationen

Für diesen Rindfleischeintopf brauchen Sie:

  • 2 EL Rapsöl
  • 1 kg Zungenstück ohne Knochen, geschnitten in kleinen Stückchen
  • 2 TL koscheres Salz, geteilt
  • 1 TL schwarzen Pfeffer
  • 340 gr Zucht-Champignons, geviertelt
  • 2 mittelgroße Karotten, gehackt (ca. 1 Tasse)
  • 1 1/2 Tassen gefrorene Perlzwiebeln, aufgetaut
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 2 TL gehackten Knoblauch (ca. 2 Knoblauchzehen)
  • 3/4 Tasse braunes Bier
  • 3 Tassen ungesalzene Rinderbrühe
  • 6 Sauerteigbrotscheiben
  • 1 große Knoblauchzehe, der Länge halbiert
  • 1/4 Tasse gesalzene Butter

Sehr köstliches Rezept

So geht es:

  1. Erhitzen Sie das Öl im Dutch Oven auf mittlerer Stufe. Geben Sie dann das Fleisch hinzu und würzen Sie es mit 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer. Lassen Sie es für ca. 6 Minuten kochen. Rühren Sie gelegentlich um, bis es von allen Seiten braun ist.
  2. Geben Sie dann die Pilze, die Karotten und die Zwiebeln hinzu. Kochen Sie alles auf mittlerer bis hoher Temperatur für ca. 5 Minuten, bis das Gemüse erweicht. Geben Sie das Mehl und den Knoblauch hinzu und lassen Sie alles unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie das Bier hinzu und lassen Sie alles für ca. 2 Minuten köcheln. Geben Sie die Brühe, das restliche Salz und Pfeffer hinzu. Bringen Sie alles auf mittlerer Hitze zum Kochen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gericht köcheln, bis das Fleisch sehr zart ist, ca. 1 1/2 Stunden.
  3. Reiben Sie beide Seiten der Sauerteigbrotscheiben mit den geschnittenen Seiten der Knoblauchzehe ein. Erhitzen Sie dann 2 EL Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Sobald die Butter zu schäumen beginnt, geben Sie 3 Brotscheiben hinzu. Drehen Sie sie sofort um, um beide Seiten mit Butter zu bedecken. Lassen Sie alles für 1 Minute kochen, bis der Boden golden ist. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen 2 EL Butter und 3 Brotscheiben. Servieren Sie das Butterbrot sofort mit Gericht nach Wahl.

Lecker und gesund für die ganze Familie

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Dutch Oven Gulasch

Für diesen Dutch Oven Gulasch brauchen Sie:

  • 1 kg Rinderhack oder Putenfleisch
  • 3 TL gehackten Knoblauch
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 1/2 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse Rinderbrühe
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 2 Dosen Tomatensoße
  • 2 Dosen Tomatewürfel
  • 1 EL italienisches Gewürz
  • 1 EL Adobo Gewürz
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 EL Gewürzsalz
  • 1 1/2 EL schwarzen Pfeffer
  • 2 Tassen Nudeln, ungekocht
  • 1 Tasse geriebenen Mozzarella
  • 1/2 Tasse geriebenen Cheddar

Leckere Speisen zubereiten

So gehts es:

  1. Braten Sie das Fleisch im Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es halb gekocht ist. Nehmen Sie es dann vom Herd.
  2. Geben Sie den Knoblauch, die Zwiebeln, das Olivenöl hinzu. Kochen Sie, bis das Fleisch vollständig gekocht ist.
  3. Geben Sie das Wasser und die Brühe, die Tomatensoße, die Tomatenwürfeln, das italienische Gewürz, die Lorbeerblätter, das Gewürzsalz, das Pfeffer und das Adobo Gewürz hinzu. Vermischen Sie alles gut.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie alles unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten kochen.
  5. Geben Sie die ungekochten Nudeln hinzu. Rühren Sie alles gut um.
  6. Decken Sie den Topf nochmals ab und lassen Sie alles für ca. 30 Minuten kochen.
  7. Nehmen Sie danach die Lorbeerblätter aus dem Topf.
  8. Geben Sie nur den Cheddar hinzu und vermischen Sie alles gut.
  9. Fügen Sie als Letztes den Mozzarella kurz vor dem Servieren hinzu.

Im Dutch Oven schmeckt alles besser

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Rezepte Dutch Oven – Leckere Pizza

Dafür brauchen Sie:

Teig

  • 4 1/2 Tassen Mehl
  • 1/2 EL Kristallzucker
  • 1 EL koscheres Salz
  • 7 gr Trockenhefe (instant)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Tasse lauwarmes Wasser

Soße

  • 1 Dose Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 1 TL koscheres Salz
  • 2 TL Olivenöl
  • Prise Kristallzucker
  • frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer

Belag

  • 250 gr Mozzarella, geschnitten
  • Pilze, Oliven oder Schinken
  • frisches Basilikum, gehackt
  • frisch geriebenen Parmesan

Klassische Gerichte kochen

So geht es:

Teig

  1. Vermischen Sie das Mehl, der Zucker, das Salz und die Hefe.
  2. Geben Sie das Olivenöl und das Wasser hinzu und rühren Sie gut mit einem Mixer.
  3. Mischen Sie den Teig, bis er sich von der Schüssel löst und glatt ist. Stellen Sie ihn dann auf eine leicht bemehlte Oberfläche.
  4. Kneten Sie den Teig mit Ihrer Hand, bis er geschmeidig ist.
  5. Teilen Sie den Teig in drei gleichgroße Stücke. Formen Sie sie zu Kugeln und legen Sie sie auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl und decken Sie sie anschließend mit Plastikfolie. Lassen Sie den Teig für ca. 1 1/2 aufgehen.

