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Diese appetitlichen Picknick-Sandwiches mit Räucherlachs und Avocado können ganz einfach ohne Sandwichmaker zubereitet werden. Sie sehen schön aus und schmecken super! Das Rezept ergibt vier große Sandwiches und lässt sich leicht vervielfältigen, falls nötig. Egal ob zum Picknick oder einfach als gesundes Mittagessen, diese Sandwiches eignet sich perfekt für unterwegs!

Das pefekte Picknick-Esssen!

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Ein köstliches Picknick-Sandwich an einem angenehmen Ort zu genießen, ist für den Sommer und Frühling wahrer Genuss! Egal, ob Sie Ihr Lieblingssandwich am Strand essen, ein Picknick im Park machen oder einen Roadtrip planen, um Ihre Lieblingsorte im Sommer zu besuchen, Sandwiches scheinen in den wärmeren Monaten immer die beste Option zu sein. Und seien wir ehrlich, Picknick-Sandwiches machen viel mehr Spaß als Sommersalate! Sie sind nicht nur allseits beliebt, sondern auch leicht zu transportieren, sodass Sie sie zu all Ihren Lieblingsorten im Freien mitnehmen können.

Ein gesundes Sandwich ist aus einigen guten Gründen ein Favorit für die Mittagszeit

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Warum sind Sandwiches ein perfektes Picknick-Essen?

Aufgrund ihrer Beliebtheit ist es leicht anzunehmen, dass Sandwiches ein bisschen langweilig sein können. Aber eigentlich ist es ihre Vielseitigkeit, die sie so lecker macht! Unser heutiges Rezept für Picknick-Sandwiches mit Räucherlachs und Avocado ist ein tolles Beispiel dafür, wie man verschiedene Zutaten kombinieren kann, um ein herzhaftes Menü für unterwegs zu kreieren. Sogar wenn Sie keine komplizierten Speisen mit sich nehmen könnten, bedeutet das nicht, dass Sie sich ungesund ernähren müssen. Es wäre Ihnen vielleicht interessant zu erfahren, dass ein Sandwich eine perfekte Quelle für komplexe Kohlenhydrate, gesunde Fette, Ballaststoffe und mageres Protein sein könnte. Was für eine gute Nachricht!

Ein Sandwich aus gesunden Zutaten sorgt für ein balanciertes Essen, sogar unterwegs!

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Welche Brotsorte ist gesund?

Um ein gesundes Brot zu wählen, suchen Sie nach Sorten, die zu 100 % aus Vollkorn- und/oder Weizenmehl bestehen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Brot keine zugesetzten Süßstoffe oder Pflanzenöle enthält. Ein paar gute Optionen sind Sauerteig-, Roggen-, Flachs- und Haferbrot.

Wählen Sie am besten eine gesunde Brotsorte für Ihr Sandwich

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Warum ist Avocado gesund?

Die Avocado ist eine Quelle für die Vitamine C, E, K und B6 sowie Riboflavin, Niacin, Folsäure, Pantothensäure, Magnesium und Kalium. Sie liefert auch Lutein, Beta-Carotin und Omega-3-Fettsäuren. Avocados enthalten einen hohen Anteil an gesunden, nützlichen Fetten, die dazu beitragen können, dass sich eine Person zwischen den Mahlzeiten satt fühlt. Also eine perfekte Zutat zu einem gesunden Sandwich (und nicht nur!).

*Entdecken Sie viele leckere und gesunde Avocado Rezepte.

Avocado sorgt für eine herzhafte cremige Konsistenz

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Picknick-Sandwiches mit Räucherlachs und Avocado: Das Rezept

#Zutaten

  • gewürfelte Avocado – 1
  • Mayonnaise – 1 TL
  • Zitronensaft von 1/2 Zitrone
  • frische Petersilie – 1 TL
  • Salz – 1/2 TL
  • schwarzer Pfeffer – 1/2 TL
  • Sauerteigbrot (ohne Mitte) – 1
  • Räucherlachs – 50g
  • Mozzarellascheiben – 50g
  • frischer Rucola – 1 Handvoll
  • frische Tomate – 1/2
  • Schalotte, geschnitten in Scheiben – 1/2

Wie bereitet man dieses gesunde, leckere Sandwich zu?

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#Zubereitung

  1. Als Erstes bereiten Sie den Avocado-Dip zu: Zerquetschen Sie die gewürfelte Avocado in einer Schüssel. Fügen Sie die Mayonnaise, den Zitronensaft, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um, bis eine Creme entsteht.
  2. Nachdem Sie die Mitte des Brots entfernt haben, geben Sie 2 Esslöffel Avocado-Dip in das Brot und bestreichen Sie die Mitte damit.
  3. Geben Sie Räucherlachs, Mozzarellascheiben, frischer Rucola, Tomate und Schalotte darauf.
  4. Bestreichen Sie auch den Deckel mit Avocado-Dip und schließen dann das Brot.
  5. Wickeln Sie das Brot in Folie ein und lassen für mindestens 30 Minuten ruhen, sodass das Brot die Aromen und den Geschmack der Produkte absorbieren könnte.
  6. Zuletzt schneiden Sie das Brot 4 Sandwiches.

Dieses Sandwich mit Avocado und Räucherlachs wird in nur wenigen Minuten fertig

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Bewahren Sie die Mitte auf. Daraus können Sie zum Beispiel ein leckeres Pudding zubereiten

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Was ist das Geheimnis des perfekten Sandwiches?

Streichen Sie den Avocado-Dip bis zum Rand des Brotes, um eine Abdichtung gegen nasse Sandwichfüllungen zu schaffen. Versuchen Sie auch, Zutaten mit hohem Feuchtigkeitsgehalt wie Tomaten und Gurken abzutropfen, bevor Sie das Sandwich machen. Fügen Sie Ihre Lieblindgewürze hinzu, um einen scharferen Geschmack zu erzielen. Etwas Chillipuler kann zum Beispiel dem Sandwich das gewisse Extra geben.

Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu

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Bonus: Wer hat das Sandwich erfunden?

Der Geschichte nach wurde das Sandwich, das wir heute kennen und lieben, 1762 in England hergestellt. Die meisten Lebensmittelhistoriker sind sich einig, dass das Sandwich eine Erfindung von John Montagu ist, „dem 4. Earl of Sandwich“. Montagu war dafür bekannt, ein Spieler zu sein, der Stunden um Stunden am Kartentisch verbrachte und erfand diese Art von Speise, um seinen Spieltisch zum Abendessen nicht verlassen zu müssen.

Ein Sandwich ist leicht zu verpacken und billig herzustellen

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Quelle:

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