Auflauf Rezepte schnell und lecker: 3 köstliche Ideen für Ihre Gäste

Wenn wir eine Dinnerparty mit Freunden oder der Familie planen, sind wir immer auf der Suche nach Rezepten, die einfach, nahrhaft und beliebt sind. Und nichts erfüllt alle drei Kriterien besser als ein heißer Auflauf direkt aus dem Ofen! Aufläufe sind die perfekten One-Dish-Wunder für jeden Anlass. Sie sind sehr anpassungsfähig, eignen sich perfekt zum Vorbereiten am Vortag, lassen sich oft gut einfrieren und sind soo lecker! Egal, ob Sie ein Fan der klassischen Rezepte sind oder eine gesunde und köstliche Mahlzeit bevorzugen, Aufläufe sind immer genau das Richtige! In diesem Artikel geben wir Ihnen 3 Auflauf Rezepte, die schnell und lecker sind!

Auflauf Rezepte schnell und lecker: Diese 3 köstliche Gerichte werden Ihre Gäste begeistern

Es gibt eine Reihe von Aufläufen, die einfach sind und unglaublich lecker schmecken

Auflauf Rezepte schnell und lecker: 3 Auflauf-Ideen zum Fingerlecken

Caprese ist ein klassisches Sommergericht. Der Schlüssel zum perfekten Caprese-Auflauf liegt in der Verwendung der besten Zutaten, die Sie finden können – große, feste Tomaten, milchiger frischer Mozzarella-Käse und natürlich duftende Basilikumblätter.

#Caprese-Auflauf mit Aubergine und Basilikum

Zutaten:

• 1 Aubergine, in 1,2 cm großen Scheiben geschnitten
• Salz
• 3 große oder gestapelte Tomaten, in 1,2 cm großen Scheiben geschnitten
• Olivenöl
• 20 Basilikumblätter, mehr für das Dressing
• 450 g frischer Mozzarella-Käse, gehackt (lesen Sie, wie Sie Mozzarella selber machen)
• Basilikumvinaigrette (optional)
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Tasse verpackte Basilikumblätter
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 1/2 Esslöffel Limettensaft
• Prise gemahlener roter Pfeffer
• Salz und Pfeffer

Dieser Auflauf ist die perfekte Mahlzeit für Ihre Gäste

Zubereitungsweise:

1. Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor.
2. Ordnen Sie die Auberginenscheiben auf einem großen Backblech an und bestreuen Sie sie großzügig mit Salz. Lassen Sie sie 30 Minuten ruhen, bis die Aubergine nicht mehr bitter ist. Tupfen Sie die Aubergine trocken.
3. Verteilen Sie die Auberginenscheiben, die Tomatenscheiben und den Mozzarella auf einem großen Backblech. Beträufeln mit Öl und fügen Sie Basilikum hinzu. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 210 °C 10-15 Minuten lang.
4. Während der Caprese-Auflauf erwärmt wird, bereiten Sie die Basilikumvinaigrette zu: Vermischen Sie dazu in einer kleinen Küchenmaschine den gehackten Knoblauch mit den Basilikumblättern, das Olivenöl, den Limettensaft und die Gewürze.
5. Nehmen Sie den Caprese-Auflauf mit gerösteten Auberginen aus dem Ofen und träufeln Sie etwas Basilikumvinaigrette darüber.
6. Geben Sie die zusätzliche Basilikumvinaigrette in eine Schüssel und servieren Sie sie zusammen mit dem Auflauf.
7. Servieren Sie den Auflauf mit frisch gebackenem Brot.

Ein sehr leckerer, vegeratischer Auflauf, der sich perfekt als Abendessen eignet

#Kartoffelauflauf mit Cherry Tomaten

Dieser Cherry Tomaten-Kartoffel-Auflauf ist köstlich und nahrhaft. Verwenden Sie verschiedene Arten von Cherry Tomaten – rot, gelb, grün usw.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 4 Tassen kochendes Wasser
• 1 1/3 Tassen Milch
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
• 2 Esslöffel Butter
• 4 Tassen Cherry-Tomaten, halbiert
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel gehackte frische italienische (glattblättrige) Petersilie

So geht es:

Zubereitungsweise:

1. Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor.
2. Ordnen Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens an. Besprühen Sie eine 33 x 23 cm große Auflaufform und ein großes Backblech mit Rand mit Kochspray.
3. Vermischen Sie die Kartoffeln, das kochende Wasser, die Milch, den Parmesankäse, den Thymian und die Butter in der Auflaufform.
4. Legen Sie die Tomaten in die Mitte des Backblechs. Beträufeln Sie sie mit Öl und bestreuen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
5. Stellen Sie die Kartoffel auf den unteren Rost und die Tomaten auf den oberen Rost. Backen Sie für 30 bis 35 Minuten oder bis die Kartoffeln weich und die Tomaten gebräunt sind.
6. Streuen Sie Petersilie über die Tomaten auf dem Backblech, rühren Sie um und geben Sie die Tomaten den gebackenen Kartoffelscheiben hinzu. Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.

*Entdecken Sie die besten 6 Rezepte für einen Zucchini-Auflauf.

Das Rösten der Tomaten intensiviert ihren Geschmack und ihre Süße

#Der beste Auflauf mit grünen Bohnen

Für diesen Auflauf mit grünen Bohnen brauchen Sie:

• 1 kg gefrorene oder frische Bohnen
• 4 Esslöffel Butter geteilt
• 20 g Cremini oder weiße Pilze, in Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Teelöffel italienisches Gewürz
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Tasse schwere Schlagsahne
• 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
• 2 Tassen französische Röstzwiebeln, geteilt
• 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ein gesunder und leckerer Auflauf mit Bohnen

Zubereitungsweise:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schieben Sie den Rost in das obere Drittel des Ofens.
2. Kochen Sie Salzwasser auf, fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang. Geben Sie die Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie einige Minuten lang unter sehr kaltem Wasser ab. Stellen Sie nach dem Abkühlen sicher, dass sie gut abgetropft sind, und geben Sie sie in eine 33x 25 cm große Auflaufform.
3. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne. Geben Sie die Pilze, den Knoblauch und die italienischen Gewürze dazu und braten Sie alles, bis das Wasser austritt und alles gar ist (ca. 6-8 Minuten). Geben Sie die Pilze in die Auflaufform.
4. In derselben Pfanne erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter. Sobald sie geschmolzen ist, fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie es 1-2 Minuten lang. Fügen Sie die Brühe, die Sahne und den Dijon-Senf hinzu und rühren Sie, bis sich das gesamte Mehl aufgelöst hat.
5. Lassen Sie die Sauce etwa 4-5 Minuten lang leicht sprudeln oder bis sie etwas dicker wird. Lassen Sie sie nicht zu dick werden, sonst wird sie im Ofen noch dicker. Würzen Sie die Sauce mit etwas Salz und Pfeffer (nicht zu viel, da die Zwiebeln salzig sind).
6. Gießen Sie die Sauce zusammen mit der Hälfte der Röstzwiebeln in den Auflauf. Rühren Sie gut und verteilen alles gleichmäßig.
7. Belegen Sie den Auflauf mit der restlichen Zwiebel und dem Parmesankäse.
8. Lassen Sie ihn ohne Deckel 20 Minuten backen.

Servieren Sie diesen Auflauf warm