Soße

  1. Vermischen Sie in einem Standmixer die abgetropften Tomaten und geben Sie sie in eine Schüssel. Geben Sie dann den Knoblauch, das Salz, das Olivenöl, den Zucker und den Pfeffer hinzu. Stellen Sie alles beiseite.

Pizza

  1. Heizen Sie den Ofen auf 230 Grad vor.
  2. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche in eine ca. 30 cm breite Scheibe aus. Beachten Sie dabei den Durchmesser Ihres Dutch Ovens. Falls Sie den Teig nicht ausrollen können, lassen ihn etwas länger stehen.
  3. Geben Sie den Teig auf ein Stück Pergamentpapier. Lassen Sie den Teig ein paar Minuten so stehen und rollen Sie ihn nach Wunsch mehr aus.
  4. Bestreichen Sie den Teig leicht mit Olivenöl. Verteilen Sie ein Drittel der Soße darauf Geben Sie anschließend die gewünschten Belägen und den Käse darauf und Bestreuen Sie mit Parmesan.
  5. Legen Sie die Pizza ganz vorsichtig in den Dutch Oven.
  6. Backen Sie die Pizza für ca. 12-15 Minuten, bis die Kruste golden und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
  7. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
  8. Wiederholen Sie die Schritte, um mehrere Pizzen zuzubereiten.

Leckere Dutch Oven Rezepte

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Dutch Oven Gerichte – Vegetarisches Bohnen-Chili

Dafür brauchen Sie:

  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Dose Tomaten, zerkleinert
  • 1 Dose gebratene Tomaten, gewürfelt
  • 3/4 Tasse gefrorenen Mais
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 1 Dose schwarze Bohnen, Cannellini Bohnen und  Kichererbsen

Gewürze:

  • 2 EL Paprika
  • 1 EL Chilipulver
  • 2 TL Oregano
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzen Pfeffer
  • Prise roten Pfeffer

Beläge

  • Käse, Koriander, Tortilla-Chips

Köstliche Inspiration

So geht es:

  1. Braten Sie die Zwiebelwürfel in Olivenöl mit etwas Salz für ca. 3-5 Minuten. Die Zwiebeln sollten gebräunt und weich sein. Geben Sie die Tomaten und das Wasser hinzu. Fügen Sie dann auch die Bohnen und die Gewürze hinzu.
  2. Lassen Sie den Chili bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln und rühren Sie ihn gelegentlich um. Fügen Sie den Mais, während der letzten 10 Minuten hinzu.
  3. Servieren Sie mit frischem Koriander, Käse und Tortilla-Chips.

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Rezepte Dutch Oven – Nudeln mit Tomaten-Basilikum Soße

Dafür brauchen Sie:

  • 340 gr Nudeln
  • 1 Dose Tomatenwürfel
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1/2 mittelgroße Zwiebel, geschnitten in Scheiben
  • 4 Knoblauchzehen, geschnitten in Scheiben
  • 1 TL getrockneten Oregano
  • 1/3 Tasse frische Basilikumblätter
  • 2 TL koscheres Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/4 TL getrockneten roten Pfeffer (optional)
  • 1 Packung Baby-Spinat
  • frisch geriebenen Parmesan

So geht es:

  1. Geben Sie die ersten 9 Zutaten in der Reihenfolge der Zutatenliste in den Dutch Oven. Decken Sie ihn ab und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze für ca. 12 bis 15 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie abgedeckt für weitere 10 bis 12 Minuten oder bis die Nudeln leicht al dente sind. Rühren Sie sie alle 5 Minuten um.
  2. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie den Spinat hinzu. Decken Sie ihn ab und lassen Sie das Gericht für 10 Minuten ruhen. Rühren Sie das Gericht kurz vor dem Servieren um. Bestreuen Sie es mit Parmesan.

Ein Kuchen ist immer eine gute Idee

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Dutch Oven Rezepte – Eine süße Verführung

Dafür brauchen Sie:

  • süßen Teig
  • 50 gr Butter (geschmolzen)
  • 4 EL Zimt
  • 100 gr Marzipan
  • 50 gr Puderzucker

So geht es:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor.
  2. Bereiten Sie den Teig die Nacht zuvor. Vergessen Sie nicht, ihn im Kühlschrank zu stellen.
  3. Nehmen Sie den Teig am Morgen aus dem Kühlschrank. Rollen Sie ihn zu einem Rechteck aus.
  4. Verschmelzen Sie die Butter und bestreichen Sie die Oberfläche des Teigs damit.
  5. Vermischen Sie den Zimt und den Zucker. Bestreuen Sie den Teig damit.
  6. Reiben Sie dann das Marzipan über den Zucken und den Zimt.
  7. Rollen Sie den Teig von der kurzen Seite auf, bis sich eine große Rolle ergibt.
  8. Legen Sie eine Schüssel mit Backpapier aus. Legen Sie den Teig mit einer der Spiralseiten nach oben darauf.
  9. Decken Sie den Teig mit einem Geschirrtuch ab. Lassen Sie ihn für ca. 1 Stunde ruhen.
  10. Legen Sie den Teig in den Dutch Oven. Backen Sie ihn für ca. 30 Minuten.
  11. Nehmen Sie nach 30 Minuten den Deckel ab. Backen Sie für noch 30 Minuten auf 210 Grad.
  12. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.

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